Četnijs plūmēm: recepte

Vai jūs zināt, kāda ir čatnijs ar plūmēm? Kā tas sagatavo? Ja tā nav, mēs iesakām izlasīt rakstu no sākuma līdz beigām.

vispārīga informācija

Čatnijs ir mērce, kas ir ļoti populāra Indijā. Tas ir izgatavots no augļu (mango, ābolu un tā tālāk). mērce pamats vienu produktu. Lai uzlabotu garšu pievienoto tai dažādas garšvielas. Šodien mēs stāstām par to, kā padarīt čatnijs ar plūmēm. Izvēlieties kādu no šīm receptēm un sākt praktiskās daļas.

Yellow plūmju čatniju

Pārtikas komplekts:

• Ķiploku - 2 daiviņas;
• baltvīns etiķis - pusi cup;
• par ¼ h. l. baharata sāļi un pipari;
• 600 g no dzeltenas plūmēm;
• liels sīpols;
• kanēļa - 1/3 tk;..
• 1 ēdamk. l. karija pastas;
• ūdens - ¼ kas izvirzās no trauka;
• 1-3 stundas. L. akūts Harissa;
• cukurs - puse tase;
• ½ h. L. kurkuma;
• nedaudz eļļa (saulespuķu vai kukurūzas).

Instrukcijas preparātu

1. Noņemiet pelavas no sīpoliem un sadriskāt mīkstumu. Notīriet ķiplokus nodots caur presi.
2. Plūmes nomazgājiet ūdeni no krāna, noņemiet kaulu, sagriež kubiņos.
3. Pannā ar nelielu daudzumu eļļas likts uz plīts sakarst. Put sīpolus, pārkaisa ar kurkuma. Cep 5 minūtes. Maisa lāpstiņa, tad sūtiet katlā ķiploku un karija pastas. Rūpīgi sajauc sastāvdaļas.
4. Ir pienācis laiks, lai pievienotu plūmes. Atkal sajauc. Ielej etiķi un ūdeni. Put iepriekš minēto cukura daudzumu. Maisa to visu. Cukurs ir jāizšķīdina. Solim nākotnes mērci. Pievienojot tādas garšvielas kā baharat, kanēli, pipariem un ARIS (L. 1 hr.). Maisa. Gatavot 25 minūtes vidējā siltumā iestatījumu. Nevar Cover panna vāku.
5. Jūs vēlaties, lai sagatavotu čatniju plūme ziemā? Tad jums ir nepieciešams, lai iepriekš sterilās burkās. Iegūto masu gatavošanas laikā ar Taram sadalīt. Aizveriet vāku un satīt. Kad mērce ir atdzisusi, to ir iespējams izņemt kārbas ledusskapī vai saldētavā. Čatnijs aizplūšanu padod kartupeļi, rīsi, jūras veltes, kā arī zivju un gaļas ēdieniem. Izbaudiet savu maltīti!

Plūmju un ābolu čatnijs

sastāvdaļas:

• 60 ml ābolu sidra etiķis;
• 300 g ābolu ( "Antonovka" vēlamās šķirnes);
• 1 stundu. L. ziedi un pipari (formā āmuru);
• Brown cukurs - 0,5 kg;
• par ½ stundu. l. žāvēti čilli un ingveru;
• viens kanēļa stick;
• 1 kg plūmes (cv nav vērtības);
• 1 ēdamk. l. ingveru (rīvētu);
• mazliet jūras sāls;
• maltu melno piparu (neobligāti).

Praktiskā daļa

1. Lai sāktu ar augļu apstrādi. Tām vajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens. kaulu izņemšana. Katrs izlietne ir sadalīts divās daļās. Mēs sūtām dziļā pannā.
2. Āboli mazgā un nomizoti. Noņemiet serdes. Sagriež šķēlītēs. Pievienojot aizplūšanu. Ir arī ielieciet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Pannā ielej pusi tasi ūdens. Mēs aizmigt visas garšvielas, kas uzskaitīti iepriekš. Pievienot cukuru. Solim (1 hr. L.). Pagrieziet uguns. Mēs gaidīt, līdz svars nāk līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Zasekal 1,5 stundas. Tas, cik daudz būs sagatavojot mērci uz lēnas uguns. Ja nepieciešams, varat pievienot to sāls un sidra etiķi. Galvenais - nav pārspīlēt to. Šī mērce ir liels ar grilētu gaļu, jūras veltēm un pikantu sieru.

Četnijs plūmēm: recepte Indijas mājsaimnieces

To produktu saraksts:

• Cukurs - 150 g;
• 1 h. L. kanēļa;
• Plūme - 1 kg;
• 1-1,5 h. L. čili;
• neļķe - 5 gab;.
• par ½ stundu. l. kurkuma, sāls un muskatrieksts;
• 1,5-2 stundas. L. fenhelis;
• 2-3 ēdamk. l. eļļas (vēlams izkausēts).

sagatavošana

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, ir nepieciešams mazgāt izlietnes un izņemiet to no kauliem. Katrs auglis pārgriež uz pusēm. Mēs izplatīt pannā. Ielejot glāzi ūdens. Pot ar saturu likts uz plīts. Pavārs augļus, līdz tā ir gatava, nosakot vidēja siltumu. Šis process ilgst dažas minūtes.
2. Pēc gatavošanas plūme iegūt neparastu maigumu. Mēs sūtām tos blenderī turpmākai slīpēšana.
3. Vienā plāksnes, samaisa kanēli, muskatriekstu un kurkuma. Uz apsildāmu pannā ar sviestu ieliet fenheļa sēklas. Tad ielieciet čili un krustnagliņām. Pēc 10-15 minūtēm pannā jābūt pārējās garšvielas.
4. Atgriežoties pie plūme svaru. Tā ieliet ceptas garšvielu maisījumu. Pievieno cukuru, sāli. Ir nepieciešams vārīt mērci 2-3 minūtes. Ja masa izrādījās pārāk biezs, tad ielej nedaudz ūdens tajā. Čatnijs plūme gatavs apkalpo. Bet pirms lietošanas pārtikā būtu forši.

Rezumējot maz. Mums bija tīkams plūmju mērci. Recepte var ieteikt tiem, kam patīk karstu mērci. Mēs vēlamies kulinārijas veiksmi!