Tomātu pastā: mājās gatavota recepte

Iespējams, tomātu pastas konservs ir viens no populārākajiem un nepieciešamākajiem produktiem virtuvē. Bez tā nav iespējams gatavot daudzus ēdienus - ukraiņu boršču, pikantu "kharko" zupu, dārzeņu sautējumu. Burtiski, tikai viena karote no tomātu biezeni - un trauks iegūst jaunus garšas toņus. Bet vai vienmēr ir laba tomātu pasta, kas nopirka veikalā? Sagatavošanas recepte, kurā ietilpst visas sastāvdaļas, kas uzskaitītas uz iepakojuma, ne vienmēr iedvesmo uzticību. Vai ne? Galu galā, papildus tomātu klātbūtnei, bieži uz iepakojumiem ir visa veida nesaprotami, un tādēļ nav ļoti noderīgi produkti un vielas, kas ir emulgatoru, aromātu un biezinātāju veidā. Un faktiski tomātu pastas var pagatavot arī mājās! Recepte ir ļoti vienkārša - tikai svaigus tomātus un dažus garšvielas. Šajā rakstā ir sniegts detalizēts darba apraksts. Rezultāts ir dabīgs un veselīgs dārzeņu biezenis - tomātu pastas. Fotoattēli pievienoti galvenajiem posmiem, skaidri parādot procesu. Tātad, sāksim.

Tomātu pastā: bieza tomātu biezeni recepte

Viss process sastāv no diviem posmiem, no kuriem pirmais var tikt izpildīts dažādos veidos.

1. Tomātu sula. Ja jums ir sulu spiede, ar šo ierīci varat izlaist tomātu masu. Šajā gadījumā no dārzeņiem ātri noņem cietas ādas un sēklas. Tā kā nav šī brīnuma tehnikas, jums jādarbojas citādi. Lobuzu sagriezti augļi (mazi nevar sasmalcināt), novieto lielā baseinā vai plaša pannā un ievieto vidēja karstuma. Sildot, tomāti mīkstinās un atļaus daudz sulas. Maisojiet ar karoti ar garu rokturi vai kausu, no apakšas paceliet biezu karstu masu. Dodiet tomātiem labu vāri vienmērīgi, lai visi gabali kļūtu mīksti. Tajā pašā laikā nepagatavojiet ilgu laiku. Tad atstājiet pannu pie plāksnes, lai to dzesētu. Nedaudz siltajā formā masu var sākt noslaucīt. Šim maisījumam vispirms ievieto gabaliņos lielā šķidrumā, ar kura palīdzību miza tiek noņemta. Tad biezeņa masa "iet" caur vidējo dzelzs sietu, uzmanīgi nospiežot. Tīrās sulas bez liekām daļiņām plūsīs uz leju, un sēklas paliks pielāgojumā.
2. Sasilšana Pureļu sula no tomātiem ielieciet katliņā un pavārs apmēram 3-4 stundas. Pusstundu pirms ēšanas, ielejiet cukuru un sāli pēc garšas, ja vēlaties, varat pievienot dažus dažādus garšvielas. Pastājai ir sarkanbrūna krāsa, un konsistence nav sliktāka par veikala krāsu. Karsta masa gulēja uz tīru burbuļiem un aizsērēja. Šīs mājas sagatavošanas papildu sterilizēšana nav nepieciešama. Saglabājiet pagrabā vai pagrabā.

Kā pagatavot tomātu pastas multivarkā

No praktiskā viedokļa daudz ātrāk un vieglāk (nav nozīmīgu karstu un mitru izgarojumu) tiek izgatavota mājās gatavota bietes no tomātiem, izmantojot modernas tehnoloģijas. Ievietojiet multivarkālas biezas sulas bez ādas un sēklām (iepriekš aprakstītā tehnoloģija). Pēc tam iestatiet atbilstošo režīmu un gaidiet rezultātu. Periodiski jūs varat kontrolēt procesu tā, ka tomātu pastas nav pārāk sagremotas. Pagatavošanas recepte multivarkā atšķiras no parastās, jo visas papildu sastāvdaļas (sāls, maltie pipari, cukurs) tiek nekavējoties sajauktas ar sulu, pirms darba sākšanas. Ielieciet karstu kartupeļu biezeni līdz vēlamajai konsistencei burkās un iesaiņojiet tos vākos. Pašmāju makaroni ir gatavi!