Siļķe Aliutor - karte no Tālajiem Austrumiem.

Siļķe galvenokārt iegūst mēreni aukstā platuma grādos Klusā okeāna un Atlantijas okeānu. Tas ir līdz reģionā tās biotopa atkarīgs garšas īpašībām zivju. Bet kopīga visiem tās locekļiem ir tās unikālais aromāts un maiga garša. Saskaņā ar zinātnieku, siļķu, kā suga nav mainījušās miljoniem gadu, un kāpēc tas ir noticis joprojām ir noslēpums.

Starp daudziem aukstās uzkodas siļķi, iespējams, ir populārākais ēdiens. Tas ir atrodams gandrīz jebkurā ēdienreizē. Un tas ēdiens ir iecienīts visā pasaulē. Par banketu galdi tipiska siļķes fileju ar sāli, apslaka ar eļļu un rotāta ar sīpolu gredzeniem. Kā ikdienas ēdiens vakariņām bieži gatavojot vārīti kartupeļi ar siļķi. Izrādās ļoti garšīgs, vienkārši un ātri. Pēc ķidāšanas siļķes un to sagriež gabaliņos, varat tajā laikā, kamēr kartupeļi tiek pagatavoti.

Kopā zināms apmēram 60 sugas siļķu. Siļķes Aliutor dzīvo Kamčatkas reģionā, un ir viens no populārākajiem un izsmalcinātu veidiem siļķu. No zivju nosaukums ir saņemta no paša līcī uz Kamčatkas (Olyutorskii Bay), kur tā ir atrodama lielos daudzumos uz jūras līča krastā ar Koryak autonomā rajona Alyutors dzīvo - viens no nedaudzajiem ziemeļu tautu. Siļķe Aliutor satur daudz barības vielu, jo, protams, un cita veida zivis. Tā ir liela izmēra zivis, vidējais svars vienā gabalā, ir vidēji 800 gramiem. Par Aliutor siļķu raksturīgs augsts saturs veselīgu tauku. Diemžēl, šī reņģu zveja ir nedaudz samazinājies pēdējos gados, un ar viņas vārdu uz veikalu plauktiem ieguva vēl viens lielisks skats uz Atlantijas siļķu. Tagad situācija ar zveju Kamčatkā ir uzlabota un reņģe Aliutor atkal kļuva par raksturīgu Tālajiem Austrumiem.

Atlantijas siļķe dzīvo galvenokārt Baltijas, Barenca un Baltās jūras. Tās īpatnība ir nedaudz saplacināta sāniski vēdera ovāls. Tas parasti ir līdz 25 cm, bet dažreiz piekrastē Islandes pastāv gadījumi, apmēram 40 cm.

Pacific reņģe ir ļoti līdzīgi pēc izskata uz Atlantijas okeānā, un dzīvo ziemeļu reģionos Klusā okeāna un Barenca un White jūrās. Abi siļķu veidi ir vērtīgs komerciāla zivis. Klusā siļķe reizēm sver līdz 700 gramiem. Visi siļķu veidi dzīvo baros, atsevišķiem indivīdiem pārtraukt ēst un nav ilgi. Par to laiku dziļā ūdenī vairumā. Un nārstošanas sezonā zivis savākti milzīgas saimēs.

Un Klusā un Atlantijas reņģe ir treknrakstā, tie ir īpaši garšīgs sālīti. Turklāt, marinēta siļķe, kūpinātas un sālītas ar dažādām garšvielām. Ļoti garšīgi ēdieni, kas ietver tos, izmantojot šāda veida zivis. Labi pazīstamais "kažoku", un maltā gaļa ir obligāti ēdieni uz svētku galda.

Lai sālītas siļķes izrādījās garšīgs, tas ir nepieciešams, lai izvēlētos lielu saldētas preces ar dabisku krāsu. Zivis nedrīkst yellowed, deformētas, viņai ir tiesības uz izspiedušās acis un piespiež žaunām. Nevajadzētu pirkt svaigi saldētas reņģes bez galvas, tas ir vilinoši domāt, ka viņa ir iesaldēti nav gluži svaigs. Atkausēšana saldētas siļķes sālīšana jābūt ledusskapī + 5 ° C, tad tas saglabās savu sulīgums. Un pirms sālīšanas izņemiet žaunas, tad ēdiens nav garša rūgta. Un pēc tam izmantot iecienītāko recepti un pievieno sāli.

Siļķes Aliutor un visu citu veidu zivju ir ļoti noderīgi cilvēkiem. Galvenais uzturvērtība tiem klātbūtni augstas kvalitātes proteīna. Regulāra iekļaušana siļķu uzturā samazina risku sirds un asinsvadu slimībām. Reņģes eļļa ir noderīga, jo tas palīdz samazināt tauku šūnas, samazina risku saslimt ar diabētu. Joprojām daļa no siļķu ir daudz dažādu antioksidanti un mikroelementus. Bez tam, ir daudz polinepiesātināto omega-3 taukskābes un vitamīnus nepieciešams cilvēka ķermeņa, piemēram, D un B12.

Tā skaits siļķu ievērojami atšķiras, lai palielinātu produktivitāti un stabilizēt savu numuru šodien ir vairāki mākslīgo nārsta vietas.