Marinētiem gurķiem un tomātu sula - apdare jebkuru svētku galda.

Dārzeņu deformē un marinējumi - lieliska uzkoda, bez kuras tā nevar veikt vienu maltīti. Ja pirms daudziem gadiem dārzeņu marinējumi sagatavoti mucās, piepildot tos ar sāls šķīdumu, mūsdienu cienītāji ziemas sagataves dod stikla burkas, skārda vāki ir slēgti. Un recepte konservu būtiski paplašināts ar jauniem veidiem, kā turpmākajos preparātu.

Nav izņēmums tiks novākšanas gurķus - diezgan populāras dārzeņu kultūrām. Tradicionālā sālīšana ozolkoka vannām arvien aizstājot konservi stikla burkās. Kā lieto ne tikai aizpildīt sālījumu un marinādi, bet tomātu sulu.

Sagatavot tomātu gurķi vairākos veidos. Sālīšana, izmantojot tomātu ātrai lietošanai gatavo trīs litru burka. Šim apjoms prasīs pusi kilogramu gurķu, pus litru svaigi pagatavota tomātu sula, sešdesmit gramus sāls, pieci zobi ķiploku, neliels ķekars svaigām dillēm un nelielu sprig estragonu. Pārvietots un nomazgā gurķi piepildīts ar tvaicētu tīru burkā. Tomātu silda, pievienojot sāli, zaļumus un ķiplokus. Atdzesēts, pārlejot jar piepildīta ar dārzeņiem un noslēgtā plastmasas vāciņu. Par piecām dienām, gurķu un tomātu sulu ledusskapī uzstāt. Tomātu mērci un garšvielas dot dārzeņi garšo lieliski. Gurķi tomātu sula, kas sagatavoti šādā veidā, nav piemēroti ilgtermiņa glabāšanai.

Gurķi ar tomātu sula ziemā sagatavota sterilizācijas metodi. Dārzeņi, kas sagatavoti ilgtermiņa glabāšanai, trīs litru burka. No viena konteinera aizņem divus kilogramus, svaigiem gurķiem, pusotru litru svaigi pagatavotu tomātu, sāli un trīsdesmit gramus cukura. Tas ir noderīgi šajā iepirkumā būs zaļā krāsā. Pietiekami, lai trīs zariņiem estragonu, dilles un selerijas. Lai garšvielu, pievieno garšvielas un ķiplokus. Bankā ir pietiekami, lai sešas piparu un pāris lauru lapas.

Ja jūs samazināt garšvielas, gurķu un tomātu sula būs izrādīties tik straujš.

Paņēmiens sagatavju ir diezgan vienkārši. Dārzeņi rūpīgi mazgā un viegli žāvē. Pirms ko apakšā bankām novietoti garšaugus un visu ķiplokus, un pēc tam tvertne ir piepildīta ar gurķiem. Tomātu novests līdz vārīšanās temperatūrai. Vārošā aizpildījuma pievieno cukuru, sāli un garšvielas. Prokipevshim sulas ielej sagatavotas burkas ar dārzeņiem. Aptverot cepures bankas, nodot tos konteinerā sterilizāciju. Sterilizācijas trīs litru kannas divdesmit minūtes. Sterilizēts, bankas nekavējoties noslēdz, pēc tam tos kaklu. Apgrieztā stāvoklī, tie paliek līdz atdzist.

Gurķu un tomātu sulu, atšķirībā no tradicionālajām marinēti vai marinētiem dārzeņiem, ir pikanta garša. Šādu augu preparātu priekšrocība ir tā, ka, līdztekus krāšņām kraukšķīgu gurķiem, izrādās tomātu mērci, ko var izmantot, sagatavojot dažādu mērču.