"Alfredo" - makaroni ar vistu, garnelēm un citām sastāvdaļām

Ventilators no itāļu virtuves? Vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu? "Alfredo" lieliska iespēja paste. Recepte šo ēdienu ir pieejama vairākās variācijās. Izvēloties tikai jums. Veiksmi kulinārijas biznesā!

vispārīga informācija

"Alfredo" - makaroni, kurai ir sava vēsture. Tā tika izveidota pirms dažiem gadu desmitiem. No ēdieniem autors ir itāļu šefpavārs nosaukts Alfredo. Kādu dienu, viņa mīļotā sieva bija slims. Viņa zaudēja savu apetīti. Bet makaroni vārīti vieglu krējuma mērci, ko sievieti uz dzīvību.

Cook bija sajūsmā atgūšana sieva. Viņš sāka sagatavot šo ēdienu restorānā. No klientiem nebija release. Vēlāk, Alfredo sāka pievienot makaronu vistu un citām sastāvdaļām. Tā rezultātā, ēdiens bija vairāk nekā pietiekams. Tagad tur ir daudz "Alfredo" makaronu variācijām. Daži no tiem ir parādīti zemāk.

Classic mērce "Alfredo"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Parmas siera šķirnes - 80 g ir pietiekams;
• Sāls - 1/3 tk;..
• 300 g smagā krējuma (tauku saturs ir robežās no 20 līdz 30%);
• melnais pipars in āmuru - šķipsnu;
• 20 gramu gabals sviestu.

preparation:

1. Dziļā pannā ielej krējumu pareizajā daudzumā. Uguns samazināt līdz minimumam. Mēs gaidām, kamēr krēms sāks vārīties.
2. Tajā pašā pannā pievieno eļļu.
3. Ļaujiet mums sieru. Trešā daļa no rezerves uz posypku. Pārējais sagriež gabaliņos un nosūtīt to uz krējumu un sviestu.
4. Sajauc sastāvdaļas ir katlā. Mums bija mērce "Alfredo" makaroni. Pour viņiem vārīti makaroni. Rūpīgi samaisa. Bez kavēšanās kalpo tabulu, izplatot to uz plāksnēm.

Makaroni "Alfredo" ar garnelēm

Pārtikas komplekts:

• par ½ stundu. l. melnā un red hot pepper;
• 350 g pastas fettuccine;
• viens spuldze sīpolu;
• 1 ķekars pētersīļi;
• nomizoti shrimp (jebkurš cits nekā tīģeris) - 750 g;
• smagā krējuma - 2 glāzes;
• 1 h. L. žāvēts baziliks;
• siers sarīvētu formā - 1 cup;
• 50 gramu gabals sviesta;
• Ķiploki - 4 daiviņas pietiekami.

Praktiskā daļa

1. Sīpoli un ķiploki tiek tīrīti, slīpēti. Mēs sūtām karstā panna. Fry izmantojot sviestu. Apkaisa ar sarkano piparu. Pēc 2 minūtēm, pievieno garneles jau nomizota. Fry, pagriežot no vienas puses uz otru.
2. Kad garneles saņems jauku rozā krāsu, pievienot tam 350 ml krēmu. Mēs ceram, kad šķidrums sāk vārīties. Izslēdziet uguns.
3. Pannā ar apsildāmu sālsūdeni likts fettuccine pastu. Pavārs 8-10 minūtes.
4. Kad makaroni ir vārīti, bļoda iecirsta 300 ml ūdens, kurā tā tiek vārītas. No šķidruma pārējo mums nav vajadzīga. Apvienot to no pannas. Makaroni mazgāt aukstā ūdenī. Tālāk, mēs nosūtām kausā, kur gāzes staciju.
5. Pievieno atlikušo 150 ml krēmu. Sagatavojiet traukā uz 10 minūtēm. Neaizmirstiet maisīt.
6. Apkaisa ar pipariem un makaronu izstrādājumiem ar rīvētu parmesan. Maisa. Iestājās 5 minūtes. Mēs rotā mūsu traukā ar sasmalcinātu baziliku un pētersīļus. Fettuccine padod galda uzreiz pēc pabeigšanas gatavošanas procesu.

Makaroni "Alfredo" ar vistu

To produktu saraksts:

• 2 ēdamkarotes. l. kviešu milti un attīrīts eļļa;
• ķiploku - pietiekami krustnagliņām;
• 90 g "Parmesan" un 3 ēdamk. l. biezpiens;
• piena vidējo tauku saturu - 1 glāze;
• 1 ēdamk. l. sviestu un sakapātus pētersīļus;
• vistas - 2 gab;.
• 1 stundu. L. citrona miziņu un garšvielas;
• 350 g pastas fettuccine;
• pipari, sāls - pēc garšas.

Detalizēti norādījumi

Solis № 1. Kopš tā laika mēs sākam? Sāļā ūdens vārīties makaronus. Šis process prasīs 8-10 minūtes. Pour ūdens no pannas nav izlietnes, un atsevišķā traukā. Tas joprojām ir noderīga, lai mums.

Solis skaits 2. Vistas filejas sagriež gabaliņos. Put panna ar karstu eļļu. Cep 5-7 minūtes.

Solis numurs 3. kastrolītis izkausētu sviestu gabalu. Ir arī nodot rīvētu miziņu un sasmalcinātus ķiplokus. Cepšanas laiks no divām sastāvdaļām - 20 sekundes. Pievienojiet miltus. Cep vēl minūti, maisot ar lāpstu. Ieviest glāzi piena. Šoreiz veikt rokas noslaucīt. Tās mēs maisīt traukā. Nākamā sastāvdaļa, kas dosies uz pannas - ir krējuma siers. Maisa, līdz tas izšķīst mērci. Pievieno 2/3 rīvētu "Parmesan". Atkal maisīt noslaucīt.

Solis numurs 4. Pour vārīti mērce "Alfredo". Pasta būtu karsts. Par labāko "pakešu" sastāvdaļu pievieno ½ tasi ūdens aizplūst no pannas. Tas vēl nav viss. Makaroni ar mērci ielieciet cepta vistas. Uzmanīgi samaisiet.

Solis numurs 5. Mēs maiņu mūsu ēdiens dziļā siltā traukā. Apkaisa ar atlikušo rīvētu parmezāna sakapātus pētersīļus vai zaļo baziliku. Ja nepieciešams, pievieno ciedru riekstus vai ķirbju sēklas mizoti. Bet paturiet prātā: lai palielinātu kaloriju ēdienus.

Mājturība gals

• Lai ielīmētu, izvēlieties tikai makaroni izgatavots no cietajiem kviešiem. Pretējā gadījumā, nevis izsmalcinātu ēdienu nokļūt biezputru.
• Vāra, līdz makaroni ir al dente valsts (līdz mīksti). Kā es varu pārbaudīt to? Ja raskusyvanii spageti ir cieta, un zobu jūtas pretestība, tad ir pienācis laiks, lai izslēgtu uguns.
• Pēc vārīšanas makaronus panna iesildīties. Tad jūs varat pievienot "Alfredo" mērci. Pasta netiks stick kopā. Tas nozīmē, ka ēdiens izskatās estētiski.
• Jūs vēlaties iegūt vairāk maigu mērci? Tad izmest izmantot sāli, pipariem un dažas garšvielas. Un, lai pievienotu spice rīvētu ķiploka daiviņu.

Nobeigumā

Tagad jūs zināt, kā gatavot "Alfredo" (ielīmēt). Jūtieties brīvi eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām - garnelēm, sēnēm, vistu un tā tālāk. Lūdzu mājsaimniecības smaržīgs un garšīgi makaroni ar maigu krējuma mērci!