Bietes Senslāvu, ukraiņu, angļu valodā

Tiek plaši uzskatīts, ka Vecā slāvu vārds nozīmē brsch bietes. Par ukraiņu valoda, vārds tulkots kā bietēm. Ti bietes uz Senslāvu - šī zupa. Slāvu valodas etimoloģiskie vārdnīcas izskaidrot izcelsmi vārda zupa no nosaukuma augu pastinaku (zupas lieto viņa augs kopā ar citiem dārzeņiem, un vēlāk augs vairs ēst), kurš bija biešu neko vēlāk (18.gs.), zupa no slāviem sākās sauc zupa ar bietēm.

Ir zināms, ka līdz vidum 19.gs. Krievijā, termins "Old slāvu valoda" tika minēta kā drevnetserkovnoslavyansky valoda, kas tiek identificēta ar vārdu baznīca, kas, patiesībā, ir forma Vecā slāvu valodā un tika izmantota ar pareizticīgo baznīca (un krievu, un krievu vecticībnieku). Tāpēc ir tiesības iecelt termins ka- Old slāvu biešu zupa, vārīti saskaņā ar recepti Krievijas pareizticīgo virtuvi.

Borščs ir kopīgs tautām Centrālajā un Austrumeiropā, ir tradicionāls ēdiens virtuvēs daudzām valstīm. Viņš tiek uzskatīts par nacionālo ēdienu krievu, poļu, lietuviešu, ukraiņu, rumāņu, baltkrievi. Virtuvē, katrai tautai ir savas īpatnības un smalkumus tās sagatavošanā. Standarta kanoni tur, bagātākās un vairāk dažādas garšas kvalitātes ēdienus, kurus vieno kopīgas terminu - bietes Senslāvu, kas jāsaprot kā tradicionālo aukstu vai karstu zupu ar biešu jebkuriem virtuves slāvu tautu.

recepte 1

Borščs - aizpildot vairāku zupa vai biešu Old slāvu - ir sarežģīta tehnoloģija sagatavošanas. Lietuvas Saltibarsciai recepti var gatavot aukstā biešu zupa. sastāvdaļas:

• ¼ tase destilēta balto etiķi;
• ¼ tase svaigas dilles, smalki sagriezta;
• 1 ½ litru ūdens;
• 1/8 karoti (tējkarote) melns pipari;
• ½ karoti (tēja) vai sāļa garša;
• 2 tase skāba krējuma;
• 1 ½ kg biešu;
• 2 glāzes mizoti un plānās šķēlēs svaigu gurķi.

Bietes notīra un vāra ūdenī. Izslēdziet siltumu un izņemt saknes. samazināt daļu strēmelēs, un neliels skaits lielo RUB. Atdzesēto biešu buljons un izplatīt sarīvē un sasmalcinātas saknes, gurķus un dilles. Pievieno etiķi, sāli, piparus un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavot zema siltuma vēl 15 minūtes, noņemiet no karstuma. Glāze silta šķidruma tika samaisīts pārtikas procesors ar krēmu, lai iegūtu homogēnu masu. Pour maisījumu atpakaļ zupa atdzesēts. Pasniedz aukstu zupu ar siltiem kartupeļiem un sīpoliem.

recepte 2

Ukrainas dārzeņu zupa vai cukurbiešu ukraiņu ar tomātu pastu, kāpostiem, sīpoliem un citiem dārzeņiem pasniegti dienās tukšā. Cooking laiku - pusstundu. sastāvdaļas:

• 3, sakņu cukurbiešu;
• ½ tase žāvētu sēnes;
• 2 ēdamkarotes (ēdnīcu) augu eļļa;
• 1 liels kubiņos sīpolu;
• 2 daiviņas sasmalcināti ķiploki;
• 1 liels burkāns (nomizoti un sagriež šķēlēs);
• 1 liels kartupelis (nomizots un kubiņos).
• ½ pētersīļa sakni (mizoti un sagriež nūjas);
• 1 stublājs selerijas, jūs varat veikt vissmagākajos saistībā ar kodola (cut pa diagonāli);
• 3 peppercorns;
• 8 glāzes ūdens;
• 3 sasmalcinātus cabbage leaf (vidējā vērtība);
• 2 ēdamkarotes biešu (sagriež strēmelēs un marinētu kvass, etiķis vai citronu sulas);
• 2 ēdamkarotes (ēdnīcu) tomātu pastas;
• 1 ēdamkarote (ēdamzāle) sasmalcinātas dilles;
• ½ glāze vārītas baltās pupiņas (pēc izvēles);
• sāls;
• pepper;
• krējums (pēc izvēles);
• dilles rotā (neobligāti).

Bietes vārītas, miza viegli jānokasa pēc atdzesēšanas tekoša ūdens. Sagriež bietes plānās plastmasas un atmatā. In bļoda, karstā ūdens piesūcina žāvētas sēnes vienu stundu, izņem no šķidruma un griezums. Izkāš šķidrumu un atmatā. Zupa panna ceptas sīpolu eļļā līdz caurspīdīgs, tad ķiploki 1 minūti. Pievienot burkānu, kartupeļu, pētersīļi, selerijas, papriku, sēnes un šķidrumu pēc mērcēšanas sēnītes. Uzvārīt, samazina karstumu un vāra, līdz dārzeņi ir "al dente". Izplatiet sasmalcinātus kāpostus un vāra, līdz darīts. Bietes sajauc ar kvasu, etiķi vai citronu sulu, lai dotu zupa raksturīgo skābu garšu un spilgti sarkanā krāsā. Pievieno tomātu pastu, dilles, vārītas pupiņas, sāli un piparus pēc garšas. 5. Kuka minūtes pasniedz karstu ar skāba un dillēm.

recepte 3

Jo tradicionālā britu virtuves bietes nav piemērojama zupām, un cep formā. Bietes angļu valodā tiek lietots salātiem vai pamatēdienu. sastāvdaļas:

• 8 biešu sakņu kultūras lielumu tenisa bumba;
• 3 ēdamkarotes (ēdnīcu) olīveļļa;
• 1 ēdamkarote (ēdamzāle), jūras sāli;
• 2 zariņi svaiga timiāna.

Krāsns ir uzkarsēts līdz 200 ° C. Cepiet 45 minūtes bietes, kuru pārlejiet ar olīveļļu, sālītas un pārkaisa ar timiānu. Ļauj atdzist. Cepti bietes apvienojumā ar mīkstu kazas sieru, sezonas salātus un zaļumiem.