Sarkanā zivs krāsnī

Zivju gaļai ir milzīgs viegli sagremojamo olbaltumvielu daudzums. Turklāt zivis var saukt par zemas kaloritātes produktu, kas ir piemērots pat uztura uzturā. Tiek uzskatīts, ka zivis jālieto vismaz 3 reizes nedēļā.

Sarkanā zivs krāsnī

Sarkanas zivis tiek pagatavotas cepeškrāsnī saskaņā ar noteiktiem noteikumiem. Ir ļoti svarīgi pienācīgi sagatavot produktu: atkausēt liemeņus (ja tas ir nopirkts sasaldēts), noņem visu neēdamo - atdaliet spuras, galvu, asti. Pēc tam zivis tiek izķidātas un stratificētas - lai veidotu gabalus ēdiena gatavošanai.

Atkausēt visu zivju vislabāk aukstā ūdenī, pievienojot nedaudz sāls. Tātad saglabāsies zivju audu struktūra, un ēdiena gatavošanas laikā tā būs pat sāpīgāka. Vēl labāk ir attaisnot sarkano zivju fileju zem plēves. Bet iesaldēt divreiz nav nepieciešams - tas zaudēs sulu.

Pēc sagatavošanas zivis sagriež gabaliņos, sautētas ar sāli, garšvielas un piecas minūtes novieto aukstumā. Lai sarkanās zivis nesadalās, to vajag pareizi sagriezt. Ja zupa - pāri lieliem gabaliņiem, cepšanai - 45 grādu leņķī.

Sarkano zivju sagatavošana krāsnī neprasa pārāk daudz garšvielu, jo zivīm ir savs unikāls un diezgan pašpietiekams garša. Ja jums vēl nav garšvielu, uzņemiet neitrālu: piparus, olīveļļu, ķiplokus, baziliku, salviju, timiānu un dillēm.

Lai padarītu zivis sulīgu un mīkstu, vislabāk ir cep ar krējuma mērci vai skābo krējumu. Un obligāti zem folijas. Un tev jāsāk dekorēt ar garnīru. Kad viņš sasniedz pusi gatavi, izlikt sarkanās zivis.

Sarkanā zivju tīrīšana

Ir ļoti svarīgi pareizi attīrīt zivis no kauliem. Tātad, ievietojiet zivis ēdienā tā, lai mugurkaula augšdaļā. Uzmanīgi izvelciet vēdera dobumu un atdaliet mīkstumu no kauliem.

Ir vairāki noslēpumi, kas ļauj pareizi sagriezt zivis. Paņemiet zivis un novietojiet tā, lai tā aste būtu pa kreisi. Nospiediet to ar kreiso roku pie galda un sagrieziet to taisni zem krūšu gala uz mugurkaula.

Rozā laša ar krējumu

Sastāvs:

• Vesela zivs vai zivju steiks;
• 500 grami tauku 20% krējuma;
• Sāls, garšvielas;
• Dārzeņu vai sviestu (eļļot formas).

Sagatavošana:

Uzlieciet cepšanas paplāti eļļu. Salt un sagrieziet zivju gabalus ar garšvielām, novietojiet tos uz cepešpannas. Viss pārlej krējumu un ieliek cepeškrāsnī ar temperatūru 200 grādu. Pēc tam, kad ir veidojusies rupja garoza, pagrieziet rozīnu lašu otrā pusē un pagaidiet, līdz tā sarkas.

Tas viss, sarkanā zivs krāsnī krēmīgā mērcē ir gatavs. Un jums ir ļoti garšīgs un ēstgribu rozā laša.

Sarkanā zivs krāsnī folijā

Sastāvs:

• Kilograms foreles;
• Kilograms kartupeļu;
• Divas ēdamkarotes olīveļļas;
• 250 g skābo krējumu;
• 1-2 olas;
• 350 grami siera;
• Ķiploki.

Sagatavošana:

Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, samaisa ar pipariem, sviestu un sāli. Ieeļļojiet cepšanas lapu un ielieciet kartupeļus uz tā. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes (līdz tiek pagatavota puse). Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi.

Sagatavojiet zivis: skrāpiet, sagrieziet divu centimetru gabaliņos, piparus un sāli. Maisojiet pusfabrikātus kartupeļus, uzlieciet zivis uz augšu.

Tagad paliek gatavot mērci: pārspēt olas ar skābu krējumu un pievienot ķiplokus.

Ielieciet visu ar šo mērci un uzlieciet cepeškrāsnī cepeškrāsni, iepriekš iesaiņojot foliju. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt vismaz 200 grādiem. Pēc pusstundas noņemiet foliju, aplejiet trauku ar sieru un cepiet vēl 20 minūtes. Pēc ēdiena gatavošanas apkaisa ar dillēm.

Tagad jūs zināt, ka sarkanās zivs sagatavošana cepeškrāsnī nav tik grūta, kā tas varētu šķist sākumā.