Cept pankūkas: recepte klasika

Pankūkas - tradicionālās krievu maltīti. Metodes sagatavojot šo ēdienu, ir ļoti dažādas. Daži padarīt plānas, gandrīz pārredzamas mežģīņu pankūkas, citi dod priekšroku cept biezāka. Ir daudz produktu, pamatojoties uz kuriem ir iespējams cept pankūkas. Klasisks recepte parasti sagatavo, pamatojoties uz piena, miltiem un olām. Apskatīsim sīkāk dažas iespējas.

Klasisks recepte pankūkas ar pienu

Tradicionālā veidā cepšanas pankūkas, pamatojoties uz:

• 100 g miltu;
• 300 ml svaiga piena;
• 1-2 ēdamk. l. augu eļļa un cukurs;
• 1-2 gabali. olas;
• šķipsnu sāls.

tehnoloģija

Kā pagatavot pankūkas? Recepte Klasisks nenodrošina īpašus produktus un nosacījumus. Viss tiek darīts, vienkārši. Lai sāktu ar norādīto summu miltiem būtu sijā uz plašu konteinerā. Tad veikt nelielu atkāpi un āmurs olas. Nedaudz siltuma pienu un pievienot olas. Put cukuru. Lēni un maigi, izmantojot noslaucīt, pārspēt sastāvdaļas, pamazām pārņemot miltiem. Piens nav nepieciešams ieliet visu uzreiz, pievienojiet to pakāpeniski. Mīklai vajadzētu apgūt konsekvenci krējuma un kļūst viendabīga. Pēc pārlej augu eļļas un piena atliekas. Gala maisījums līdzināties biezu krēmu. Cover konteinera filmu un turiet siltā vietā uz pusstundu. Siltuma sausas pannas. Tad noslaukiet to tauku šķēle vai parasto eļļu (ērtības labad, kartupeļus var samazināt, karbonāde to spraudni un tuvās eļļā). Uz karstas pannas ieliet pietiekamu daudzumu mīklas, ieslēdziet to dažādos virzienos sajaukt vienmērīgi izlīdzina un piepilda esošo tukšumu. Uzlieciet uz uguns un saglabāt pankūku 1 minūti. Valsts gatavību var noteikt, atsaucoties uz ārējo tests - tas ir nedaudz zapechetsya. Tagad uzmanīgi Flip pankūku uz otru pusi, un turiet, līdz gatavs. Šī tehnoloģija, kas tiek sagatavots ar pankūkām. Recepte klasiskā - ir vieglākais veids, kā cepšanai. Vienīgais, nepieciešams, lai lāpīt, testu, kas ir obligāta nedrīkst saturēt kunkuļus. Ja jūs nevarat sasniegt viendabīgumu, tas ir iespējams izkāš caur sietu vai marli.

Recepte pankūkas classic par ūdeni un pienu

Dažas metodes gatavošanas ietver klātbūtni klasisko recepti ūdens. Piedāvājam cept pankūkas, ņemot vērā šo komponentu.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti svēršanas 300 gramiem (1,5 glāzes);
• 2 olas;
• 200 ml (1 tase) no siltā ūdenī;
• 200 ml (1 tase) silta piena;
• šķipsnu sāls, karoti cukura un vienu trešdaļu tase saulespuķu eļļu.

tehnoloģija

Atšķirībā no iepriekšējās sagatavošanas metodi, šeit ir dažas citas tehnoloģijas mīcīšanas mīklu pankūkām. Recipe klasiskās ūdens un piens ir šāds. Pirmkārt, jums ir atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Beat ar cukuru un sāli dzeltenumu, ielej pienu sajauc ar ūdeni, un pēc tam lēnām un uzmanīgi pārlej izsijātajā miltus. Tajā pašā laikā, nepārtraukti maisot. Kad iespēja mīcīt mīklu vajadzīgo biezumu, pievieno olu baltumus un samaisa vēlreiz. Beigās pārlej eļļu mīklu. Cep uz to pašu tehnoloģiju, kas aprakstīta pirmajā recepti. Pankūku mīkla var sastrādātas ar ūdeni, bet ar papildus piena pankūkas ir vairāk gaisīgs. Pasniedz gatavo ēdienu, var būt kaut kas. Pankūkas pildītas ar gaļu, sēnēm un sieru. Pārlej tos ar medu un skābo krējumu, ar zivju pildījumu un sarkano kaviāru. Pankūkas - tas ir patiešām garšīgi!