Zupa no žāvētām baravikām

Zupa no žāvētām baravikām - trauks, ļoti garšīgs un flavorful. Ja jūs joprojām esat mēģinājuši to, jūs esat zaudējis daudz dzīvē. Parasti saimniece uzskata, ka šādas receptes "Emeralds" viņa pavārgrāmatu "cūciņa banka." Tie ir pat kaltētas sēnes, un ne tikai nopirkt tos tirgū. Ja jums ir arī nav averse iet ar grozu mežā, tad es esmu laimīgs, lai izlasītu šo rakstu.

žāvēšanas sēnes būtu spēcīgi un veselīgi. Tie ir rūpīgi jāiztīra skuju un pievienots zemes. Mazgāt sēnes nav nepieciešama, jo tie lēnām kalst. Nogrieziet saindēto daļu saknēm, ielieciet sēņu vāciņu uz leju uz ekrāna vai vienkārši nanizhite tos uz ādas. Žāvēšana var būt krāsnī vai saulē. Pēdējais variants ir optimāls, jo sēnes ir kvalitatīvāks. Kā jūs zināt, ka viņi ir gatavi lietošanai? Sēnes ir viegli salauzt un saliekt, bet nav sagrūt.

Zupa izgatavoti no kaltētām baravikām tik labi, jo tie ir tīkams. Tikai neliels skaits no tiem trauka vienkārši garšīgi smarža. Tomēr no šīs sēnes var sagatavot un borščs, un mērces, un pildījumam par pīrāgiem. Pirms lietošanas, tie ir iemērc un pēc tam vāra tajā pašā ūdenī. Tad tie būtu smalki sakapāt un pārvalda konkrētā traukā.

Lai nodrošinātu to, ka jūs vienmēr varat veikt zupa no kaltētām baravikām, jums ir nepieciešams, lai saglabātu tos pareizi. Tas būtu jādara sausā, labi vēdināmās un vienmēr tīras telpas. Jūs nevarat saglabāt tos blakus svaigi augļi, dārzeņi, rieksti, ogas, marinēti un skābēti produkti. Tāpēc viņi ātri otsyreyut.

Tātad, kā pagatavot zupu baltā kaltētas sēnes? Ņem 70 gramus aprakstīto ražojumu, 4 zariņi pētersīļu, ķiploka daiviņa, viena spuldze, 100 mililitrus vīna (balta sauss) nedaudz muskatrieksta, 300 g svaigu sēņu, 2 ēdamk. l. eļļas (cream) 150 g speķa, 250 mililitri krējuma un sāli un pipariem.

Jums ir nepieciešams vārīt apmēram 150 mililitrus ūdens, pēc tam ielieciet to sausajās sēnēm, izņem trauku no plīts, vāku un aizmirst par to uz 15 minūtēm. Šajā laikā, mizas un karbonāde sīpolu un ķiploku. Mazgāt zaļumi un smalki sakapāt. Sēnes sagriež plānās sloksnes, un bekona nelielos kubiņos. Tagad ņem pannu, uzkarsē sviestu tajā un cep sīpolu tajā, pēc tam pievienojiet to garšaugi, ķiplokiem un sēnēm. Pēc tam, kad no pannas viss šķidrums ir iztvaikojis, varat ievietot to bekonu, un pēc piecām minūtēm, pārlej ar vīnu. Tagad veikt iemērc kaltētas sēnes un iecilā caurdurī. Pēc tam, sagriež šķēlēs un ielieciet pārējo sastāvdaļu. Pour saturu pan ar ūdeni (apmēram 350 mililitru) un sāls. Kad ēdiens nāk līdz vārīšanās temperatūrai un vāra to uz vēl 15 minūtes. Zupa no žāvētām baraviku gatava. Jūsu mājsaimniecības vienmēr tiek prasīts, lai papildinātu.

Varat arī piedāvāt viņiem krēmu baravikām. Divās daļās, jums būs nepieciešams 400 g svaigu baraviku, puse tasi vistas buljona, sviests (4 ēdamk. L.), glāze smagā krējuma, polpuchka pētersīļus, sīpolu un vienu zemes balto piparu un sāls.

Izskalot sēnes, kuras novirzītas 16 gabalus, kas izgrieztas no kājām un cepurēm. Pārējās sēnes smalki sagriezti, karbonāde sīpolu gabaliņus. Tagad tas ir apcept sviestā dziļā pannā, līdz zeltaini. Tad pievieno uz sēnēm, pāris minūtēs - pārlej ar vistas buljona. Tālāk seko karbonāde zupa blenderī vai berzēt caur sietu. Iegūt masīvu atpakaļ pannā un vāra tālākai viršanai. Pievienojiet krējumu. Zupa jāpasniedz uz galda, aizpildiet to ar šķēles sēnēm pētersīļu, kas sākumā vārīšanas. Tikai to zaļumi vajadzētu apcept nedaudz sviestu. Jūs varat gatavot un zupa no kaltētām sēnēm, tas būs tīkams.

Labu apetīti.