Coulibiac - tas ... Best Receptes, ēdiena gatavošanas padomi

Coulibiac - tas ir liels pīrāgs taisnstūra vai kvadrāta formas, kas ir ļoti populāri Krievijas virtuvē. Mēs piedāvājam ienirt vēsturē izveidi šajā traukā un aprakstīt vairākas iespējas, lai padarītu to.

Mazliet vēstures un mūsdienīguma

Šī tradicionālā kūka nosaukums ir veidots no vārdiem "kulebyachit". Jo Vecā krievu tas nozīmē "ar rokām". Kā izmantot tradicionālās virskārtas dārzeņi, olas, zivis, sēnes, putras, gaļu dažādu šķirņu un to kombinācijas, kā arī augļu un ievārījumu.

Sākumā pagājušā gadsimta Maskavā bija populārākā daudzslāņu kulyabyaka. Lai novērstu sajaukšanos pildīšanas līmeņi tika noteikti svaigu pankūkas. Pie kļūst ļoti augsta, patērē gatavošanas laiks, dārga un liela mēroga baro mieloties ar ļoti lielu gadījumos. Bet tas ēdiens varētu pabarot lielu skaitu cilvēku.

Mūsdienu gatavošanas Kulebyaka - tā vienkāršas ārā vai iekštelpu pie, kam ir viens vai divu veidu pildījumu. Šis ēdiens bija pietiekami ikdienas. Mēs piedāvājam vairākas iespējas virskārtas.

Mīklu recepte , lai padarītu pīrāgs

Lai sāktu, koncentrēties uz to, kā gatavot labu rauga mīklu pīrāga. Tas ir nepieciešams, lai izsijāt četras tases miltu un sajauc ar šķipsnu sāls. Atšķaidīt piecdesmit gramus rauga 0,5 litriem silta ūdens (vai piena), pievienojot lielu karoti cukura. Pēc pacelšanas, sūklis un nedaudz augu eļļas ieliet miltos un mīcīt mīklu sešas - astoņas minūtes. Tas būtu ļoti elastīgs.

Vāks mīklu un nosūtīt karstumā četrdesmit minūtes. Tālāk obmyat un ļaut aiziet vēlreiz. Tagad jūs var gatavot.

Recipe pīrāgs ar kāpostiem un olu

Piedāvātā recepte izrādās garšīgs un samērā vienkāršs ēdiens. Gatavot jums ir nepieciešams, lai padarītu mīklu iepriekš. Lai gan tas būs tuvojās, ļaujiet mums pildījumam. Sadriskāt kāpostu (pieci simti grami), un vāra, līdz mīksti, bet ne sentimentāls valsts. Šajā laikā, vāra trīs olas, mizu viņiem un karbonāde smalki. Sajauciet ar sasmalcinātu zaļo sīpolu skolā. Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. No mazākā rullis taisnstūra vai ovālas veidošanās un maiņu formas. Tālāk izplatīt pildījumu un uz otro kārtu mīklas. Malas kopā, rotā jebkuru informāciju par testu.

Coulibiac ar kāpostiem un olām ir apgulties dvieli un kāpt. Tālāk, eļļa dzeltenums, vai iesms mazi caurumi pa visu virsmu un cep. Pie būs ļoti garšīgs silts vai atdzesētu.

Recipe pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem

Tās sagatavošanai var izmantot paliekas kartupeļu biezeni. Veikt kādu no maltās gaļas, sajauc to ar sasmalcinātu sīpolu, sāli un mīļākie garšvielas. Apcep līdz gatavības stāvoklī, atdzesē un pievieno sakapātus pētersīļus. Sajauc visu pildīšanai. Cilpā mīklas slāņa izplatīt kartupeļus ar gaļu, kas izlido no malām divu vai trīs centimetri. Tālāk, maigi sāk roll to.

Rezultātā roll šuves likts uz maizes, tauki piekauts olu dzeltenumu un cep pie 180 c.

Recipe svētku pīrāgs

Lai sagatavotu kūka ir vārīties mārciņu kartupeļu mizas, notīriet to un sasmalcina gredzenus vidējo biezumu. Divi simti grami dažāda veida gaļu (putnu, liellopu un cūkgaļas) vāra, līdz gatavības stāvoklī, sagriež vidēja lieluma kubiņos un cep ar sīpoliem, pievieno nedaudz buljona beigās. Izrullējiet mīklu un nodot lieliska forma. Pārlej to nedaudz eļļas, veikt lielas bamperi, vienmērīgi kartupeļus, gaļu un tomātu šķēles. Virsma var slēgt daļu no testa, vai atstāt atvērtu un ieziest bieza olu. Coulibiac ar gaļu un kartupeļiem Tas būs gatavs aptuveni četrdesmit minūtes.

Šo ēdienu var būt galvenais uz svētku galda, jo tas ir ļoti skaisti.

Kulebyaka zivs ar kartupeļiem

Lai sagatavotu kūka ir ieteicams lietot divas dažādas zivju sugas, no kurām viena ir pietiekami drosmīgs. Piemēram, svaigs lasis. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai karbonāde sīpolu un sarīvē lielu burkānu. Overcook dārzeņi garšvielas un atmatā. Vāra 200 gramu baltā un sarkanā zivs. Izvēlieties visus kaulus, karbonāde ar dakšiņu un sajauc ar ceptiem. Vārītu kartupeļu mizas un rupji sarīvē. Izrullējiet mīklu ilgu veidošanos. Top vienmērīgi sadalīt kartupeļus, nedaudz sāli un pievieno sāli, pēc tam - zivis, pārliecinieties, ka tas ar sāli un pipariem. Uzmanīgi roll sagatavju rullī. Put kūka šuves pusi uz leju, otu ar maisījumu piena un olu dzeltenumu. Cept kā parasti. Izrādās, ļoti garšīgs zivju un mikroshēmas Kulebyaka.

Recepte var mainīt, pievienojot pildījumam nedaudz sautējums zaļajiem zirnīšiem un brokoļi.

Gatavošanas padomi

Lai iesniegtu kvalitatīvu maltīti, ir ieteicams ņemt vērā vairākus ieteikumus.

Pirmkārt, mums ir jāatceras, ka garšīgas Kulebyaka - kūku ar sulīgu pildījumu. Tāpēc ir ļoti ieteicams, lai grilu. Jāpiebilst gala buljona maisot. Pildījums var būt nedaudz sentimentāls, bet tas nav izplatījies.

Otrkārt, sagatavošana daudzslāņu pīrāga ieteicams izmantot veco un pierādīta metode. Katra jaunā uzpildīšana seguma kārta taukskābju pankūkas. Tas novērsīs sajaukšanu slāņiem un to pārmērīgu sausumu.

Treškārt, tas nav ieteicams lietot izejvielas sastāvdaļas pildījumu. Tas ir nepieciešams, lai veiktu sākotnējo termisko apstrādi produktus. Tas ļaus mīkla pieaugt, grilētu, kļuvis viegli un maigi.

Ceturtkārt, lai saglabātu gatavam ēdienam garda un svaiga, saglabāt to nepieciešams, pārklāti ar tīklu un biezu dvieli.

Piektkārt, karstais pīrāgs ieteicams ieziest biezu sviesta. Šī metode gatavā ēdiens būs skaista laku krāsu un iemērc mīklā krēmveida garša. Atstājiet kūka zem bieza dvieli divdesmit minūtes, tad sagriež gabaliņos un kalpot.

Sestkārt, bieži izmanto gatavošanā kārtainās mīklas pīrāgs. Trauku izrādās garšīgi. Bet tas nav pie kā būtu jāpiemēro tradicionālā recepte rauga mīkla.

Septītkārt, slēgtā pīrāgs pirms cepšanas vienmēr jāveic ar iesmiņi vai pievienojiet nelielu caurumi pa visu virsmu. Caur tiem, lieko tvaika un, attiecīgi, mitrums dosies bez produktu deformēšanos.

Astotais, tradicionālā krievu recepti, liela uzmanība tika pievērsta apdares gatavā kūka. To ieteicams darīt uz virsmas dažādās formās (ziedi, lentes, lapas, putni, uc).

Vēsturiski tā, ka Kulebyaka - ir pāri starp uzkodu un par "otro". Tāpēc sirsnīgs kūka un atsevišķi, un abi sākuma un, kā maizes zupa, zupām, Salsola.