Kūka ar paltusu: recepte ēdiena pagatavošanai. Kā pagatavot mīklu mīklas izstrādājumus ar paltusu?

Pie ... Ar gaļu, zivīm, kāpostus, biezpieniem, āboliem ... Mājas komforta simbols, mīlestības roku mīļotā himna, jebkura gardēža sapnis. Patiesi kulinārijas mākslas šedevrs, kas tālu nav radīts visiem. Bet, kā saka, ceļš tiks apgūts, notiekot. Mēģināsim iemācīties gatavot pīrāgu. Ar paltusu. Pati pati patipat garda, eļļa, ar blīvu gaļu, šī zivs būs lielisks mūsu šedevra pildījums. Gatava Mēs turpinām. Tātad, kārtība: "Kā pagatavot pīrāgu ar paltusu", un vairākās variācijās.

Paltusu kūka

Šīs ēdiena recepte ietver mīklas sagatavošanu. Vai esat pārsteigts par mūsu precizējumu? Tas nav tā vērts. Tā kā papildus šai iespējai mēs arī mēģināsim izveidot zivju pīrāgu ar āboliņu no kartupeļu mīklas un ... bez tā. Bet viss kārtībā. Tātad, tradicionālais veids.

Lai sagatavotu šo deliciously garšīgu ēdienu, mēs uzglabājam šādas sastāvdaļas.

• Kefīrs (jums ir nepieciešams viens stikls).
• Ar augu eļļu (100 ml).
• Olas (2 gab.).
• Milti (4 tases).
• Margarīns (1 iepakojums).
• Tējkaroti soda.
• Sāls (pusi tējkarotes).
• Cukurs (1 tējkarote).
• Pīķis (700 g).
• Pipari melnā krāsā (atbilstoši savām vēlmēm).
• Sīpols (3 vai 4 gab.).
• Dilles.
• Bazilika.
• Pētersīļi.

Kā gatavot

Vispirms mīcīt mīklas. Lai to izdarītu, margarīns jākaļķo, sajauc to ar kefīru, pievieno vienu olu, sviestu, soda, cukuru, sāli un miltus. Rūpīgi sajauc visu. Tad mēs sagatavojam pildījumu. Padarīt gaļu atbrīvo no kauliem (ja tādi ir), tad sagriež plānās sloksnēs, sāli-piparu. Mēs notīrījam sīpolus, sagriež kubiņos, apcep to. Starp citu, ja ir vēlme, jūs varat pagatavot sēnes kā papildu sastāvdaļu kopā ar sīpoliem. Sēnes padarīs pīrāgu ar paltusu vēl patīkamāku.

Mīklu sadaliet divās daļās: lieli un mazi. Pirmais izvelciet un uzlieciet uz cepešpannas vai formā, eļļota. Pēc tam uz visa mīklas virsmas izdaliet pusi ceptu sīpolu, smalki sagrieztus zaļumus. Pēc tam mēs saliekam ābolu gabalus uz augšu un apkaisa ar sīpolu un visu to pašu zaļumu. Neliels leņķis. Ja kāds ir negatīvs attiecībā uz zivju un pētersīļu, dilles un bazilika kombināciju, tad pēdējās sastāvdaļas vispār nevar izmantot. Tātad, pildījums ir gatavs. Mēs to aizveram no augšas ar otrā miziņas gabaliņu, rūpīgi plakanām malām. Nākamo kūku mēs nosūtīt uz divdesmit minūtēm jau uzkarsēto līdz simts astoņdesmit grādu krāsnī. Tad mēs izņemam, ieziediet ar saberztu olu, atgrieziet vēl desmit minūtes cepeškrāsnī. Viss mūsu paltuss prieks ir gatavs. Jūs varat piezvanīt mājās uz galdu un demonstrēt savas kulinārijas prasmes.

Un tagad mēs nedaudz vienkāršojam uzdevumu, jo nākamās recepcijas iemiesojumā elegantajā ēdienā, ņemsim gatavo mīklu mīklu mīklas izstrādājumu. Tomēr šajā gadījumā mums vajadzēs ne tikai svaigas zivis, bet arī kūpinātas.

Puff Pastes ar paltusu

Tomēr ne tikai tas, ka visi ģēniji tiek saukti par vienkāršiem. Sagatavot šo delicious pīrāgu var ļoti ātri. Un pat īpašas kulinārijas prasmes nebūs vajadzīgas. Tomēr, ja mēs esam kāds, kas izmēģinās mūsu ēdienu un sacīs, ka mēs esam pirmā reize mūsu dzīvē, mēs esam tuvojušies cepeškrāsnim, viņi netic mums. Pateicoties lieliskajam pīrāga izskanējumam, kraukšķīgā garoza un kūpinātā pildījuma smalks garšīgums liecina par to, ka visvairāk prestižā restorāna šefpavārs, kurš to pavārs, neiederas sveču gaismā.

Bet, pirms jūs iegriezieties sevi ar papildus klases meistara lauriem, jums jābrauc pie veikala:

• Iepakošanas kartona mīklas izstrādājumi.
• Kūpināts paltuss (tam būs nepieciešami 500 grami).
• Svaigu paltusu (labāk ir uzņemt filejas, pietiekami būs 300 grami).
• Piens (250 ml).
• Skābs krējums (125 g).
• Sviests (50 g).

Nu, kādā kukainā saimniecei atradīs vienu olu, glāzi miltu, spuldzi, ķiploku krustnagliņas, sāli un piparus.

Sagatavošanas tehnoloģija

Sīpolus un ķiplokus tīrīt, sagriezti nejauši, cepti sviestā (krējums). Zivis tiek nogriezts tāpat kā iepriekšējā recepte. Mēs to pievienojam cepam, pēc tam ielej to ar pienu. Atstājiet sautēt apmēram piecpadsmit minūtes. Šoreiz būs pietiekami, lai veiktu pārbaudi. Mēs to atkal sadalām divās daļās (neaizmirstot atkausēt), tos ieliekot slāņos. Ieeļļojiet formu vai cepšanas paplāti eļļā, sadaliet virsmas virsmas. Pildījums ir gandrīz gatavs. Joprojām ir ielej tajā skābo krējumu un pavārs to vārīties.

Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, mēs to izklājam uz mīklu, pēc tam aizveriet to ar otro slāni. Malas ir mainītas, un virsma ir ieeļļota ar olu. Neaizmirstiet izveidot dažas tvaika izejas atveres. Ja ir vēlēšanās, jūs varat izrotāt virsmu ar skaitļiem, kas izgriezti no mīkla - teiksim, zivis. Tomēr, bez tiem, mūsu pīrāgs ar paltusu, kas iegūts no kartupeļu mīklas, būs satriecošs. Vienkārši neaizmirstiet to uz pusstundu ievietot uzkarsētā krāsnī līdz divsimt grādiem. Un tas viss ir. Trauks ir gatavs. Tiek piedāvāta labākā pavāra reputācija. No pārtikas nebūs drupatas, un nākamajā dienā ikviens, kas to izmēģinājis, pieprasīs pīrāgu ar paltusu brokastīs, pusdienās un vakariņās. Viņi vienkārši vēl nezina, ka mūsu krūšturi ir trīskrāsa. Kurš no tiem? Mēs piedāvājam tiem zivju pīrāgu angļu valodā.

Foggy Albion recepte

Šis pīrs ar paltusu darīs, kā solīts, bez testa. Starp citu, receptes autori - angliski - saka, ka tādā veidā jāuzsilda īsta zivju pīrāgs. Nu, izmēģināsim. Par to mēs krājam:

• Kartupeļi (nepieciešams 1 kg).
• Pabīte, dabiski (400 g).
• Čedaras siers vai tam līdzīgs (150 g).
• Krējuma sviests (80 g).
• Piens (200 ml).
• Ar olīveļļu.
• Sāls, jūs varat piparus - atbilstoši savām vēlmēm.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus jātīra, jāmazgā, sagriež un vārīti. Viss, kā mums ir. Šeit, kamēr britiem nav nekas jauns piedāvāt. Kartupeļu gatavo. Tā sagatavošanai nepieciešamais laiks ir jātērē ar priekšrocību, tādēļ mēs darbosies ar paltusu. Mēs to ieliekam eļļainā (olīvu!) Formā, piparu sāli, ielieciet pienu, cepiet divdesmit minūtes. Temperatūra ir simts astoņdesmit grādi. Mēs izgatavojam kartupeļu biezeni un sviestu. Mēs to sadalām divās daļās. Mēs gatavojam zivis, mēs to izņemam. Un tā vietā mēs ieliekam pirmo pīrāga daļu pelējuma formā, tad uz tā - pildījumu, t.i., paltusu, mēs veido pīrāga virsu no sasmalcinātu kartupeļu paliekām. Mēs ievietojam krāsnī. Mēs pagatavojam vēl divas simts grādu temperatūrā vēl desmit minūtes, tad mēs izņemam, apkaisa ar rīvētu sieru un atkal mēs to nosūta cepeškrāsnī vēl desmit minūtes. Pīrs ir gatavs. Tu vari sākt degustēties.

Taisnība, it īpaši korozīvi, var pamanīt, ka pīrāgs ar paltusu angļu valodā gudri pārklāts ar mūsu kartupeļu kastroli. Nu, mēs neapstrīdam. Ļaujiet kastroli. Tas joprojām ir garšīgi!