Kā pagatavot gardu zupu? Daži padomi

Mēs varam teikt, ka auss - tas ir vieglākais zupa. Tās sagatavošanai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu, un tehnoloģija nav sarežģīta. Taču šis apgalvojums nepiekrīt patiesajiem faniem šo ēdienu. Viņi zina, kā tieši gatavot gardu zupu. Atvērsim dažus noslēpumus vārīšanas šo ēdienu, lai ikviens varētu baudīt tās patieso garšu.

Secrets šī zupa

Kā pagatavot zupu garšīgs? Lai to izdarītu, makšķerēt un noķert zivis. Protams, tas nav nepieciešams, bet tas tiek uzskatīts, ka auss, gatavots uz uguns, izrādās ļoti garšīgs. Šis process nav cieš iedomība, un ir savi noslēpumi. Pirmkārt, tas ir labi izvēlēts zivis. Labāk ņemt ruffs vai karpas. Bet mums nav jāizvēlas zvejas braucienu, lai ņemtu to, kas jums nozvejotas. Karūsas un līņus Uzklausiet nedaudz rūgta garša. Šīs zivis ir iepriekš iemērc sāļš risinājumu. Ūdens zupa ir labāk veikt pavasarī. Beigās Gatavojot šo ēdienu, var tikt iemesta katlā ar gavēņa no uguns, kas novērsīs visas nepatīkamas smakas un Uzklausiet papildus garšu. Pārāk daudz ielej gatavošanas beigām nedaudz šņabi, kas palielina pakāpi un palīdz kaulu mīkstināšanās no zivīm. Tas ir visas noslēpumus šī zupa.

Makšķerēšana auss

Triple zveja auss vārīti ļoti vienkārši. Pavārs to virs uguns, un tas sastāv no trim zivju buljonu. Kad ūdens katlā nāk līdz vārīšanās temperatūrai, piliens viņas ļoti mazu zivju, ka pirms, kā gatavot gardu zupu, disemboweled. Mēs wrap to dubultu marli, lai būtu vieglāk, lai noņemtu to no buljona. Gatavot apmēram 30 minūtes. Tad izņemt zivis un buljona filtru. Put pot buljona uz uguns atkal un nodot lielu zivi tajā. To var sagriezt gabalos. Tajā pašā laikā mēs pievienot lielu sīpolu, sagriež 4 gabalos un šķēles burkānu. Pētersīļi vai selerijas nodot pēc vēlēšanās. Mēs sāls nedaudz buljona. Cook auss 20 minūtes. Tad gulēja ārā zivis, un katls nodot trešdaļu no lielas zivis. Arī pievienot piparu un lauru lapu, ja nepieciešams. Pārmērīga izmantošana garšvielas nav vajadzīgs, jo auss pati par sevi ir tīkams. Kad zivs ir vārīti, auss ir gatava. Lūk, kā gatavot gardu zupu. Kartupeļi šajā traukā tiek pievienotas.

Mājas auss

Šo ēdienu var pamatoti saukt par ķēniņa. Kā pagatavot gardu zivju zupu mājās? Pieņemsim šo lasi. Zivju summa ir atkarīga no izmēra un personiskajām vēlmēm. Bet vairāk lasis, bagātība būs auss. Jums būs nepieciešama arī viens vidēja burkānu, sīpolu diezgan liels (ausu mīl sīpoli), 3 vidēja lieluma kartupeļus un garšvielas. Pirms gatavot gardu zivju zupu, mazgāt un tīrīt zivis. Pour aukstā ūdens katlā, ielieciet to zivju un aizdedzināts. Kad ūdens sāk vārīties, noņem putas, tā, ka buljons ir pārredzama. Klājam pannā šķēlēs burkānus un sīpolus. Gatavot zivis uz 10 minūtēm, un pēc tam izņemiet to no buljona. Kartupeļus sagriež kubiņos un ievieto pannā. Pievieno garšvielas un garšvielas. Dažas minūtes pirms gatavi likt gabalus zivju buljona un sasmalcinātu svaigi garšaugi. Pēc tam, izslēdziet uguni. Uzklausiet novārījumu un kalpot. Ja vēlaties, varat pievienot sagrieztu citronu.