Ēdieni no sēnēm

Ar ierašanos vasaras un pirmajām siltajām lietus parādās sēnes. Tāpēc, siltumu vasarā tā vēlas gatavot kaut ko garšīgu, ir pienācis laiks gatavot ēdienus no sēnēm.

Vasaras sākumā, kad stiprs lietus augt arī ryadoviki (pļavas sēņu ir gaiši brūnā krāsā, aug skaits, tāpēc tie ir tik sauc, tie var būt, un neaug visur). Visi ēdieni no sēnēm, protams, amatieru, jo ne visiem ir, un ne visiem patīk sēnes. Bet viņi dara ļoti garšīgs kulinārijas gardumus. Te ir viens no tiem - kartupeļu zrazy ar sēnēm.

Šādi ēdieni no sēnēm ir pie galda vienkārši "Urrā". Lai sagatavotu mums vajag šādus produktus: 1 kg svaigu kartupeļu (agrīnās šķirnes šajā laikā jau nogatavojas), aptuveni 500 grami sēņu (es izmantoju ryadoviki var būt arī citas sēnes), 30 grami sviesta, 1 liels sīpols, 1 ola, ķiploki, pētersīļi , sāls, milti (par mīklu) un augu eļļa cepšanai.

Šis ēdiens sēņu sagatavoti ātri. Tas ir ļoti garšīgs un elegants, lai jūs pat varat gatavot brīvdienām.

Sīpolus un sēnes smalki shinkuem un apcep augu eļļā, koncentrēties uz priekšgala - tas būtu zelta. Neaizmirstiet sāli un piparus. Tuvāk ir gatavi izplatīt sēnes sasmalcinātus ķiplokus. Kartupeļi tīras un vāra. Tad gatavo no tā biezeni ar sāli, pipariem un sviestu. Kad biezenis ir forši, pievieno sakultu olu un miltus, samaisa visu un veido tortiljas. In centrā katrs no tiem izplatīties karoti sēņu pildījumu, saskaitīt kartupeļu kūku uz pusēm un veido zrazy. Tie izskatās pēc lielu burgers pildījumu. Papildu sabrūk zrazy abas miltos un apcepti augu eļļā ar kraukšķīgu garozu. Gatavs zrazy apkaisa ar zaļumiem un bagātīgi pārlej ar skābo krējumu, pasniedz pie galda. No šīs summas, produkti man iznāca 10 gab. Te ir interesants ēdiens sēņu ražoti.

Tas pats variants var būt mazliet atšķirīga gatavot. Sēnes arī cep un vāra kartupeļus šķēles. Tad virsū karstu kartupeļu izplatīšanās sēnes slaidu, pārkaisa ar rīvētu sieru, zaļumiem un pasniedz. Ļoti bagāts ēdiens izrādās, tas ir iespējams, lai pabarotu liela ģimene. Ļoti labi ēst tos ar skābo krējumu.

Ne mazāk garšīgs tiek iegūti kotlete ar sēnēm un sieru. Lai sagatavotu tos prasīs 500 gramu jebkuras maltās gaļas, 300 g sēņu (šampinjoni jebkurā gadalaikā iegādāties veikalā), 2 sīpoli ir lieli, pāris šķēles baltmaizes ruļļos, 1 ola, 100 g jebkāda siera cietajiem (man patīk visvairāk " mocarella ") 2 ķiploku daiviņas, skābs, sāls un augu eļļa. Šādi ēdieni maltās gaļas un sēņu var pasniegt kā garnīrs, un bez tā.

Sīpolus un sēnes smalki sagriež, sāls un cep līdz vārīti augu eļļu. Par pāris minūtes, līdz vārīti pievienot sasmalcināti ķiploki. Sēnes ir gatavas. Tagad sagatavo pildījumu uz kotletes. Šķēle bulciņa iemērc piena, saspiest un sajauc ar malto gaļu. Tālāk pievieno sakultu olu, sāli un sajauc svaru. Veido pīrādziņus un cep cepeškrāsnī. 5 minūtes, līdz pagatavotas izņemt cepšana, katrs izplatīt karoti sēnes, pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūtīt to krāsnī vēlreiz. Mēs ceram Kad siers nedaudz zemūdens floti. Karstie pīrādziņi pasniedz ar skābo krējumu un dāsni pārkaisa ar zaļumiem. Kā garnīrs varat iesniegt kartupeļu biezeni, rīsiem vai tvaicēti dārzeņi.

Starp citu, no sēnēm var pagatavot salātus, dažādas zupas, smalkmaizītes. Patiesībā, ir daudzas receptes, tikai ne vienmēr ir laiks izmēģināt tos. Mans draugs bauda pankūkas ar sēņu pildījumu un pat gatavo suši ar sēnēm. Es pats, protams, neesmu mēģinājis, bet tas izklausās interesanti, es plānoju jāsagatavo tuvākajā nākotnē.

Tātad sagatavot ēdienus no sēnēm, vāra tos, cep un cep. Labu apetīti!