Kas ir sojas gaļu un to, kā gatavot to?

Pašlaik pieaugošo popularitāti sojas produktiem, kas vēl nesen mūsu valstī zināju ļoti maz. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka tādās valstīs kā Ķīna, Japāna, Āzijā, Āfrikā un Amerikā sojas, ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, un ne tik daudz tāpēc, ka tā cheapness, bet gan tāpēc, ka tās derīgās īpašības.

Mēģināt saprast, kas ir sojas produkti. Vispiemērotākais ir nosaukums teksturētu sojas produktiem, kas ir īpaši produkti, kas izgatavoti no iepriekš attaukotā sojas miltiem , lai atdarinātu formu un tekstūru visvairāk noderīgas ēdienus no gaļas, zivīm un sēnēm. Sojas gaļa ir ražota plaša krāsu, izmēru un formu.

Paņēmiens sojas gaļu saglabā visas uzturvielas pieejamos izejvielām. Caur process žāvēšanas ar sublimācijas metodi tiek veikta pēdējā posmā ražošanas, sojas gaļu var uzglabāt ilgu laiku. Atkarībā atzīmi no aromātisko un garšas piedevām, pēc tam, kad pietūkums ūdens vai buljona sojas produkti atjaunot tekstūras atbilst olbaltumvielu (sēne, zivis, gaļa) produktus.

Sojas gaļa, tāpat kā visi sojas produkti satur 46-70% olbaltumvielu, sastāva līdzīgu dzīvnieku olbaltumvielas, un nesatur holesterīnu un piesātinātos taukus. Tādēļ lietošana sojas produktiem ievērojami samazina saslimšanas risku ar dažādām sirds un asinsvadu slimībām. Sojas produkti ir novērtēti sakarā ar augsto saturu pro-vitamīnu PP un B grupas vitamīnu, tie ir bagātīgs avots magnija un dzelzs.

Sojas gaļa un citi sojas produkti ieteicami ikdienas pārtiku, tai skaitā Diētiskā. Sojas produkti ir iekļauti diētā pie dažiem funkcionāliem traucējumiem un slimībām, gremošanas traktā. Pēc slimības, kas izraisa vielmaiņas traucējumiem (daži diabēta formas), atrada labvēlīgu ietekmi uz organismu diētu bagāti ar šķiedrvielām. Sojas produkti, ko izmanto, sagatavojot aukstās uzkodas, zupas, sānu ēdienus, pīrāgus un smalkmaizītes. Lieliskas uztura īpašības, augsta uzturvērtība, pieejamība un spēja uzlabot organoleptiskās īpašības izgatavoti sojas produkti ir mīļākais ēdiens daudzām ģimenēm.

Mēģiniet izdomāt, kā padarīt sojas gaļu pareizi. Patiesībā, nekas šeit sarežģīts nav vienkārši ir nepieciešams ievērot dažus vienkāršus noteikumus:

1. Sakarā ar to, ka sojas gaļu tirgoja atūdeņotā (sausā) formā, tam jābūt iepriekš aizpildīt ar verdošu ūdeni proporcijā 1: (. T E. Par 1 kg sojas gaļas nepieciešamības 3 litriem ūdens) 3, pievieno sāli, garšvielas, dārzeņu sēņu vai gaļas buljona, garšvielas, garšaugi un tējas.
2. Saglabāt gaļu šajā šķīdumā vismaz 30 minūtes pilnīgas pietūkums. Jūs varat atstāt to nakti aukstā vārītu ūdeni vai buljonu. Ir svarīgi ņemt vērā to, ka sakarā ar ūdens absorbcijas pietūkums, tas ir svars palielinās 2.5-4 reizes (atkarībā no rēķina).
3. Pēc pilnīgas pietūkums ir nepieciešams iztukšot lieko šķidrumu.

Uz iepakojuma satur nepieciešamos norādījumus par to, kā sagatavot sojas gaļu, kā arī tās pakāpi pietūkums. Ja pēkšņi esat nepareizi un gaļas pārāk daudz, nav jāuztraucas, jo pietūkušas sojas gaļu var sasaldēt ilgtermiņa glabāšanai.

Tātad, lai sagatavotu delicious trauciņā ar sojas gaļu, mums ir nepieciešams: paciņas sojas produkti, burkāni, sīpoli, augu eļļa, sojas mērci, ķiploku, sarkano piparu, etiķi un cukuru.

Gaļa piepilda ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai ievilkties pusstundu, tas var būt mazliet metinājums. Kamēr gaļa ir pietūkušas, tas ir nepieciešams, lai attīrītu un karbonāde burkānus un sīpolus. Pēc tam, kad gaļa ir uzpūstiem, ir nepieciešams nospiest, ja tā gatavota - iepriekš noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam, gaļu sagriež strēmelēs un cep to lielā apjoma sīpolu un burkānu, pievienojot sojas mērci. 5 minūtes, līdz vārīti pievienojiet ķiplokus, etiķi un sarkano piparu garšas.