Mash - recepte eksotisku pākšaugu sagatavošanai

Mash, kuras recepte ir zināms tālu no visiem, ir reta apmeklētājs mūsu tirgos. Tas ir pļavas kultūraugs, kas audzēts Vidusāzijā - biežāk Azerbaidžānā un Uzbekistānā. Krievijā tā popularitāte ir daudz zemāka nekā, teiksim, lēcas. Un tas ir liels trūkums, jo mung pupiņas (pupiņas, receptes, ar kurām ir vairāk populārs un pēc tam mazāk noderīgas) ir tikai dārzeņu olbaltumvielu, fosfora un kalcija krājums. Šīs mazās spilgti zaļās olu formas pupiņas tika uzskatītas par optimālu pārtiku bērniem, gados vecākiem un novājinātiem pacientiem Indijā un Ķīnā. Mache ir arī daudz C vitamīna. Tas ir neaizstājams to cilvēku uzturs, kuri vēlas uzlabot skaitli, cieš no cukura diabēta, un tikai tiem, kas mīl eksotikas un pārtikas daudzveidību. Ja jūs nopirktu mash tirgū, recepte, kuru varat pagatavot, pateiks, lai to iztulkotu, vārītu vai sasmalcinātu miltos. Bez tam, ir iespējams ieaudzēt šo produktu un izmantot kāpostu salātos.

Mash Recepte ar kartupeļiem

Glāze pākšaugu, četri glāzes ūdens, trīs simti gramu kartupeļu, pieci tomāti, karote tomātu pasta un augu eļļa - viss, kas jums nepieciešams. Ir ļoti vēlams, lai recepte papildinātu ar garšvielu maisījumu, tie padarīs garšas mērci (recepte pieļauj atšķirības - kartupeļus vietā varat ņemt baklažānu), lai spēlētu ar jaunām krāsām. Jums vajadzīgas ķimenes, čili, ķiploku, svaigu ingveru, kurkuma, sāls, cukura un karija sēklas. Mash vāriet lielos daudzumos ūdens, atsevišķi kartupeļus vārīt. Izmetiet šos produktus sietā. Čili, ķiplokus un ingveru sagriezti, berzē. Grieziet tomātus kubiņos vai šķēlēs. Cepšanas pannā apcep ķemeru graudus, pievieno atlikušās garšvielas, sāli, cukuru, tomātus un tomātus. Tad gatavajā mērcē ielieciet gatavās mungas pupiņas un kartupeļus, nedaudz izlejiet un pasniedziet, apkaisot ar cilantro vai pētersīļiem. Kā garšvielu, jūs varat vārīt rīsus un kā papildu mērci, lai pasniegtu nesaldinātu jogurtu.

Receptes vārīšanai "Mash-mash" - ceptas olas bulgāru valodā

Šis ēdiens izskatās kā itāļu frittata - omlete ar dažādiem pildījumiem, kas pievieno sātības trauciņu. Bulgārijas versijā ietilpst siers, paprika, tomāti, sīpoli un daudz zaļumu. Divas porcijas ceptu olu, jums ir jāņem trīs olas. Un dārzeņu skaits var mainīties atkarībā no jūsu gaumes. Papriku labāk uzņemt daudzkrāsaini - tas uzlabos ēdiena izskatu. Rūpīgi mizojiet sīpolus, sagriežiet plānos gredzenos. Uz sasildītā sviestā ir nepieciešams to pannāšanai līdz brūnināšanai un pagatavot tomātus - mizoti (iepriekš ar verdošu ūdeni) un sagriež mazos kubiņos. Uzlieciet sīpolu traukā. Pipari, lai mizotu no šķērssienām (tās var dot rūgtumu) un sēklas, arī sasmalcina un laista. Visām sastāvdaļām jābūt traukā, līdz paprika kļūst mīksta. Brīnza (jūs varat to nomainīt ar "Feta" vai Adygei sieru), sasmalciniet un pievienojiet dārzeņiem. Tad izšķīdiniet olas traukā, piparus, sāli un nogādājiet gatavībā. Ja siers ir pietiekami sāls, nav nepieciešams pievienot sāli. Gatavu ēdienu vēlams apkaima ar lielu daudzumu zaļumu.