Konservētas pupas. gatavošanas receptes

Sagatavju ziemā bieži audzē rozes pupiņas, kas pākstis tiek savākti stadijā krūts termiņam. In cooking, izmantojiet zaļās pupiņas , konservēti dabiski.

Ar pākstis zaļā kātiņa un samazināt beidzas otrā pusē, problanshirovat piecas minūtes un uzreiz iemērc ledus ūdenī. Lai pākstis saglabāta zaļā, tie nedrīkst ieliet aukstu un sālītu verdošu ūdeni un lobīt mazliet ilgāk zem vāka. Tad šķidrumu dekantē no pākstīm un nodot tos iepriekš sagatavotas burkās. Pēc puslitra burka pievienot tējkaroti etiķa devyatiprotsentnogo un litru - divas karotes. Kolektora (uz litru ūdens sāls karotes) un vāra, vārīšanas un pārlej pupiņas tā, ka bankas ir piepildīta līdz malām. Bankas pinte jāuzglabā 20 minūtes tikko verdoša ūdens, un bankas litru ietilpība - 30 minūtes.

Konservētas pupiņas tomātu mērcē tiek gatavots no 2 kg pupiņu pākstis un 1,5 kg tomātu. Pupiņas nomazgā, tīrus pākstis ar diviem galiem, problanshirovat piecas minūtes verdošā ūdenī un uzreiz pārlej ar aukstu ūdeni. Šķēlēs tomātus sautējums katlā caur caurduris un smalku sietu vai noslaucīt. Pēc garšas pievienot biezeni cukuru un sāli. Tad vāra to, nekavējoties noņemiet no karstuma un pārlejiet pupu pākstis kaudzē bankās. Sterilizē kannas (litri) gandrīz stundu, pēc kuras rulli.

Ar tomāti novākti un garšīgi iegūst šādi konservu pupiņas. Receptes neparasta, bet vienkārši. Noskalo zaļās pupiņas, sagriež galus un 10 minūtes problanshirovat. Tad uzreiz izkāš caur caurduris un atstāj atdzist. Tajā laikā, šķēles vai šķēles sagriež tomātus, lai ritinātu caur gaļas mašīnā ķiplokiem, karstā pipari sēklas, pievieno sāli un sajauc tos. Uz apakšā pot (vēlams emaljētas) vispirms ielieciet slāni ķiploku, pipariem, kubiņos tomātus top, un par tiem - pupiņu pākstis. Tātad aizstājēju kraušanas up visiem produktiem. Pēc tam nospiediet viņiem jūgu, aptver panna ar tievu drānu vai marli un izturēt septiņas dienas. Nedēļu vēlāk, detaļu nav bail sajaukt, gulēja uz bankām. Litru kannas likt aukstā ūdenī, un, skaitot no brīža, kad vāroša ūdens pannā, turiet 20 minūtes.

Lai sagatavotu ziemas salāti ir labākais fit, konservētu pupiņu. Receptes var mainīt, lai apvienotu pēc saviem ieskatiem. Piemēram, salāti. Divi vai trīs gabalus svaigu burkānu sagriež kubiņos, pievieno nedaudz ūdens, augu eļļu un vāra uz kādu laiku. Pēc atdzesēšanas kombināciju uz zaļās pupas burkānus, sagrieztu šķēlēs (300 g). Pievienot tiem divus svaigi tomāti, nomizoti un šķēlēs, sagrieztu sīpolu, majonēzi. Trauku samaisa un rotā ar šķēli divas tomātiem.

Salāti steigā , arī der konservu pupiņas. Šīs receptes ir ļoti vienkārši, tikai ar diviem komponentiem: a litru kannas zaļās pupiņas un divas spuldzes. Par pupiņu likt sīpoliem, sagrieztu plānās gredzeni, augu eļļa, sāls marinādē, ja vēlas, pievieno cukuru un piparus. Pupiņu pākstis pirms samazināt dimantiem un aizpildiet tos ar maisījumu. Put salāti trīs stundām ledusskapī, līdz šodienai.

Bagātīgas salāti iegūst no šādiem olbaltumvielu pārtiku, piemēram, siļķu un konservētu pupiņām. Receptes ir dažas iespējas. Viens no tiem piedāvā pieslēgt iemērc svaigu pienu vai ūdeni un smalki sagrieztu siļķi (250 g), ar dimantiem sasmalcinātiem pupiņas (300 g), pievieno pētersīļus, sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus un aizpildīt ar augu eļļu ar tējkaroti citronu sulas vai majonēzi. Protams, tas ir tikai neliela daļa no tā, ko var izgudrots, lai, lūdzu mājās. Būtu nedaudz paeksperimentēt, lai saņemtu beigās viņu "īpašas" receptes.