Recepte forshamak: visi to dara savā veidā!

Forshmak savā dziļākajā bāzē ir ebreju virtuves ēdiens, kur galvenais produkts ir kopēja siļķe vai drīzāk pate no tās. Lazololny nekavējoties, stipri sālīti - iemērc pienā. Forshmakā ir piemērota tikai siļķu fileja - tīrīta zivs bez bedrītēm. Ebreju virtuvē siļķe ir smalki sagriezta, bet siļķe, kas iet caur gaļas mašīnā, arī ieiet ātrumā.

Tātad, recepte forshemak. Sarežģīti, protams, ir jautājums, jo katrai mājsaimniecei ir vismaz nedaudz atšķirīgs recepte forshmak, bet tas atšķiras, piemēram, no kaimiņu receptes. Apsveriet vairākas receptes, lai būtu izvēle.

Forshmaka klasika (iespējams)

Nomazgājiet un sagatavojiet atkaulotu fileju no vienas siļķes, uzlieciet glāzi baltu pārslas, uzlieciet vienu sīpolu (vidēja, mizota), 1 vārītu olu uz galda un pārbaudiet, vai ir pieejama kāda augu eļļa (kas ir personīgo vēlmju jautājums). Pipari, sāli, garšvielas - kurš grib ko.

Visi produkti tiek ieskrūvēti gaļas mašīnā, pievieno garšvielas, ielieciet tos zeltā kā zivis un apkaisa ar garšvielām. Gatavs! Jūs varat ēst to vai nu, vai ar maizi un sviestu. Jūs nevarat iziet cauri gaļas mašīnai, bet pārspēt to kombinācijā. Variācijas ir atļautas. Nekas sarežģīts.

Variācija № 1 - recepte forshemak Sanktpēterburgā

Viegli sālītas siļķes - fileja un vēl labāk - viegli sālīta skumbrija, sagriezta mazos kubiņos, turklāt pievieno 2 vidēji vārītus kartupeļus, sagriež vienā kubiņā, 2 vārītas olas (kubi) un 2 apcep zelta spuldzes (atkal kubi). Augu eļļā, kurā sīpolus apcep, jūs varat pievienot nedaudz sviesta (visu ebreju virtuvi, kā zināms, pamato sviests). Ir labi, lai visas sastāvdaļas, kā arī sāli, piparus un citas garšvielas, pēc vēlēšanās un ledusskapī pāris stundas samaisa. Gatavs!

Ja jūs lūdzat jebkurai ebreju mātei, piemēram, Odesā, kā gatavot foršmaku, tad vispirms jāpievērš uzmanība, lai vēl nebūtu vēl viena ebreju māte. Pretējā gadījumā karstas debates par "Kā gatavot Forshmak" var kļūt par vietēja mēroga militārām darbībām. Katrā ģimenē uzglabātais recepte tiek uzskatīts par vienīgo pareizo, un tas nav diskusiju priekšmets!

Variācija Nr. 2 - "Forshmak mazā pilsēta"

Produkti: 3 siļķes, 3 vārītas olas, liela, vēlams skābā ābele, liela sīpols, pāris no rupjas maizes šķēlītes, nepilnīgs glāze piena (apmēram ¾ glāzes), līdz 100 g sviesta, sākotnēji izvilkts no ledusskapja, nedaudz mazāk par ēdamkaroti citrona sulas, Galda ēdamkaroti etiķa un cukura, par teasbetonu. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu laiku.

Maize, kas iemērcta pienā. Siļķes, saspiestu maizi, sīpolus un ābolu mēs divreiz ejam pa gaļas mašīnām. Pievienojiet sviestu maisījumam un samaisiet. Smalki sasmalcinātas vāveres tiek nosūtītas uz krokām, un dzeltenumi tiek sverti ar sāli, pipariem un cukuru, kā arī pievienoti kopējai masai. Mēs pārsniedzam rezultātu, kas ir uzpūsti un naktī aukstīgi (ja jums ir pietiekami daudz pacietības). Gatavs!

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka Forshmak ar sīpoliem ir jāēd tūlīt, pretējā gadījumā tas ātri pasliktināsies. Citi saka, ka viņi dara visu laiku ar loku, un nekas sabojājas. Droši vien nav laika!

3. variants - īss

Dažās ebreju ģimenēs viņi nelieto maizi foršmakā, bet viņi pievieno valrieksti. Vai papildiniet iepriekšējo recepti ar etiķi - pēc garšas. Vai pavārs cepts ar vārītiem kartupeļiem. Šie "vai", apsverot forshmak sastāvdaļas, var būt ļoti daudzi, un viņiem visiem ir tiesības uz dzīvību.

Foresmaka recepte, kas izraudzīta, pārbaudīta un papildināta, būtu ikvienā mājā, kas ir daļa no ģimenes labklājības, kas tiek nodota no vecmātes uz māti, no mātes līdz meitai un tā tālāk. Tikai šādā veidā ir iespējams saglabāt senās tautas virtuves bagātību. Pilsonība šajā gadījumā nav svarīga!