Pildījuma kalmārs. Par pildīti kalmāri

Kalmārs - jūras veltes, kas bieži vien var redzēt veikalu plauktos, bet kā un ko var pagatavot no tā? Pirmā lieta, kas nāk prātā - salāti. Bet kalmāri var gatavot visdažādākās yummy: tos var sautēti, cepti, marinēti un pat gatavot zupas. Iespējams, viens no iemesliem, kāpēc šie produkti mūsu iepirkumu grozā tur nav bieži - zināšanu trūkums par tehnoloģijas sagatavojot šo dīvains produktu.

Šodien mēs centīsimies labot šo kļūdu. Ļaujiet mums pakavēties uz kulinārijas virzienā, kas radīs gliemeņu vairāku veidu ēdienus: siltie ēdieni un aukstās uzkodas. Vajadzība pēc šīs diezgan daudz - iemācīties kalmārus pildījumu. Kā tādi, tie var cept krāsnī, vai vienkārši chill out un samazināt - tik milzīgs dažādus jaunus ēdienus parādīsies uz darbvirsmas. Kalmārus sīkumi, kā padarīt labu šim pildījumam un kā pasniegt lielu kārumu svētku galda - tas ir tas, ko mēs runājam šodien.

Kā Vāra kalmārus

Daudzi cilvēki zina, ka, pirms lietojat kalmārus kulinārijā, ir nepieciešams vārīt. Bet lieta - katra saimniece to dara savādāk, un saka, ka viņas ceļš ir pareizais. Daži iesaka aizcirst vāra 30 sekundes, no otras puses, - 5 minūtes, un daži - līdz pusstundu. Faktiski, tas ir gaumes jautājums, daudzi šefpavāri atzīts neiesakām karkass vāra un sālījumi, un tā kalpo ar mērci. Tas bija no svaigas gaļas, visintensīvākā garša, aromāts, un tā būs maiga. Jēla gaļa molusks asimilē ļoti labi, bet, ja jūs neesat ventilatoru no suši, un šī iespēja rada savu sašutumu pirms pildīšanas kalmāriem, viegli vāra tos.

Preparation pildījumam

Faktiski, vāra kautķermeni vajadzētu būt ne vairāk kā 2 minūtes verdošā ūdenī, lai viņi ir laiks vārīties, bet gaļu, kad tas pārvēršas par kādu gumijas. Lower kalmārus verdošā ūdenī pēc verdošā ūdens ir nepieciešams, pēc tam pievienojot sāli un garšvielas (lauru lapu un piparus). Ja kādu iemeslu dēļ jums ir pārspīlēts gaļa - neuztraucieties. Vāra karkasu apmēram 30 minūtes -, un viņi atgriezīsies maigumu, gan lielumu, tajā pašā laikā ir ievērojami samazināts.

Ja jūs plānojat turpināt cept traukā cepeškrāsnī un cepeti liemeņa eļļā, tad, pirms jūs stuff kalmārus, viņi nevar vārīties. Tie ir labi ceptas cauri, un, protams, ne gaļa paliks mitra, bet gan gluži pretēji, būtu maiga. Bet, ja turpmāka termiskā apstrāde neseko - karkass vāra pāris minūtes.

Farshiruem cepšanai

Ļaujiet vairākas iemiesojumi, ko dump kalmārs tālāku cepšanas vai cepšanas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams, lai zafarshirovat karkass nav ļoti saspringts, vai tad, kad cepšana pildījumam noplūde. Ar majonēzi vai mērci sastādīts iepriekš un nosūtīt to krāsnī.

Pildījums dārzeņi

Ko var piepildīt ar kalmāru? Dārzeņi, piemēram. Šī recepte ir ļoti vienkārša un neaizņems daudz laika, lai sagatavotos. Veikt dažas svaigas sēnes, pāris tomātu, 2 daiviņas ķiploku, vidēji sīpoli, laba sauja sasmalcinātu kāpostu, dažas spalvas no sīpoliem. Visas sastāvdaļas ir smalki sakapāt, apcept kastrolītis ar augu eļļu, podsolite, pievieno mazliet pipari. Ļaujiet uzpildes atdzist. Tagad zafarshiruyte karkasu un novietot tos uz ieziestas cepamās sviestu. Kalmarchiki top apkaisa ar nedaudz sāli un cukuru. Nosūtīt cepešpannas uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Pasniedz ar etiķi un sojas mērci.

Pildīti ar malto gaļu

Iespējams, viens no labākajiem risinājumiem, lai to, ko jūs varat stuff kalmārus - ir maltā gaļa. Gaļa var veikt jebkuru: vistas vai teļa gaļa, kas vispār, kāds ir vairāk, lai jūsu gaumei jums. Paņem svaigu morkovochku, vadītājs sīpoliem, vidēji tomāti, pāris daiviņas ķiploku. Apcep pannā sasmalcinātus dārzeņus, kas ir mīksts - ievadiet pildīšanai. Nepārtraukti maisot, cep, kamēr nedaudz brūnā krāsā. Sezona ar sāli, pievieno garšvielas un ēdamkaroti miltu, svars ir nedaudz viskozs. Cool pildījumam. Liemeņus zafarshiruyte, aizlīmē ar atvērtajam galam zobu bakstāmo. Pēc iegremdēšanas kalmārus sakultā olā, tad rīvmaizē (Miltu vai mannas putraimu), dziļi cep pannā ar lielu daudzumu eļļas pildījumu kalmāru. Recipe ātri un pastāvīgi apmesties starp favorīts savā ģimenē. Ēdiens ir sirsnīgs, garšīgi un flavorful. Kalmārs būt garšīgs karsts un auksts nākamajā dienā kā uzkodu.

Maltās sēnes un rīsi ar sieru

Kalmārs pildīti ar rīsiem un sēnēm - lielisku ēdienu. Visi produkti ir delikāts aromāts un garša lieliski akcentē otru. Uz polstakana ņemt vārīti rīsi 300 gramu sēņu, pāris karotes skābo krējumu un majonēzi, 100 g siera, sīpolu, ķiploku daiviņa liela. Cep sīpolus un sēnes, atdzesē, pievieno tējkaroti skābā krējuma un pusi no rīvētu sieru. Sezona ar sāli un pipariem, pievieno zaļumus un majonēzi. Mix. Sākt karkasu, atvērta mala noslēdz. Padarīt aizpildīt: sajauc krējumu, ķiplokus. Kalmāru nedaudz apcep eļļā. Put tos cepamajā traukā, suku ar krējuma mērci virsū un apkaisa ar atlikušo rīvēto sieru un nosūtīt to krāsnī. Kad siers izkusis - gatavs pildījumu kalmāru. Recepte ir vienkārša, bet tas ir cienīgs ieņemt vietu uz jebkuru brīvdienās.

Kalmāri ar vistu un sēnēm baltvīna

Vēl viena lieliska versija ko stuff kalmārus cepšanai. Ņem 200 gramus vistas, mazliet svaigu sēņu, lielu sīpolu, pusi tasi vārītu rīsu, olas (cieti vārītas), garšvielām un garšaugiem. Gaļa sagriež melenko un apcep, pievieno tam sīpolu un nedaudz vēlāk - sēnes. Sezona ar garšvielām un garšaugiem, savienot ar rīsiem un sasmalcinātu olu. Aizpildiet karkasu. Samaisa ķiploku ar majonēzi, šo mērce Spread kalmarchiki. Viņi gulēja ovenproof katlā, pārlej nedaudz baltvīna (100 grami) un nosūtīt to krāsnī 15 minūtes.

Kalmārs pildījumu kāpostu tomātu mērcē

Lielisks veids, kā - izrādīties ļoti garšīgus un konkursa pildījumu kalmārus. Recepte ir ļoti vienkārša, bet veido to tur katrā mājā. Veikt kādu svaigiem salātiem, pāris cieti vārītas olas, 2 ēdamkarotes tomātu mērci vai svaigiem tomātiem. Liels sīpols, kādi augi, garšvielas un sāli. Kāpostus smalki shinkuem un vāra uz lēnas uguns, līdz vidum gatavību, pārlej to ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pievieno garšaugus un sagrieztu olu. Kad pildījums cool - aizpildīt karkasu. Skrepi slimības malām un viegli apcep eļļā. Gandrīz darīts. Pievienot kalmārus ar cepešpannā, pievieno nedaudz ūdens un tomātu, dzēst 15-20 minūtes.

Kalmārs ar sasmalcinātām zivīm un garnelēm

Vai vēlaties iegādāties vakariņām kalmāru? Dump tos, mums vēl nav izlēmuši? Gliemenes ir ļoti labi apvienot nobaudīt ar citām jūras veltēm vai zivīm. Un pats galvenais - visi šie produkti ātri sagatavoti. Veikt zivju filejas. 300 grami (laša vai laša), bez kauliem. Liels sīpols, pāris olas, ducis garneles, citrons, pāris ēdamkarotes tomātu pastas (var smalki sasmalcinātu saulē kaltētiem tomātiem). Rūpīgi tīrīt zivis no ādas un kauliem, sakapātus. Garneļu jātīra no korpusa, karbonāde. Olas gatavot, pēc tīras un karbonāde smalki. Sagrūt sīpolus. Pievieno garšvielas, sasmalcinātas garšvielas, piparus un sāli, nedaudz citrona sulas, samaisa un ļaujiet tai ievilkties mazliet - pildīšanai ir gatavs. Aizpildiet kalmārus pildījumu ar smago caurumu zobu bakstāmo. Liemeņi būtu ieklāj cepešpannā, pārlej ar maisījumu virsū skābo krējumu un tomātu. Put uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Ja vēlas, apkaisa ar rīvētu sieru kalmāru. Pasniedz ar citronu ceturkšņiem. Excellent karsts ēdiens ir gatavs!

aukstās uzkodas

Tie ir nepieciešami, lai jebkuru pusi. Tātad, kāpēc ne atšķaidīt parasto aukstās gaļas veltes? Pildījuma kalmāri uz svētku galda? Jebkura pildījums, kas būs jūsu patikas. Mēģiniet gatavot dažas receptes, izvēlēties labāko no tiem, un justies brīvi, lai rotā ēdienus svētku galda. Ja jūs nevēlaties, lai cept liemeni pēc pildījumu, tas ir labāk iepriekš vārīt, un pēc tam, kad pavārs pildījumu kalmāru. Izvēlieties recepti ar savu garšu, un labāk sagatavoties maz, bet nedaudz - būs ļoti dažādas samazinājumu. Pirms pasniegšanas, novietojiet kalmārs liemeni ar nelielu preses un uzglabāt ledusskapī - tā pildījums kļūst blīvs un nebūs drupināt, kad griešana.

Pikanta uzkoda ar ķiplokiem

Ļoti vienkārša recepte. Vāra dažas olas, un to sieru berzēt uz vidēja rīve. Nav grūti - ņemt krēms bez pildvielām, tā ir perfekta. Pievienot izspiež ķiploku spiede, sasmalcinātas dilles, pievieno majonēzi un samaisa. Tā joprojām ir tikai, lai aizpildītu ar maisījumu kalmāru. Cool jūgā - gatavs, tagad vienkārši sagriež gredzenos.

Kalmārs pildījumu ar krabju gaļu

Sīkumi kalmārs garšīgs, ātri un nav jātērē laiks uz cepšanai - patiesībā viesiem ir uz sliekšņa? Ir lieliska recepte ar krabju gaļu, tas ir pilnīgi iespējams, lai aizstātu nūjas. Jums būs nepieciešams: nedaudz ķīniešu kāposti, vārītas olas, majonēze, krabju nūjiņas, nedaudz skābeņu (vai bez tā), svaigi garšaugi. Jums ir karbonāde sastāvdaļas, sajauc, sezonu ar majonēzi un stuff karkasu. Sagriež gredzeni, rotā ar citrona šķēlītēm un pabarot negaidītu viesi.

Jebkurā svētku galda vai mājās vakariņas sveču gaismā izskatīsies lieliski kalmāru. Dump tos - gaumes jautājums. Daži cilvēki dod mīkstu un elastīgu, kāds, piemēram, neuzbāzīga ostrinka. Izmēģiniet savas iespējas, pievienot jaunas sastāvdaļas, sajauc garšu un gaumi - varbūt jūs pats nākt uz augšu un gatavot izcilu maltīti savai ģimenei. Neatstājiet šo produktu bez uzraudzības, tas ir ļoti noderīgi, ir uztura un jānodrošina, lai veciem cilvēkiem, tas nav brīnums, tā tiek saukta par "balzams sirds." Un jā! Izbaudiet savu maltīti!