Brieža: receptes

Šis gaļas veidu, piemēram, brieža gaļa, daudziem krieviem brīnīties. Cūkgaļas un liellopu gaļas joprojām ir pazīstams. Informējiet, ka redzējāt veikalā un iegādājās Mighty gabals brieža gaļu. Ko man darīt ar to? Ko gatavot ēdienu? Piedāvājam interesantu un vienkāršu receptes stirnas. Mēs vēlamies kulinārijas veiksmi!

cepetis brieža gaļa

Pārtikas komplekts:

• sviests - 1 ēdamk. l;
• lauru lapu - 3 vienības;
• 1 litru ūdens;
• 150 g tauku (nesālīta);
• 2 lieli sīpoli;
• milti - 2 ēdamk. l;
• etiķis - puse cup;
• 400 g krējuma (jebkuru tauku);
• peppercorns - 8-10 gab;.
• Brieža 1.5 kg (vēlams no gūžas kaula daļu);
• sāls.

Praktiskā daļa:

1. Izklāj uz galda produktiem, no kuriem mēs sagatavosim cepeti. Kas tālāk? Smeļamā kausa ir nepieciešams, lai vāra ūdeni ar šķēles sīpoliem un garšvielām. Ļaujiet atdzist, tad pievieno šķidrumu un etiķi tajā.
2. Brieža gaļa ielikt dziļā bļodā. Aizpildiet sagatavoto marinādi agrāk. Ražas novākšana aukstā vietā 5 dienas. Katru dienu gaļu būtu ieslēgts.
3. No 6. dienā no marinādes brieža gaļu GAT. Noņemiet cīpslu. Tad gabals gaļas būtu sauss ar dvieli. Bet tas vēl nav viss. Nashpigovyvaem brieža bekona šķēles. Sezona ar sāli. Top mala miltus (1 ēdamkarote. L).
4. Mēs nosūtīt gaļu uz pannas un cep, izmantojot satraukts tauku. Noliegtu brieža gaļu, no vienas puses, un pēc tam otru. Kad virsma gaļas parādījās zeltaini brūns, jūs varat izslēgt uguni. Gabals mēs pāriet uz pannas. In iedobuma cepšanas kur stirnas, ielejot glāzi ūdens. Mēs gaidīt līdz viršanas punktam. Un tad nosūta saturu pannā uz kastrolis.
5. Pievienojiet sīpolu ar gaļu no marinādes un garšvielas. Tops vāks ar vāku. Vāra uz lēnas uguns to visu, iestatot lēnas uguns. Neaizmirstiet regulāri laistīt brieža gaļas sulu no tās pašas pannas. Gatavība gaļas nosaka, izmantojot dakšiņu. Kad tas ir vārīti, tad Ļaujiet atdzist un samazināt to pāri graudu. Tas ir ļoti svarīgi.
6. Ielieciet gaļu uz paplātes. Mēs dodam tai formu visa gabala. Pēc dzēšanai brieža gaļu mēs palikām mērce. Tas nav jāizmet. Lai varētu ielikt 1 ēdamk. l milti. Uzvāra. Pievienojot summu virs krēma. Atkal vāra. Tā joprojām filtrēt to visu caur caurduris. Pour mērci vārītas gaļas gabalus. Tā rezultātā, mēs esam ieguvuši tīkams ēdiens brieža gaļu. Izbaudiet savu maltīti!

Brieža zupa recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab;.
• zaļumi;
• 3 vidēji sīpoli;
• 450 g speķa stirnas;
• 2-3 daiviņas ķiploku;
• garšvielas (pipari, sāls);
• maz augu (attīrīts) eļļa.

Instrukcijas preparātu

Solis №1. Jūs vēlaties, lai būtu ieslēgts barojošu un garšīgu ziemeļbriežu zupu? Tad darīt visu, kā rakstīts instrukcijā. Vispirms mums ir nepieciešams mazgāt tekošā ūdenī krūtiņa. Tad sagriež gaļu gabaliņos a la carte. Nosūtīt to pot ūdens. Tur arī likt veselu sīpolu (bez miziņas) un iztīrīt burkānus. 2 krustojas stundu.

Solis №2. Burkānus un sīpolus jāizņem no buljona. Šie dārzeņi mums vairs nav nepieciešams. Tie var tikt izmests. Gaļa arī izraut un ielikt bļodā. Atlikušo buljonu vāra vidējā siltumā. Tas aizņem apmēram 45 minūtes. Tad jūs varat pievienot sāli un pārlej garšvielas.

Solis №3. Veikt jaunus sīpolus un burkānus. Mazgāt ūdeni no krāna, attīra un sasmalcina. Mēs nosūtīt tos uz pannas. Passeruem izmantojot eļļu. Rezultātā cepšanas nodot buljonu.

Solis №4. Tagad mums ir, lai pannā sasmalcinātus kartupeļiem un šķēles gaļas. Turpina gatavot zupu. Uguns atslēgt tikai pēc tam, kad kartupeļi ir mīksti. Pirmais ēdiens brieža pasniedz ar svaigiem dzērvenēm vai dzērveņu. Ielej zupu bļodas un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sautēti brieža in multivarka

To produktu saraksts:

• divi vidēji sīpoli;
• 1,5 litri ūdens;
• 1 kg brieža (bez kauliem);
• ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l;
• garšvielas (pipari, sāls);
• burkāni - 2 gab.

preparation:

1. Trauku izrādījās sulīgs un garšīgs, jums ir marinēties gaļu labi. Ko jums vajag? Gabals brieža ielikt dziļā traukā. Pavārmāksla marinādi ar etiķi un garšvielas. Pour viņiem gaļu. Mēs atstāt uz 8 stundām, un tas ir labākais, lai naktī.
2. Mēs iegūstam no marinādē brieža gaļu. Liekais šķidrums būtu iztukšot. Gaļa ir rūpīgi jānomazgā ar ūdeni, sagriež taisnstūra bāri (mazs). Pievieno garšvielas. Tas var būt kurkuma vai ķimenes.
3. Tīrīt un mazgāt burkānus. Sadriskāt uz vidēja rīve.
4. Noņemiet pelavas no sīpoliem. Sīpolu sagriež plānās pusriņķi.
5. Bļodā ielieciet puse Multivarki sasmalcina dārzeņus. Tad ir slānis gaļas. Tagad gulēja paliekas sīpoliem un burkāniem. Slāņu skaits ir atkarīgs no lieluma un formas cup.
6. "Dzesēšana" palaist režīmā. Taimeris ir iestatīts uz 1,5-2 stundām. Pēc tam, brieža gaļa var kalpot. Lielisks papildinājums tam būs vārītus kartupeļus.

Mājas desa brieža gaļa

sastāvdaļas:

• čūla - 6 m;
• apiņu-suneli;
• 400 g svaigu cūkas speķis;
• Ķiploki - puse no galvas;
• daži žāvēti dilles;
• 1,8 kg brieža gaļa;
• garšvielas (pipari, sāls).

instrukcija

1. Sākumā aizdevumi apstrādājot gaļu. Ir nepieciešams mazgāt un sausa. Tālāk sadriskāt kubi.
2. Veikt taukus. Cut savus gabalus. Izmēra viņiem vajadzētu būt nedaudz vairāk gaļas gabaliņi. Tas ir ļoti svarīgi.
3. Ķiploki ir jāiztīra no miziņa. Mēs caur speciālu presi.
4. Bļodā sajauc gabaliņus tauku un gaļas. Sezona ar sāli. Apkaisa ar garšvielām.
5. Brieža desa ietver izmantošanu zarnās. Ka viņi tiks noteikts pildīšanai. Tātad, mazgāt tekošā ūdens zarnās. Rindas tos īpašu sprauslu uzstādīts gaļas mašīnā. Aizpildiet zarnās ar malto gaļu (brieža + bekonu un garšvielas). Kas tālāk? Tas ir nepieciešams, lai pagriezt Kols ik pēc 30 cm. Uzmanīgi sadaliet tos desas. Ja ir vieta, kur gaiss tiek apkopota, tas ir nepieciešams, kad tie caurdurot ar adatu.
6. Uzkarsē krāsni. Piemērota temperatūra - 200 ° C. Pēc cepšanas dibens ir ieeļļot ar eļļu, izplatīties desas. Visa šī kuģa krāsnī. Iestājās 30 minūtes. Apgāzties desiņas. Vēl 10 minūtes cep. Tad kalpotu tās uz galda. Katrs ziemeļbriežu desu sagriež vairākos gabalos. Lai šo ēdienu ir ideāls tomātu vai krējuma sēņu mērci.

Kā veikt sautējums ziemeļbriežu gaļu

Mēs piedāvājam Jums vienkārša un rentabla brīdī recepšu. Instrukcijas sagatavošanas sautētiem gaļas ir norādīts zemāk:

Solis №1. Gaļas mazgāt aukstā ūdenī. Sagriešana kubiņos (vidēji). Katrs gabals ir nedaudz atvairītu speciālu āmuru. Apkaisa ar sāli un pipariem.

Solis №2. Brieža gaļa sautējums parasti novāc ziemā. Tāpēc mums ir jāsagatavo jau iepriekš burkās. Sterilizē tos un aptver. Apakšā katras burciņas ievietot lavrushku (3 lapas).

Solis №3. Liela daļa darbu veica. Veikt bankas, izplatīt tos brieža gaļas šķēles, tad wrap foliju vairākas reizes. Ielieciet trauku aukstā krāsnī. Iestatiet temperatūru pie 180 ° C. Gaļu vajadzētu nīkuļot stikla traukos 3 h.

Solis №4. Kad sautējums brieža gaļa vārīti, jums ir nepieciešams, lai saņemtu to no krāsns. Bankas ar saturu ir atdzist. Pēc tam, mēs segt tos ar tīru vākiem un satīt ziemai.

Nobeigumā

Mēs ceram, ka aprakstīts rakstā recepšu brieža krita jums patīk un iedvesmo kulinārijas varoņdarbiem. Nav svarīgi, ko jūs vēlaties gatavot šo gaļu - zupa, cepta vai desu. Jebkurā gadījumā, tas būs izrādīties piedāvājumu, bet garšīgs un atbilstošu trauku brieža gaļu.