Pašmāju saldējums, bez šaubām - visvairāk garšīgi deserts. True, tā sagatavošana aizņem daudz laika un pūļu. Bet rezultāts būs lūdzu jūs un mājās, kā arī trauku pats kļūs par tradīciju pie sava rakstāmgalda.
Sundae ar vaniļu
Šīs desertu garša ir pazīstama un sirsnīgi mīlēja ar mums no bērnības. Bet, kā padarīt saldējuma saldējumu mājās? Recepte, kas jūs esat aicināti, nav klasificēts kā super-sarežģīta un diezgan "uz zobiem" pat amatieri no plāksnes. Sastāvdaļas ēdieni ir: augsta tauku satura pienu, svaigas - 1 litrs; 50 g sausa, bet arī tauku; krēms - 80 g, (tauku saturs ir vismaz 35%!) sviests - 60 g vaniļas cukurs - 30 g vaniļas - 1 paciņa (vai pod 3), svaigi olu dzeltenumi - 8 gabali (150 g), pūdercukurs - 250 grami veidā krelles veidojas šādu saldējumu. Mājās (recepte ir 10 porcijas) tās produkcijas ir ierobežots līdz 30 bumbas no minētās produktu skaits. Tāpēc, ja deserts aizņem ilgāku laiku, palielināt sastāvdaļas proporcionāli sākotnējos iestatījumus. Cool saldējums nedrīkst būt mazāks par vienu dienu. Līdz ar to, lai sāktu vairāk reliģisko rituālu ārstēt laipni. Tātad: sajauc abus piena veidi ir pievienoti pot krējumu un sviestu, kas vispirms sasmalcinātu plānās daiviņās. Aizpildiet ar cukuru un vaniļas. Ļaujiet maisījumam nāk līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas notiek, jums ir jāievada vienu olu dzeltenumus un pārlej ar pulveri, visu laiku maisot. Lai vēl nespēj sagremot saldējumu Sundae, mājas recepte iesaka stingri ievērot temperatūru. Maisījums vāra apmēram 5 minūtes 85 grādos nav augstāka, un nepārtraukti maisot lāpstiņu vai koka karoti. Pavēršot ātri likts uz ledus ātrai dzesēšanu. Pēc tam, saldējums iet uz dienas ledusskapī. Nākamajā dienā, daudz vajadzību iet caur sietu, lai nodrošinātu to, ka tā nav jāpaliek izlases gabali. Tad tas tika ielej saldētavu un maisījums uz vēlamo konsistenci. Karote formas bumbiņas, velmēta kokosriekstu pārslu un nevienai apakštasīti vai saldējumu bļodas, īpašas vāzes. Tik gatavs jūsu saldējums Sundae. Mājās, recepte iesaka pirms pasniegšanas pārlej bumbiņas ogu salds un skābs sīrupu, medu vai konjaku. Tur tas ir ļoti garšīgs ar šampanieti vai svaigiem augļiem, tēju.
sundae kafija
Liels deserts izrādās, ja jūs sekot padomu franču mīklas. Tās tiek plaši reklamēti saldējumu recepti ar saldējuma automāts "Sundae kafiju." Galvenais noslēpums to - atlasē labas kafijas. Kompozīcija no šādām sastāvdaļām: cukurs pulveris - 300 g; dzeltenumi - 8 gab; šķīstošā kafija - 75 g; Piens - 1 litrs, un 200 g krējuma. Pannā ielej pienu. Gāzes vēl nav darboties. Izšķīdina kafiju ar pienu. Tagad sāk lēnām uzsildīt to. Jau silts, pievieno saldo krējumu un vāra. Noņemiet katlu no uguns un baudīt dzeltenumus. Recipe Ice Cream "Sundae kafija" iesaka Beat olu dzeltenumus ar cukuru sulīgs iepērt, un pēc tam lēnām likt ar karstu pienu. Vienkārši maisīt visu laiku, citādi dzeltenumus sastingt. Atkal maisījumu tika likts uz liesmas un lai temperatūru līdz 85 grādiem. Process neapstājas uzbudinājums. Tas ir nepieciešams tikai koka lāpstiņu. Pēc 5 minūtēm, izslēdziet gāzes, nākotnes krēms matu sietu iziet cauri un vēsā vietā - uz ledus, tad ledusskapī. Pēc vienas dienas, saldējums ir ielieta saldētavu un maisot, visu gaisa masa, uz porainu konsistenci. Paplašināts vāzes un baroti ar sauso smilšu kūka.
Eksperiments, mēģiniet, laimīgs jūs deserti!