Kā pagatavot Pangasiju ātri un viegli

Zivis tiek uzskatīta par daļēji ātru maltīti. Tikai īpaši stingras straujās dienas laikā nedrīkst ēst, piemēram, Svētās nedēļas laikā.

Ir zināms, ka zivis Krievijas iedzīvotāju galda vietā parādījās daudz ātrāk nekā gaļa. Mūsu senči, kas apmetās upēs, galvenokārt izmantoja saldūdens zivis, kuras ēda svaigu, sālītu, žāvētu, kaltētu, kūpinātu. Uzkodu ēdieni bija vieglas sālītas zivis un zivju želejas. Zivis tika pagatavota no zivīm, ceptas ceptuvēs eļļā, vārītas un vārītas (tvaika zivis, kas pagatavotas ar mazu ūdens daudzumu), ceptas, vārītas pīrāgi, sīki ēdieni ar zivīm un putra, nūdeles un dārzeņi.

Mūsu laikā uz galda bieži vien var atrast pangasiju. Balta bieza šo zivju gaļa iekarojas ar tās maigumu un bagātīgu garšu.

Pirms pangasijas sagatavošanas jums vajadzētu sagatavot šo produktu.

Konkrētām zivju apstrādes metodēm var atsaukties uz tā saukto "trīs P sistēmu", kas nozīmē, ka zivis jātīra, paskābina, sāli. Pirmais un trešais ir saprotams, bet zivis paskābina galvenokārt ar sausu vīnu vai citronu sulu.

Tipisks recepte pangasija gatavošanai neatšķiras no klasiskajām zivju ēdienu receptēm. Vienkāršākais ir, protams, cepšana. Lai to izdarītu, paņemiet fileju un paskābiniet to. Pirms pangasijas sagatavošanas nogrieztu muguriņu mazos gabaliņos un vispirms velciet miltos, pēc tam sakapātās olās, kurās var pievienot nedaudz piparus un baziliku, un pēdējais solis - iemērc rīvmaizēs un nosūta uz apsildāmas pannas ar augu eļļu. Nelieciet uz ilgu laiku, pāris minūtes no abām pusēm. Zivju gaļa ir maiga un sagatavota diezgan ātri.

Jūs varat arī cept zivis. Šim nolūkam uz mazas rības uzlieciet divus vidējus burkānus, sagrieziet divas vidējas spuldzes, sagrieziet četras citrona šķēles un ņemiet četras mazas filejas pangāsijas. Uzkarsē cepeškrāsni. Katrs zivs gabals uzvelk foliju, apkaisa ar pipariem, mairānu, apkaisa ar sarīvētu burkānu un sīpoliem. Pirms pangasijas gatavošanas cepeškrāsnī, neaizmirsti to paskābināt, uzliekot citrona gabalu uz augšu. Tātad iesaiņojiet gatavo ēdienu un nosūtiet to cept. Pēc pusstundas to varēsiet iegūt. Tas paziņos par patīkamu aromātu no vārītas pangasijas.

Pirms pangasijas pavāra, jums ir jāizlemj, vai zivis tiks pasniegtas kā galvenais ēdiens ar vai bez piedevām vai kā uzkoda. Pirmajā gadījumā ir nepieciešams izmantot lielāku griezumu vai fileju kopumā. Piemēram, balzāmi rīsi ir ļoti piemēroti. Tas labi akcentē ne tikai garšu Pangāzi, bet arī izcilu baltu krāsu. Otrajā gadījumā jums vajadzētu izmantot vairāk dārzeņu, lai kalpotu kā garnīrs. Lai pagatavotu pangasiju, jūs varat pasniegt dažādas mērces, piemēram, zaļās zaļās ziedlapiņas, obligāti lietojot to pašu lielo rāmi. Labs papildinājums būs zaļie salāti ar daudzām zaļumiem, piemēram, pētersīļi, dilles, salātu lapiņas, gurķi. Pielādējiet šādus piedevas labāk ar speciāliem dipas, piemēram, pamatojoties uz etiķi vai olīveļļu. Arī balts, sauss vai pusciets vīns būs noderīgs.

Viss ir tik vienkārši, kā jūs varat redzēt, un tagad jūs zināt, kā padarīt pangasiju. To pašu shēmu var izmantot, lai sagatavotu cita veida zivis, bet tikai baltas.

Turklāt zivs ir vērtīgs nesaturētu Omega-3 taukskābju avots, kas ir nepieciešams mūsu smadzeņu pilnīgai darbībai, kā arī lielam fosfora un citu minerālvielu daudzumam. Kā pusafizisks ēdiens, zivis, ieskaitot, dabiski, pangāmiju, kā iepriekš sagatavots, ir pieņemams pat visdakarīgākajiem uztura bagātinātāju dienas uzturā.