Sojas milti: labums vai kaitējums?

Sojas milti ir vērtīgs pārtikas produkts, kas ir izgatavots no maltīti vai sēklu. Salīdzinājumā ar citu veidu graudu malšanas produktu atšķiras augsts saturs minerālvielu un olbaltumvielu. Ražošana sojas milti ir dažas atšķirības no ražošanas kultūru: kukurūzas, rīsu, rudzu. Šīs sēklas ir augsts tauku saturs, un to apstrādei ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošanās.

Tiek uzskatīts, ka sojas miltus - produktu, kurš iegūts no pārstāvja tauriņziežu dzimtas, bet tā nav. Milti, papildus sevi sasmalcināts sojas pupiņu milti, eļļa kūka ir pievienots. Austrumāzijas valstis šajā reģionā ir visaugstākais patēriņa sojas pupas un maltītēm ārpus tā.

Kādas ir priekšrocības?

Iepriekš šis produkts tiek uzskatīts par optimālu barošanas cilvēkiem ar cukura diabētu un ievērot pareizu uzturu, jo tas nav nekādas blakusparādības, un var iekļaut uzturā vecākiem cilvēkiem un maziem bērniem ar īpašas ēdienkartes.

Funkcijas sastāvs ietekmē atšķirību izmantošanu. Sojas sēklas satur 40 procenti olbaltumvielu, aminoskābes, kas ir līdzīga sastāva gaļas produktus, bet salīdzināt ar piena kazeīna ar pakāpes asimilācija. Ražošanā izolēts sojas pārtikas eļļas, un lai ražotu izolatoru un ir eļļas olbaltumvielu koncentrāts atlikums. Daudzās valstīs ir liela starpība no sojas piena un piena produktiem.

Sojas milti: sastāvs

Starp priekšrocībām ir sniegt pirmajā vietā bagāts ķīmiskais sastāvs. Bez galvenajiem elementu mikrodaudzumu, kas sojas dzelzs, nātrija, fosfora, kālija, un citi. Arī piesaista daudz vitamīnu: tiamīna, beta-karotīnu, vitamīnu E, PP, A.

Tā ražošanā sojas miltu īpašu uzmanību pievēršot saglabāšanai maksimālo summu šķiedras, minerālvielas un vitamīni. Faktiski pupiņas tiek tīrītas tikai uz aploksnes, jo tas var būt ietekme uz uzglabāšanas, izraisot rūgtenais garšu. Celuloze ir svarīgs elements, kas veicina attīrīšanu no cilvēka ķermeņa, noņemot zarnas no toksīniem un piesārņojuma.

Par veģetāriešiem un cilvēkiem, kas kontrolē savu svaru diētu, sojas milti kļūst neaizstājams līdzeklis, jo tās satur daudz proteīna. Šīs pupiņas tiek iesaistīti atjaunot normālu tauku vielmaiņu, kas noved pie ķermeņa svara samazināšanos.

Kā daļu no uztura produkts ir vitamīns B4, kas samazina iespējamību žultsakmeņu slimību.

Ko jums vajadzētu pievērst uzmanību

Pēc zinātnieku domām, sojas milti satur isoflavones, palielina risku, ka aborts grūtniecēm un var negatīvi ietekmēt smadzeņu attīstību bērnam.

Sievietēm reproduktīvā vecumā ir jābūt piesardzīgiem, izmantojot pārtikas izgatavots no šīs miltiem, jo pārmērīga lietošana var izraisīt menstruālā cikla traucējumi.

Ikvienam ir pārāk aktīva interese sojas produkti ir pilns ar kļūdām par reproduktīvo un nervu sistēmu, imūnsistēmas traucējumiem, paātrinājumu no novecošanās procesu.

Dietologi iesaka pieturēties izmērīt visu. Nav izņēmums, un sojas milti, gatavošanas receptes no kurām ir ļoti dažādi, bet tomēr nedrīkst būt pamats uzturu.

izgatavošana

Tā ražošanā sojas milti ir trīs galvenās sugas stendi šodien: zemu tauku saturu, daļēji nokrejotu pienu un Neapgriezti. Pēdējais ir izgatavots no veseliem sojas sēklām. Medium variants ir iegūts no atlikuma, pēc eļļas ekstrakcijas. Jo attaukotu sojas milti tiek iegūti brētliņas, tās pamatā ir viela, kas paliek pēc ražošanas iegūtās naftas. Saskaņā ar saturu šķiedrvielu ir nodrošināt divas šķirnes - pirmais un augstākais.

Non-attaukotu sojas milti iegūti bez termiskas apstrādes, ko sauc arī nedezodorirovannoy. Tā rezultātā, tā kļūst sojas garšu un smaržu.

Dezodorē milti ražots no sēklām, karstā tvaika pagājis pirmsattīrīt. Tas ir bez smaržas sojas, kā aromātiskās vielas tiek iznīcināts ar ietekmi augstām temperatūrām, turklāt, ne ārzemju smaku un garšu pupiņām. Semi-vājpienu un sauso miltus tikai dezodorē formā.