Ko gatavot biezpienu? Uzziniet, kā gatavot biezpienu no rūgušpiens, jogurts vai skābo krējumu

Biezpiena - noderīga diētisks raudzēts piena produkts. Lai uzzinātu, kā to darīt pats, lasītāji būs mācīties no šī raksta. Lūk, kā un ko gatavot sieru mājās. Izvērtējot visu informāciju zemāk, ikviens var darīt savā virtuvē vērtīgs pārtikas produkts.

Solis № 1. sagatavo produktus

Ko gatavot biezpienu? Lai risinātu ar sastāvdaļu sarakstā. Delicious, smaržīga un irdena biezpiens (tā saukto veco biezpienu), var tikt veiktas tikai no dabīgiem govs piena. Var izmantot, un kazas, bet tas ir sava savdabīga smaržu, kas tiek pārraidīts un produktiem, kas izgatavoti no tā. Resnāks varētu slaukt barojošu un kaloriju saņemt biezpienu. Viss, kas nav vajadzīgs ne vairāk sastāvdaļas sagatavošanas biezpiena. Daži saimniece ieteicams pievienot dažas ēdamkarotes piena cukuru. Tas ir nepieciešams, lai paātrinātu procesu paskābināšanās. Bet, lai iegūtu dabisku sieru, vēlams "nesteigties", un dot pienu saskābt dabiski. Kā pagatavot biezpienu no piena? Lai runātu par to tālāk.

Step № 2. Piena pārveidots kefīra

Piens jānovieto siltā vietā (bet ne tiešos saules staros) uz vienu dienu. par bankas vāka nevajadzētu valkāt cieši kaklu vienkārši ir jāsedz. Maisa saturu traukā, krata to uz paskābināšanos piena nevar būt laikā, pretējā gadījumā jūs varat saņemt brīvs biezpiens. Kad piens tiek pārveidots biezpienu, runa ir laiks, lai apstrādātu to tālāk. Kā es varu zināt, ka produkts ir ieslēgts skāba kā vajadzētu? Redzēt cieši pie trauka. Par piena šķidro gaisa burbuļi jāpiešķir. Karote podkovyrnite jar. Gatavie jogurts būs bieza konsistence līdzīga pudiņu.

Step № 3. termiskā apstrāde

Tagad, ka jūs zināt, ko pagatavot no biezpiena. No piena, ka rezultāti paskābināšanos pārvērsti biezpienu. To lej tīrā nerūsējošā vai emaljētas katliņā un likts uz ļoti lēnas uguns. Apsildāma sagatavju 10 minūtes un izslēdziet plīts. Atstājiet piena produktu, lai pabeigtu dzesēšanu. Šajā laikā sūkalas atdalās no biezpiena. Jūs redzēsiet, kā graudi biezpiena peldošs pārredzami dzeltenīgu šķidrumu. Tas ir seruma, starp citu, ir arī vērtīgs diētisks produkts, kas var tikt izmantoti, lai sagatavotu mīklu, okroshka, marinādes gaļas.

Step № 4. Atdaliet recekli no sūkalām

Likts uz spainis maisiņš šķērssašūta marles vai kokvilnas. Tā svars pienskābes aizplūšanu no pannas. Tūlīt visi seruma nebūs pāraugt spaini. Sasiet mezglu maisā un pakārt to. Tas ir noderīgi darīt vannas istabā, uz kura atrodas clothesline. Pakāpeniski nolaisties serumu un tekstila rokassomā būs biezpiens, kas ir gatavs ēst vai gatavoti ēdieni no tā.

"Fast" siers a recepte

Ja jums ir svaigu pienu un sieru ir nepieciešams, lai saņemtu pēc iespējas ātrāk, ieteicams izmantot metodi tās sagatavošanas, kas aprakstīta turpmāk minētajiem norādījumiem.

3 litriem piena uzkarsē zemu siltumu 10 minūtes. Tikmēr divi citroni, maza izmēra, izspiest sulu. Plānas plūsma, ieliet pienu, vēl maisot. Atstājiet tukšu, ja 5 minūtes. Tālāk, ierakstiet vairāk sulu no viena citrona. Piens sāks čokurošanās. Kad sagatavju ir atdzisis, to aizplūšanu caur marli un pārtraukt.

Kā pagatavot sieru no kefīra rūpnieciskās ražošanas?

Ir divi veidi, kā iegūt mājās no iegādātās siera jogurts - siltā un aukstā. Apsveriet viņiem abiem.

silts veids

Jogurts no iepakojuma, ielej burkā vai traukā. Atstājiet to siltā vietā uz vairākām stundām. Kad seruma sāk atsevišķu ievietot trauku ūdens vannā. Silts sagatavju 5 minūtes. Tālāk, atdzesē un pārlej ar auduma maisiņā, kā aprakstīts iepriekšējā sadaļā.

foršs veids

Apkopojot informāciju par to, ko gatavot no biezpiena, padomājiet par jogurtu. Tas ir apmēram, kas tiek pārdots plastmasas maisos katrā lielveikalā piena departaments. Ja jūs iegādājaties mājas vai rūgušpiens nav iespējams, tas ir žurnāls jogurts var palīdzēt šajā situācijā. Apsveriet metodi, sagatavojot siers ar iepriekšēju atdzesēšanu piena produktu. Package ar jogurtu, ievietot saldētavā uz divām dienām. Tad noņemiet to un samazināt. Saldēta jogurta likt mazos caurumiem ar caurduris vai sietiņš un novietojiet to virs pannā vai spaini. Kā kušanas sūkalu dosies uz trauka dibenā. Caurduris paliek mīksts baltais siers.

Kalcinēts siers: sniegt noderīgu produktu mājās

Produkts pagatavota saskaņā ar šādam aprakstam, ir raksturīgs ar zemu skābumu, kas ir īpaši ieteicama zīdaiņu pārtikas un uztura. Lai sagatavotu sieru no rūgušpiena bagātināti Ca, jums būs nepieciešams pienācīgu kalcija laktāta tādā apmērā 3 tējkarotes (12 grami), 20 g ūdens un vāra ostuzhennoy 2 litrus pilnpiena.

metode no preparāta

Kalcijs izšķīdina ūdenī. Piens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izņemt no karstuma. Tā ieliet pa pilienam risinājumu kalcija, vienlaikus maisīt tvertni saturu. Jo piens būs sarecēt šī procesa laikā. Atstājiet iegūto produktu pabeigtu dzesēšanu. Turklāt atdalītu recekli no sūkalu iepriekš aprakstītajam. Lai šķidrums pārcēlās ātrāk, jūs varat likt maisu raudzēta piena produkta ar apspiešanas. No divu litru piena saņem 300-400 gramus siera.

Vai es varu veikt mājās sieru ar krējumu?

Sagatavot siers ar skābo krējumu, ir maz ticams, ka jums. Šis tauku piena produkts, pat žēl viņu šajā procesā. Kad termiski apstrādāts krējums atdalīts serums bagāts veselīgu tauki, un biezpiens, un kā tāda nebūs. Cream izmantoti, lai sagatavotu mājās sviests kuļot procesu. Bet tā izmantošana sagatavojot siera kā papildu sastāvdaļu, rūgušpiens vai kefīrs. Tādā veidā, bagātināts raudzētie piena taukus.