Ugunsdzēšanas produkti

Gaļa.

Lieli gabali gaļu (liellopa, jēra) rūdīšanai, pārkaisa ar sāli, pipariem un ceptas pannā, veidojot kraukšķīgu garozu. Gaļu ieliek katliņā (dziļā bļodā) ielej līdz pusei ar ūdeni vai buljonu, pievieno dārzeņus: sīpolu, burkānu, pētersīļus, lauru lapu, piparus - un nodzēst 1,5-2,5 stundu laikā. Sautējums sagriež porcijās, pirms vydachey.Portsionnye gaļas gabaliem (cūkgaļas, liellopu), mazliet, un atturēt cīpslu griezumu. Mazi gabaliņi gaļas (jēra, cūkas), sagriež kubiņos 25-40 g Sastādīts gaļu pārkaisa ar sāli un ceptām pannā vai pannas līdz zeltaini brūnas. Tad gaļu novirzīt dziļā bļodā, pārlej pusi ar buljonu, pievieno dārzeņus, tomātus, lauru lapu, pārklāj ar vāku un sautējums 1 līdz 1,5 stundām.

Zivis.

Zivju rūdītā neapstrādāta vai iepriekš cepta. Visbiežāk, mazas zivis sautētas viss ar kauliem mīkstina to labi. Ļoti ieteicams sagatavot sautējumus ar sālītām zivīm. Kad sālīšanas zivis tiek zaudēta daļa no ieguves, kas nosaka tā garša. ievērojami slāpē labo šo trūkumu, bagātinot trauku garšas un aromātiskās veschestvami.Ryba, sagriež porcijās (seklās vispārējā veidā), tiek ievieto traukā (pan, kastrolis) vienā rindā. Zivis tiek likts sasmalcinātus burkānus, sīpolus, pētersīļus. Tad ielieciet citu slāni virs zivju un atkal slāni dārzeņiem. Pour zivju eļļu, tomātu, kas atšķaidīts septiņas reizes lielāka par summu pievieno ūdens lauru lapu, piparus un rūdīts ar vāku slēgts 40-50 minūtes.

Dārzeņi.

Dārzeņu sautējums zemā vāra hermētiskā traukā ar nelielu daudzumu šķidruma. Ja ugunsdzēšanas pievieno sīpolus, burkānus, pētersīļus, tomāti, kāposti un bietes spetsii.Svezhaya sautējums ar etiķi, kas dod elastību kāposti, bietes un saglabā savu krāsu.

Ja jūs vēlaties zināt, kas tur mēbeļu stilu, tad dodieties uz saites.