Mīklu pīrāgiem, kā māksla

Tas jau sen ir zināms, un nav šaubu, ka šādas tortes kā ilgu laiku, cept Krievijā, nav nekur citur pasaulē. Tikai neizmanto saimniece, lai izveidotu lielisku "dzīvo", mīklu pīrāgiem. Rūgušpiens, skābais krējums, raugs, alus, otrubyano-rauga starteris ... pat Gavēņa kad izmantošana vairākumam ražojumu, ir stingri reglamentēta, izveicīgs saimniece palutināt pet Gavēņa kūkas, pīrāgi, kūkas, kuras garša nav sliktāks Skoromniy.

Lean mīklu par pīrāgiem - īpaša māksla. Saimniece, apgūt to, vienmēr būs iespēja pagatavot gardas kūkas, izmantojot ļoti vienkāršu viņai, bet ļoti noderīgi izstrādājumi. Ļaujiet mums, un mēs uzzinātu, kā veikt šādu mīklu.

Likt vienkāršāko liesās mīklu pīrāgus, jums būs nepieciešams:

• nedaudz vairāk nekā kilogramu miltu;
• 2 glāzes sasildītā ūdens;
• divas trešdaļas glāžu no aromātiskiem augu eļļas;
• 40 g rauga;
• sāls - aptuveni tējkarote.

Pirmkārt, ielieciet brūvēt. Lai to izdarītu, rauga izšķīdina pusglāzi silta ūdens, pievieno tējkaroti miltu. Kad šis maisījums labas putas, sajauc visas sastāvdaļas, mīcīt labi, ietīts silti, atstāj siltā vietā. Kad mīkla sāk pieaugt, perforēts viņam labi. Tāpēc ir nepieciešams atkārtot divas vai trīs reizes. Tikai tad jūs varat veikt kūka.

Uz siltu plate ievietot cepšanas trauks, ieziediet ar eļļu, atļauts sasildīt. Lean mīklu pīrāgiem, tomēr, tāpat kā jebkurš cits, tas ir nepieciešams, lai nolikt uz apsildāmu formā.

No galvenās masas mīklas, mēs atsevišķi mazu gabaliņu no tā veido apakšā pannas. Šim unrolls mīklu slānī aptuveni centimetra biezumā. Uzmanīgi pārnest uz plāts, izplatīt pildījumu. Par slēgtā raušiem izskrējienu citu slāni, bet vairāk izsmalcināts, segt tos pildījumam. Lai tvaika maizes laikā izvilkts torte ar dakšiņu veikt dažus caurumus.

"Riepas" kūka var būt dekorēti ar kokgriezumiem testa: lapām, reljefi svītrām, zvaigznēm un ziediem. Virsmas ieeļļo stipru tēju alus, nosūtot kūku krāsnī pie temperatūras 180 ° C Vēlme, lai pārbaudītu ar koka spieķiem. Gatava kūka noņemta, mitrina virsmu ar siltu ūdeni, izmantojot cooking otu, vāku un dot "atpūsties". Varat lūdzu tuviniekus.

Daži vārdi par aparatūru. Šī mīkla par kūkas jebkuru liesa virskārtas. To var pagatavot, piemēram, griķus ar sēnēm, kāposti, zirņi, rīsu un sīpoliem. Bet man ir salds zobs, tāpēc man patīk visvairāk meatless pīrāgs ar magoņu pildījumu. Tās sagatavošanai, es pagriezt labi vārīti magones un cukuru blenderī. Dažreiz es pievienoju nedaudz ar riekstiem un citronu sulu. Izrādās smaržīgi, garšīgi. Cukura var aizstāt ar medu.

Mīklu pīrāgiem izrādījās īpaši balta, plastmasas, nevis tīru ūdeni ieteicams congee. Vārītu rīsu, var padarīt pildījumu: overcook sīpolu, sēnes, tos sajauc ar rīsiem, pievieno garšvielas.

Lean mīklu pīrāgiem un kūkām var pagatavot citu recepti, neizmantojot raugu. Fresh mīkla tiek sagatavots šādi.

Pour uz griešanas galda kaudzes trīs tases miltu, lai caurumu tajā. Mēs sākam ieliet bedrē vēsu sālītu verdošu ūdeni (puse tase) miltu maisīšanas lāpstiņa. Mēs mīcīt mīklu uz ilgu laiku, lai padarītu to atrauties ar rokām. Tad mēs roll bumbu, apkaisa ar miltiem, satīt, atstāj uz pusstundu. Pēc šī preses leju mīklu, pievienojot miltus, kā nepieciešams. Mēs veido pīrādziņi, viņus uz karstu cepešpannas, pārklāj ar dvieli un dot "rasstoyatsya" apmēram stundas ceturksni. Ieeļļo virsma augu eļļas, tad sūtiet tos ļoti karstā krāsnī. Dažas minūtes, un jūs varat lūdzu mājās saviem kulinārijas gardumiem.