Kūka ar zemenēm un skābo krējumu: vecmāmiņas cepšanas noslēpumi

Jebkura mājsaimniece savā kulinārijas grāmatā saglabā daudz noderīgu padomu dažādu ēdienu gatavošanai. Viņam ir unikālas vecmāmiņas noslēpumus, jūs vienmēr varat demonstrēt savas prasmes radiniekiem un viesiem. Īpaši tas attiecas uz cepšanu. Galu galā, ne katra saimniece var lepoties ar spēju cept. Ļoti garda kūka ar zemenēm, kuras cepta vecmāmiņa. Es vēlētos dalīties ar savu recepti. Kad sākas šīs ievērojamās ogas nogatavošanās sezona, daudzi ar īpašu prieku maigi izbauda apburošs, smaržojošs zemeņu.

Kā cept kūku ar zemenēm un skābo krējumu? Lai pārbaudītu šo apbrīnojamo saldo šedevru, mums vajag miltus (180 gramus), tauku kefīru (200 gramus), kakao (3 galda karotes), cukuru (100 gramus), vaniļas cukuru (2 ēdamkarotes tējas), soda (0,5 ēdamkarotes tējas) .

CREAMING PROCESS

Kefīrā pievienojiet kakao un rūpīgi samaisiet, lai izvairītos no gabaliņu parādīšanās. Tad mēs iegūstam maisījumu uzliek cukuru (un vaniāli), labi sajauc un nedaudz pieļauj masu. Tad nāk miltu kārta. Sajauciet to kopā ar saldo, pēc tam nelielām porcijām pievienojiet iepriekš sagatavotai maisījumam. Uzmanīgi izmeļot lāpstiņu, mēs mīcām. Ņemsim mazliet mīklu. Tajā pašā laikā mēs sākam sagatavot krēmu, tā ka kūka ar zemenēm un skābo krējumu ir pat garšāka.

Gatavošanas krēms

Šim mums ir nepieciešami šādi produkti: cukurs 60 grami, krējums 250 grami, vaniļas cukurs 2 tējkarotes tēja, zemeņu. Lai pareizi pagatavotu kūku ar zemenēm un skābo krējumu, mēs īpašu uzmanību pievēršam krēmam. Skābajam krēmam jābūt diezgan taukainai. Ir nepieciešams to novietot marli un pakārt, lai brilles liktu šķidrumu. Skābais krēms kļūs biezāks no tā. Sajauciet to ar cukuru un nosusiniet līdz gaisa masai.

Cepiet kūkas un veidojiet kūku

Pēc tam, kad mīkla ir nostrādājusi, ielieciet to pelē un cept krāsnī 200 grādu temperatūrā, līdz tā ir gatava, pārbaudot ar koka nūju. Pēc cepšanas beigām gatavā kūka jāuzglabā siltā vietā, lai tā nenokļūtu. Pēc tam grieziet to ar naža zāģripu trīs daļās - apli. Lai nodrošinātu, ka kūkas nav sašaurinātas sagrieztajās vietās, tās nesadrauc un malas paliek patīkamas, nazim jābūt ļoti asam, turklāt tas ir jāsamierina ar karstu ūdeni, ātri jānomazgā.

Katra kūka tiek izlobīta ar krējumu, kas izkaisīta uz griezto ogu ķekaru virsotnes. Lai kūka ar zemenēm un skābo krējumu, bija vēl pievilcīgāks un neaizmirstams garša, top krējuma virsū krēms ir dekorēts ar glazūru. Lai pagatavotu to, izkausē šokolādi uz ūdens vannas, sajauc to ar 30 gramiem skābo krējumu un ēdamkaroti cukura. Izgatavotā glazūra uzkodas uz kūkas. Īpaša izsmalcinātība sniegs kūkas zemeņu ogas, skaisti novietotas uz augšu.

Elegants, kausējošs cepums, gaisīgs skābs krējums, pikantu šokolādes garša un tikko pamanāms zemeņu skābs padara šo delikatesi vienkārši pārsteidzošu.

Tagad jūs zināt, kā padarīt zemeņu kūku. Izmantojot mūsu recepti un sagatavojot šo brīnišķīgo desertu, jums tiks pelnīti atalgoti ar jūsu radinieku pateicīgajām smaidām.