Auss no foreles galvas un astes - recepte ar fotoattēlu

Uzmanīgas mājsaimnieces zina, kā pareizi lietot zivju galvas, spuras un astes. No šiem produktiem jūs saņemat bagātākos pirmos ēdienus, kas nav kauns, lai ārstētu draugus un radiniekus. Un, ja jūs izmantojat "noble" zivju šķirnes, lai gatavotu vakariņas, tad no atlikumiem var izrādīties brīnišķīga zupa. Kā auss sagatavo no foreles galvas un astes? Jūs mācāties par ēdiena gatavošanu un receptēm no mūsu raksta.

Auskars "Navaristaja"

Jūs būsiet pārsteigti, bet zivju galvas un astes varēsiet pagatavot biezu un sirsnīgu zupu. Tāpēc neveiciet šo noderīgo produktu izmešanu. Jūs labāk uzmanīgi izpētīsiet mūsu recepti un atkārtojiet to virtuvē.

Sastāvs:

• Foreles - galvas un astes - trīs gabali.
• Sīpoli - viens gabals.
• Kartupeļi - vidēji 4-5.
• Bay lapa.
• Pipari zirņi - 10 vai 12 gabali.
• Olas - pieci gabali.
• Zaļie sīpoli ir viens ķekars.
• Sāls - pēc garšas.

Kā vārot auksu no foreles galvas un astes? Garšīgas zupas recepte ir ļoti vienkārša:

• Ieliet uz pannas aukstu ūdeni un ielieciet traukus uz uguns. Kad ūdens vārās, nolaidiet galvu un astes. Pagatavojiet buljonu vismaz pusstundu, neaizmirstiet periodiski noņemt putas.
• Kad norādītais laiks ir pagājis, saspiest šķidrumu. Zivju gabali atdzesē un tad atdaliet gaļu no kauliem. Atgrieziet mīkstumu uz buljonu.
• Dārzeņu mizas, tad sagrieziet kartupeļus ar maziem kubiņiem un sīpoliem ar pusgredzenēm. Gatavo ēdienu iemērc zupā. Pievienojiet sāli, garšvielas un lauru lapu.
• Olas vāriet atsevišķā katlā, mizu tos no čaumalas un sagriež tos lielos apmēros (tos var pusi samazināt)
• Kad kartupeļi ir gatavi, noņemiet auss no uguns.

Plati zupa uz plāksnēm, ielieciet katras olas un smalki sakapātus zaļus sīpolus.

Ausis ar rīsiem

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu garšīgu auss no foreles? Galva un aste! Sīkākas un skaistas zupas recepte lasiet tālāk.

Nepieciešamie produkti:

• Zivju galva un aste.
• Divi sīpoli
• Viens burkāns.
• Trīs ēdamkarotes rīsu.
• Pieci kartupeļi
• Viena ķēdes apstādījumu.
• Sāls, augu eļļa un garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot ausu no foreles galvas un astes? Gardas ēdiena noslēpums, ko mācīsit, kad izlasīsiet mūsu norādījumus:

• Rūpīgi izskalojiet zivju gabalus un nosūtiet tos uz panna. Ielieciet mizotu sīpolu, lauru lapu un dažus paprikas zirņus . Ielieciet produktus ar aukstu ūdeni un nosūtiet tos uz plīts. Kad buljons vārās, samaziniet siltumu un pagatavojiet vēl 20 minūtes.
• Noņemiet visus produktus no pannas un saspiediet šķidrumu.
• Atgrieziet pannu ugunī un ielieciet tajā labi izskalotos rīsus. Kad tas ir pusi gatavs, pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.
• Cepšanas sīpolu apcep sīpolu, sagriež pusi gredzenus un sarīvē burkānus. Pievienojiet tiem zivju garšvielas, kas ietver koriandru, papriku, timiāna un paprikas maisījumu.
• Kad kartupeļi ir gatavi, ielieciet trauku un zivju pannā (miesai jābūt atdalītai no kauliem).

Soli savu ausi, pievienojiet garšvielas un smalki sakapātus zaļumus. Kad zupa verdoša, izslēdziet siltumu un ļaujiet ēdienam stāties uz ceturto daļu stundas. Pēc tam ielieciet to uz plāksnēm un novietojiet līdz galdam.

Austa ar prosiku

Par šo vienkāršo ēdienu jums būs nepieciešams:

• Foreles forti un aste.
• 400 grami kartupeļu.
• 100 grami prosa.
• Viens sīpols.
• Sāls un garšvielas.

Trauka recepte:

• Karstā zivju buljonā iemērciet sagrieztus kartupeļus.
• Pēc ceturtdaļas stundas nosūtiet proseku zem tekoša ūdens pāri kastroī.
• Visbeidzot uz auss ievietojiet smalki sagrieztus sīpolus, sāli un garšvielas.

Gatavai zupai vajadzētu būt infūzijām pusstundu.

Auss no foreles "Galva un aste". Recipe ar fotoattēlu

Ekonomiskās mājsaimnieces var sagatavot izsmalcinātu zupu bez īpašām ekonomiskām izmaksām. Šajā traukā jums būs nepieciešams:

• Vidēja izmēra zivju astes un galvas.
• Spuldze
• Burkāni.
• Trīs vai četri kartupeļi.
• Pusi glāzes 20% krējuma.
• Divi litri ūdens.
• Divas lauru lapas.
• Dilles.
• Saldie pipari.

Ausu no foreles garšas un asti sagatavo šādi:

• Pirmkārt, apstrādājiet zivju daļas, mazgājiet tās un noņemiet žaunu. Pēc tam ielieciet tos kastrolis un ielieciet aukstā ūdenī. Ielieciet traukus uz uguns un uzlejiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet lauru lapas, mizu spuldzes un vairākus zirņus.
• Dārzeņus mizu, tad sagrieziet burkānus kubiciņos un kartupeļus kubiņos.
• Buljonu pusstundu, demontējiet galvu un asti. Atgrieziet gaļu uz kastroli, sūti gatavos dārzeņus tur.
• Kad zupa ir gatava, ielej siltu krēmu.

Izlejiet ausu un katras porcijas apkaisa sasmalcinātas diļļu.

Krēmveida auss somu stilā

Vakarā zivju zupa mūsu krīzes laikā nav pārāk rentabla. Tomēr ir lielisks izeja! Sagatavojiet gardu somu zupu no minimālā produktu skaita un relatīvi īsā laikā.

Sastāvs:

• Bay lapa.
• Garšaugi.
• Zaļumi.
• Viens burkāns.
• Viens sīpols.
• Vidējā foreļa galva un aste.
• Bulgāru pipari.
• Kartupeļi.
• Kausētais siers - viens gabals uz litru buljona.

Kā auss tiek sagatavots no somu stila foreles? Recepte ir lasīta zemāk:

• Apstrādājiet un vāra zivis aukstā ūdenī.
• Pusi stundas pēc vārīšanas, iegūstiet galvu un asti.
• Ielieciet buljonā kartupeļu čipsus, sakapātus sīpolus, salātus no bulgāru pipariem, sasmalcinātus ķiplokus un melnos piparus.
• Pievienojiet garšvielas un zivju gaļu.
• Nelielā daudzumā buljona vai ūdens izšķīdina krējuma sieru un pēc tam maisījumu pievieno buljonam.

Pirms pasniegt svaigus garšaugus, dekorējiet katru ēdienu. Ja vēlaties, varat ievietot katrā plāksnē citrona šķēlīti vai nedaudz citrona sulas.

Vienkārša auksļa recepte no foreles galvas un astes

Smaržīga krēmveida zupa noteikti atradīs cienītājus savā ģimenē. Pat ja jūsu radinieki nepatīk ausī, šī iespēja noteikti palīdzēs viņiem.

Nepieciešamie produkti:

• Divi karotes sviestā.
• Puravi ir divi.
• Kartupeļi - pusotru kilogramu.
• Aste un galva - viens gabals.
• Bay lapa.
• Sāls, dilles un pipari - pēc garšas.
• Ūdens - seši glāzes.
• Krējums - viens litrs.

Recepte:

• Pagatavojiet buljonu no zivīm, kā aprakstīts iepriekš. Celiet to un pēc tam atdaliet foreles.
• Paņemiet tīru pannu un ielieciet to uz uguns. Ielieciet sviestu apakšā.
• Cepiet puravi, sasmalciniet sloksnēs, līdz tas ir mīksts.
• Ielejiet zivju buljonu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
• Kartupeļus sagriež vidējā kubā un pēc tam foreles. Lai iegūtu garšu, pievienojiet lauru lapu un pagatavojiet piecas minūtes.
• Ielieciet zupā sasildīto krējumu, sasmalcinātus zaļumus un vēl vienu karsti sviestu.

Uzmundriniet savu ausu vidējā siltumā uz dažām minūtēm un nekavējoties pasniedziet to pie galda.

Ausu ungāru valodā

Pateicamies par apbrīnojamo sulīgo zivju un papriku kombināciju! Skaists un gaišs ēdiens būs ne tikai garša, bet arī izskats.

Sastāvs:

• Foreles - asti un galva.
• Kartupeļi ir divi gabali.
• Bulgāru pipari.
• Tomāti ir divi gabali.
• Sīpoli ir viens gabals.
• Tomātu pastā - viena ēdamkarote.
• Saldā paprika - viena tējkarote.
• Pikantā paprika - ceturtdaļu tējkarote.
• Ola
• Bay lapa.
• Māla melnais pipari - divi šķipsniņas.
• Dārzeņu un pētersīļu zaļumi - 20 grami.
• Dārzeņu eļļa - divas ēdamkarotes.
• Sāls - tējkarote.
• Ūdens ir trīs litri.

Kā pagatavot Ungārijas zupu:

• Sagatavojiet buljonu no galvas un foreles ar astīti, pievienojot melno piparu lauru lapu un zirņus, atdaliet zivju gabalus.
• Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet papriku. Pēc pāris minūtēm ielieciet pannā tīrītus un smalki sagrieztus tomātus, kā arī tomātu pastas.
• Bulgāru papriku un kartupeļus sagrieziet sloksnēs. Sērot dārzeņus uz buljonu un pagatavot septiņas vai astoņas minūtes.
• Ievietojiet zivis un mērci ausī. Padariet ēdienu pēc garšas ar sāli un pipariem.

Kad auss ir gatavs, noslaukiet olu un iemērciet maisījumu tukšā traukā kastro (šo soli var izlaist). Pasniedziet ēdienu uz galda, dekorējot to ar svaigiem garšaugiem.

Secinājums

Mēs būsim priecīgi, ja jums vajadzēs nobaudīt auss no foreles galvas un astes. Kā jūs redzētu, šim ēdienam ir nepieciešami tikai visizdevīgākie produkti. Pateicoties mūsu receptēm, jūs varat ietaupīt ģimenes budžetu, ārstējot jūsu mīļajiem ļoti garšīgu un sirsnīgu zupu.