Gatavošanās ziemā: kā uzglabāt žāvētas sēnes

No vairākiem veidiem novākšanas produktu (sālīšana, kodināšana, sasaldēšanu), kas ir viens no populārākajiem žūst. Caur šo procesu, sēnītes ir ļoti maz mitruma (maksimums 14%). Kaltētas sēnes prasa mazāk vietas. Jebkurā laikā, var pagatavot gardu ēdienu, vai izmantot tos kā papildus citiem kulinārijas šedevriem. Bet tas mums ir nepieciešams zināt, kā uzglabāt žāvētas sēnes.

sauss sēnes

Piemērots žāvēšanas visi pārtikā lietojamie priekšmeti, bet tas ir labāk ņemt apses, Mokhovikov, sviests sēnes, beka, baravikām un citi. Jāuztraucas par nezaudējot uzturvērtību nav nepieciešama. Tie ir labi saglabājies. Aroma tādējādi var palielināties. Sausās sēnes var būt dabisks veids - saulē. Taču šis process ir ilgāks. Laba žāvētas sēnes nedrīkst drupināt. Viņi saliekt. Citā iemiesojumā žāvēšana - krāsnī. Tātad process ir ātrāks. Bet tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu pietiekamu piekļuvi gaisa un mitruma iztvaikošana.

Pirms apstrādes sēnes būtu rūpīgi iet cauri un sagriež gabalos, ja tie ir lieli. Šie vienkāršie noteikumi palīdzēs sagatavot pareizi šo produktu. Galu galā, jums ir nepieciešams, lai ne tikai saprast, kā uzglabāt žāvētas sēnes, bet arī zināt, kā sagatavot viņus.

veikalu sēnes

Kur glabāt kaltētas sēnes? Šis jautājums ir ļoti svarīgs. Lai pagatavotu teica produkts var būt lielos daudzumos, tas viss ir atkarīgs no ražas. Bet labi, lai saglabātu to, izmantot visu ziemu, lai izveidotu dažādus ēdienus, ir obligāta. Šim nolūkam vislabāk izmantot maisus, kas izgatavoti no marles vai auduma skapis. Ja jūs nezināt, kā uzglabāt žāvētas sēnes, mums jāatceras, ka viņiem nepatīk mitrums un pieprasīt, ka vieta bija labi jāvēdina. Visi sausie produkti uzsūc mitrumu no vides un grunts. Arī tuvumā nedrīkst būt produktus ar ļoti asu aromātu. uzglabāšanas laikā sēnes uzsūks to un būs pilnīgi atšķirīgu garšu. Kā uzglabāt žāvētas sēnes bankām? Tas ir visbiežāk konteiners, tāpēc visi ir ieinteresēti šajā jautājumā. Jā. Ar stiklu, hermētisku burkas uzglabāt sēnes, cik vien iespējams. Bet ir dažas nianses. Pirmkārt, bankām nepieciešams sterilizēt. Tad tie ir labi žāvētas, lai izvairītos no kondensāta. Kad sēnes ir gatavas, viņi vienkārši nepieciešams sadalīt sagatavotajā traukā un pārklāj cieši. Tas ir labāk, ja bankas būs pēc iespējas mazāk gaisa. Lai to panāktu, apakšā vāku ielej alkoholu un aizdedzināts. Tad uzreiz roll. Burning alkoholu patērē skābekli. Sēnes ir iegūti, kā vakuumā. Viņi nesaņem appelējis un labi uzturēta. Bet jums ir nepieciešams, lai iepriekš žāvēt labas dāvanas no meža.

sēņu pulveris

Ja sēnes kalst, tie var tikt izmantoti, lai sagatavotu sēņu pulveri. Tikai nepieciešams, lai sasmalcina tos, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Pēc tam iegūto pulveri izmanto mērcēm, zupām un citiem ēdieniem. Tā rezultātā slīpēšanas sēnes sasniedz pilnu garšu. Ar pulveri nepieciešams pievienot nedaudz sāls, un uzglabāt to cieši noslēgtā traukā. Un pēdējā lieta: cik daudz jūs varat saglabāt kaltētas sēnes? Labāk - vienu sezonu. Bet, ja uzglabāšanas apstākļi atļauj, tas ir iespējams, un mazliet ilgāk.