Vienkārša recepte krāsnī kāta ar alu un garšvielām

Daudzi mājsaimnieces examining recepšu kāta, bail gatavot šo ēdienu, ņemot process ir pārāk sarežģīts un laikietilpīgs. Principā, ļoti ļoti vienkāršas receptes gardumi nav patiešām pastāv, jo stilbs ir daļa no cūkgaļas kāju, un tāpēc gatavojas uz ilgu laiku. Bet gala rezultāts parasti ir šokējoša visus viesus, tāpēc dažreiz ir nepieciešams, lai izlemtu, kā arī palutināt tos tik efektīva un ļoti sirsnīgs ēdiens.

Lai sāktu, izvēlieties pareizo apakšstilbu. Pārdot atvēsinātā vai saldētā veidā, tas ir labāk, protams, izvēlēties dzesēšanas. Kāta priekšējās kājas piemērots cepšanai vairāk nekā aizmugurē, jo tas ir vairāk gaļas un kaulu kārtiņu tauku. Aizmugurējā parasti izmanto želejā gaļu, jo tā satur vairāk recinātāji locītavās.

No kāta recepte krāsnī parasti sastāv no trim soļiem: novārījums, kodināšanas un cepšanas. Kopumā, tas aizņem gandrīz dienu, tāpēc jums vajadzētu sākt krietni pirms ierašanās viesiem. Daži mājsaimnieces, kam gatavot apakšstilbu, pietiekami bieži, tas ir vārītas, marinētas un iesaldēti pusfabrikāta. Tādā gadījumā jūs varat gatavot to tikai dažas stundas, atsaldēt.

Starp daudziem dažādiem variantiem veiksmīgākais - recepšu kāta tumšā alus. Tāpēc viņa saņem visvairāk sulīgs un aromātisks. Uz šarnīrs vidēja lieluma (apmēram 1,5 kg) ir nepieciešams: 0,5 litri tumšās alus, sāli, lauru lapu, dažāda veida paprikas, 1 gab sīpolu un burkānu (pēc izvēles iespējams pievienot pētersīļus un selerijas saknes), vadītājs ķiploku, 2 ēdamkarotes Medus sinepju Kāna un 50 ml sojas mērce.

Lai sāktu kāta jāizskalo un atstāj uz 2-3 stundām, periodiski mainot to aukstā ūdenī. Tad pārlej svaigu ūdeni un likt uz uguns. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno sāli, 5-6 nomizotu ķiploka daiviņas, garšvielas un dārzeņus, simmered likmi 1 stundas un 1 kg gaļas, tad noņem un ļauj atdzist.

Šī recepte cūkgaļas šarnīrs liecina, ka tas paliks uz kaulu, dažos gadījumos tas tika izņemts, tad jums ir nepieciešams gatavot mazliet ilgāk (30-40 minūtes), tāpēc, ka tas bija viegli izdarāms. dzesēšanai gaļas laikā var pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, pievienojiet sojas mērci, Dižonas sinepes, medu, ķiplokus un saspiest pārējo visu labi sajauc. Visā virsmas ādu ar asu nazi izdarīt punkciju, pēc kura tā ir pārklāta ar marinādi un nosūtīt ledusskapī uz dažām stundām (var atstāt uz dienu).

Tā kā šī recepte kāts pieņem, ka gaļa ir pilnīgi gatava stadijā pirms cepšanas krāsns tas notiks ne vairāk kā 40 minūtes. Pirms jūs to nosūtīt atpakaļ, tas jānovieto dziļā formā, pārlej ar marinādi un paliekas alus. Cept būt mēreni karstas krāsns, vispirms 20 minūtes, kas pārklāts ar foliju, un pēc tam atceļot to, līdz pilnīgai iztvaikošanai alus.

Serve trauks var būt gan karsts un atdzesēts ar pagatavotiem dārzeņiem vai gaismas salāti. Lai alu, cik vien iespējams un bez piedevām. Ja jūs izmantojat recepti uz kāta kaulu, pirms barošanas nepieciešamību veikt dažas gareniskas izcirtņi ar asu nazi, un pēc tam sadalīta gabalos šķērsot nepieciešamo izmēru. Gadījumā, ja nav kaulu, cepta to, ieslēdzot roll principu un attiecīgi samazināt.