Persiešu piparkūku ar medu: recepte ar fotogrāfijām. Recepte medus kūkas vienkāršākajiem

Tas jau sen ir zināms, ka visiem šādiem garšīgs traktēti kā piparkūkas. Tā parādījās Senajā Rus devītajā gadsimtā. Tad kūkas tika iesniegta formā parasto maisījumu rudzu miltiem un medus, kā arī aktīvi izmanto ogu sulas. Tie ir visvienkāršākā un lielākā daļa no visiem, gardumi, jo saturs medus sasniedza aptuveni piecdesmit procentiem.

Ja vārds piparkūku?

Sauc sīkdatnes netiek izmantoti, jo tie ir šodien. Viņus sauc par medus maize. Tagad biežāk vārds "medus kūkas", foto no kuriem var atrast arī daudzos avotos. Parasti piparkūku viņiem sāka zvanīt kaut kur divpadsmitajā gadsimtā. Tas bija tas, ka viņi arvien pievienot dažādas garšvielas, kuru dēļ parādījās raksturīgu smaržu. Tāpēc šajā dienā šajā piparkūku zīmi ir noteicošie.

Persiešu piparkūku ar medu, ir maizes izstrādājumi kuras veido lielu skaitu garšvielas. Parastā Krievijas gardumi ir iekļauti lielākā daļa sastāvdaļu, piemēram, krustnagliņas, kanēlis, kardamons, citrona miziņu, zvaigžņu anīsa, smaržīgos piparus, anīss, muskatrieksts, piparmētra, ingvers. Turklāt, dažreiz, lai sagatavotu šo produktu tiek izmantoti vāle, vaniļas un koriandrs.

Sastāvs piparkūku mīklas

Atlikušie obligātās un tipiskas sastāvdaļas ir piparkūku konditorejas sīrupu (dažreiz melnā un baltā), karamelizētu cukuru un medu, daļa formulēšanā lielāko piparkūku. Arī dažu veidu līdzīgu produktu likt ievārījums, dažādi žāvēti augļi, marmelāde un ievārījumu. Tie kalpo kā plombēšanas piparkūka līmēšanas starp virsmām, vai pievieno tieši uz izmantojamā testa.

Ja ne, lai ņemtu vērā visus iepriekš minētos sastāvdaļām, mīklu pati, no kuras persiešu piparkūkas, ne ļoti liels darījumu. Kā likums, tās pamata struktūru, sastāv tikai no miltiem un ūdens. Un tikai daži no saviem uzskatiem pievieno mazliet olu un piena (parasti vienu vai divus olu dzeltenumus un glāzi piena katru kg miltu). Tas rada un saistās piparkūku mīklu neizmantojot miltus, ūdeni vai pienu un olas, proti, izmantojot medu, cukuru un melases.

Tā ir šī struktūra varētu izskaidrot blīvumu konkrētu produktu, jo nav jāgaida, lai mīkla nākt. Galu galā, to ražošanā netiek izmantotas soda vai cepamais pulveris šķirni. Tie ir, kā likums, parasti ir kāds šķidrums klāt ir diezgan reti. Tikai dažos gadījumos var ieliet pusglāzi piena, lai noteiktu summu miltiem.

Kā pagatavot piparkūku mīklu?

Sagatavot piparkūku mīklu ir diezgan viegli. Raksturīgi, ka viss process ir savienība visu elementāro sastāvdaļām kūkas ar medu. Recipe (gan iegādāta un mājās gatavotas kūkas), prasa diezgan ilgu sajaukšanu.

Vairumā gadījumu tas ir nepieciešams Cepot kūkas procedūra veikta vienlaicīgi, un dažreiz, piemēram, olu krēma produktiem divos posmos. Bet, lai mīcīt mīklu, lai piparkūkas cietā viendabīga masa, tas ir nepieciešams, lai ļoti rūpīgi un mēģināt traucēt komponentiem. Iegūto mīklu būtu labi promyato, it īpaši, ja tas ir liels gabals, kas sastāv no dažiem kilogramiem. Tad viņam nepieciešams "atpūsties" apmēram piecpadsmit minūtes.

Agrāk tā saukto salauzti kūkas cep no visas mīklas gabala. Tas bija iespējams promyat vienas puses, tik bieži atvairīti viņam ar palīdzību īpašu koka nūjiņu, un mazliet, kas ir iemesls, kāpēc šie kūkas un kļūst par tā saukto.

Mūsdienu transformācija piparkūku mīkla

Šobrīd dažreiz piparkūku mīkla, kā irdinātāja sāka izmantot sodas vai cepamo pulveri. Agrāk, vecā krievu virtuvi, tie sairst, kā likums, ir medu vai krēmu, kas tika pievienots nelielās porcijās (divi simti grami uz vienu kilogramu miltu). Kombinācijā ar medu tas deva ieraugu, kas bija kopā ar nelielu vēdera uzpūšanās, un tas, savukārt, nemanāmi atraisa mīklu. Tas ir vājš process atslābtu prasmīgi rada nepieciešamo konsekvenci mīklas, no kuras Persijas kūkas ar medu.

Līdz šim, izmantojot cukura vietā medu, kā arī ieviešana piparkūku cepšanas vairākiem elementiem (olas, piens, sviests), kas šajā ražošanā ir radījusi būtiskas izmaiņas produktu klāstu. Tur bija kopa versijas testu.

Mūsdienu veidu kūkas

Patiešām, šodien šie produkti ir raksturīgs milzīgs dažādas sugas. Lai sasniegtu šādu milzīgu izvēli delikateses, tas bija dažādas variācijas garšas un aromātiskās sastāvdaļas. Mūsdienās ir ļoti slavens Tula, Rzhevskiï Maskavā un Gorodets piparkūku. Tomēr ir iespējams atrast recepte piparkūkas medu vienkāršākais.

daži tā galvenā sastāvdaļa, protams, klāt jebkurā formā šādā cepšanai. Šis medus, citronu, rudzu, piparmētru, kvieši, melase, mandeļu, aveņu, cukurs un daudzi citi produkti. Turklāt, papildu apstrādes metodes sagatavošanas kūkas, kā arī to izskatu var saprast arī attiecībā uz to nosaukumiem. Piemēram, neapstrādāta, salauzta un olu krēmu vai rokrakstā, cirtaini, drukāšanas un tā tālāk.

Kopumā lielākā piparkūku uz augšu, ir stiklotas. Tas var būt krāsains, piemēram, rozā un baltā krāsā. Turklāt, daudzus no piesaistītajiem kūku ir raksturīgas veidus.

Enrobing process raksti

Persiešu glazūru kūkas ar medu divos pamata veidos: izmantojot vienkāršots un šo glazūra. Pirmo samaisīšanas rezultāts tiek iegūts un nepilnīgs mārciņu cukura glāzes ūdens. Šāds cukura sīrups uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet uzmanīgi skatoties noņemšanu putas un citus piemaisījumus.

Tad cakes tika ievietoti īpašā plašā emalju konteinerā (diezgan piemērotas iegurni) vienā slānī un lēnām, vienmērīgi pārlej gaisvadu ražotu sīrupu. Pēc tam nāk viņu maisot ar koka karoti, lai šī glazūra vienmērīgi aptver produktus. Tad cookies izplatīties uz lapas, un caur to krāsnī žāvētas apmēram vienu minūti.

Process, kas ražo šo glazūra

Otrs veids - īsta apledojuma. To iegūst, sajaucot četrus gramus cukura, pieci olu baltumus, pusi tasi ūdens. Dažos gadījumos, piemēram, glazūra pat pievienot īpašas krāsvielas un garšvielas raksturīgas no mizas veida. Šie produkti ir garša diezgan labs, tāpēc šodien kūkas ar medu, vienkāršu recepti, kas tiks aplūkoti turpmāk, ir ļoti populāri.

gatavošanas laikā, izkausētu cukuru ūdenī, un turpina gatavot, līdz kamēr tas iegūst vēlamo konsistenci. Tas ir, ja Jūs lietojat kādu karoti vārot cukuru un atdzesē ūdenī, tas būtu par to pašu bieza kā skābo krējumu. Tajā pašā laikā, lai pātagu baltumus, līdz bieza putas.

Tad ļoti lēni un mazās daļās nepieciešams ieliet karstu cukura vārītas olbaltumvielas, kas, savukārt, vajadzētu turpināt jaukšanai non-stop. To var izdarīt tikai tad, ja iesaistīti divi cilvēki. Pēc tam, cukuru, olu masa, izmantojot otas iesmērētas kūkas un žāvē speciāli sagatavoti pirms uzkarsētā krāsnī sausā garoza, bet uguns nav iekļauti. Gatavs Persiešu piparkūku pārklāta ar šo pārklājumu, ir pievilcīgs izskats, bet arī ļoti patīkami, lai garšas.

Pašdarināts medus kūkas

Viens no vienkāršākajiem un visbiežāk recepšu šo produktu ietver izmantošanu šādām sastāvdaļām:

- pusi kilogramu kviešu miltu;

- simts grami rudzu miltu;

- divi olu dzeltenumi;

- viena glāze piena vai jogurta;

- simts divdesmit grami krējuma;

- pusi kilogramu medus;

- vienu ēdamkaroti cukura;

- tējkarote kanēļa;

- divas kapsulas kardamonu;

- četras pumpuri krustnagliņu;

- tējkarote citrona miziņas

- puse tējkarote cepamā soda.

Šī recepte medus kūkas ar fotogrāfijām var atrast daudziem avotiem. Saskaņā ar šo medu uzlietas katliņā ar zemu siltumu līdz apsārtums, bet putas tiek noņemts. Tad daļa no tā tiek pagatavota ar rudzu miltiem, tad iemaisa atlikušo medu. Pēc tam, tas tiek atdzesēts līdz remdens temperatūrai un saputota līdz balts.

Cukuru sajauc ar olu dzeltenumu, piena ir pievienots, un šis maisījums tiek sastrādātas kviešu miltus. Pirms tam, tas ir nepieciešams, lai samaisa un sajauc ar ratolchennymi garšvielu pulveri.

Pēc tam maisījums tiek savienota ar medus maisījumu un skābo krējumu, tie ir rūpīgi noslaucīt. Iegūto mīklu ievieto veidnē vai maizes izstrādājumu, kas samitrināts ar eļļu. Slāņa biezums ir viens vai divi centimetri. Cepta produktu pār zemu siltuma divdesmit vai trīsdesmit minūtes. Beigās gatavās piparkūku kūka sagriež taisnstūra formu.

Lūk, vienkārša recepte piparkūku ar medu, kas ļauj kā rezultātā iegūtu garšīgu produktu.

Preparation of cukura-zhzhenki

Lai sagatavotu cukura-zhzhenku nepieciešams sajaukt biezu cukura sīrupu un karsē to zemu siltumu, izmantojot nelielu metāla panna. Šajā gadījumā, tas ir nepārtraukti maisot, lai dotu dzelteno nokrāsu. Tad jums ir nepieciešams, lai uguns klusāka un traucē ražot smilškrāsas vai gaiši brūnā krāsā. Tomēr cukurs nedeg nedaudz, jo tas ir rezultāts parasti smaržo karameli, nevis dedzināšana. Lai to panāktu, ir jābūt rūpīgi un nepārtraukti maisot un pielāgot uguni. Iegūtais gaiši brūnas masa, un to izmanto, lai piešķirtu patīkamu krāsu un garšu karameles datu produktiem.

Līdz šim, ir daudzi veidi, kā gatavot šos gardumus, tostarp piparkūku recepte, var identificēt vienkāršākais medu.

Meatless medus kūkas

Šodien ir daudz receptes kūkas katrai gaumei. Tas Persiešu piparkūkas ar medu, un Tula, un krievu, un daudzi citi. Piemēram, tiem, kas nelieto cept dēļ diētu, badošanās vai arī kādu personīgais viedoklis, ir recepte, kas ļauj nobaudīt medus kūkas:

• Medus - brilles;
• milti - septiņi brilles;
• Sugar - viens cup;
• ūdens - trīs glāzes;
• sodas - pie galu nazi.

Par šādu produktu gatavošanā, lai sajauktu ūdeni, cukuru un medu pannā un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad maisījumam jābūt forši, un lēnām, mazās porcijās nepieciešams ieliet miltus tajā, bet pastāvīgi vymeshivaya mīklu. Tad tas būtu jāatstāj uz trīsdesmit minūtēm, tāpēc tas ir nedaudz silta. Tad jums ir nepieciešams maisīt atšķaidītā soda jau sagatavotu mīklu un nekad pieskarties to vēlreiz desmit minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka tas ir labi klāt, un pēc tam viegli izveltnē.

Tagad jūs varat izskrējienu mīklu, lai iegūtu aptuveni pusi centimetra biezumā. Pēc tam jums vajadzētu veikt skaitļus ar palīdzību brilles vai pelējumu. Nākamajā solī uz miltiem nokaisītas cepšanas kūkas var izplatīties tā, ka starp tām dažām attālumu un tekstuālās cept divdesmit minūtes cepeškrāsnī divi simti četrdesmit grādiem. Rezultāts ir ļoti garšīga piparkūku ar medu receptēm ar fotogrāfijām, ko var redzēt daudzās grāmatas.

Piemērojot glazūra Technology

Lai sagatavotu glazūru par šo liesas piparkūkas, būtu nelielā traukā ieliet vienu tasi cukura, un tad piepilda to ar nelielu ūdens daudzumu (pus tasi). Šis maisījums ir vāra zemu siltumu, konstanti maisot un novēršot to ar putu, līdz sīrups sabiezē. Tad jūs varat pievienot nobaudīt vaniļas cukuru un kanēli. Pēc tam, pagaidiet, līdz glazūra ir atdzisusi, un var piparkūku glazūra.

Šī recepte piparkūkas ar medu ietver samērā vienkāršu piemērošanu glazūra. Maza izmēra diezgan piparkūkas var pazemināts uz pannas ar sīrupu kopumā, un liela - lai segtu top ar otu. Pēc piemērošanas glazūra kūku vajadzētu likt uz paplātes un žāvē krāsnī temperatūrā piecdesmit grādiem, līdz kamēr spīdīgu baltu garoza.

Te ir vienkāršs un ekonomisks recepte. Šādi medus kūkas ne tikai sniedz lielu prieku, bet arī būs ieguvēji. Galu galā, šis produkts ir augsta uzturvērtība un satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu. Tātad šodien daudzi kvalificēti mājsaimnieces un konditori piedāvā savus medus piparkūku recepti ar fotoattēliem.