Kulinārijas kultenis ar kartupeļiem

Vareniki - ēdiens ir ļoti populārs, un tas nav pārsteidzoši. Galu galā, tas ir ļoti garšīgs, sirsnīgs, lēts un, turklāt, jūs varat sagatavot vareniki ar dažādiem pildījumiem. Piemēram, ar kartupeļiem.

Visu vareniki gatavošanas procesu var sadalīt trīs posmos. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mīkla, tad jāpilda un, visbeidzot, apžilbinot un vāra pašas vareniki.

Mīklu pelmeņu gatavošanai Jūs varat izmantot pelmeņus vai pagatavot kefīru.

Ja tiek izvēlēta pirmā opcija, tad mēs iegādāsim divas olas ar tējkaroti sāls, pēc tam tos sajauciet ar diviem glāzes aukstā ūdens. Mēs to sajaucam un sāciet miltu ielej, sajaucot to. Mums vajag iegūt vēsu mīklu. Gatavu pīrāgu mīklu vajadzētu ievietot bļodā vai plastmasas maisiņā un atstāt pusstundu, lai miltu glutēns uzbriest.

Ja tiek nolemts veidot vareniki ar kartupeļiem no mīklas, sajauc ar kefīru, tad mēs izmantosim šādu recepti. Paņemiet glāzi kefīra, pievienojiet pusi tējkarotes soda un sāls šķipsnu un sajauciet. Tad mēs sākam iemest miltus šajā maisījumā, labi sajaucot. Miltiem vajadzēs apmēram četras glāzes, mīkam jābūt diezgan stāvam. Pirms sākat savainot vareniki, testam jāatļauj attālums pusstundu. Lietojot šo recepti, sodu var aizstāt ar dezintegrējošo vielu.

Jūs varat gatavot un sautināt vareniki ar kartupeļiem no olu krējuma. Šajā gadījumā miltus sajauc ar sāli un vārīt ar verdošu ūdeni. Mīklu mīca, līdz tā apstājas pie rokas.

Tagad tev jāaizsargā pildījums. Visbiežāk šim nolūkam izmantojiet kartupeļu biezeni. Kartupeļus notīra, vārīt, tad novārīt un mazliet žāvētus kartupeļus. Tagad samaisiet kartupeļus un pievienojiet sviestu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pievienojiet melnos piparus. Daudzi gatavo pildījumu ar kartupeļu biezeni un sīpoliem. Lai to izdarītu, apcepiet sīpolus eļļā un pēc tam uzpildiet tos ar kartupeļu biezeni.

Jūs varat gatavot vareniki ar kartupeļiem ar dažādām piedevām. Piemēram, uzpildes laikā var pievienot vārītas un smalki sagrieztas sēnes vai vārītus un sasmalcinātus maisītāja aknās. Īsāk sakot, ir daudz iespēju pildījuma sagatavošanai.

Starp citu, pildījuma sagatavošanai kartupeļi ne vienmēr ir vārīti. Daudzi izvēlas gatavot vareniki ar neapstrādātiem kartupeļiem. Šī ēdiena sagatavošana ir ļoti vienkārša. Kartupeļiem vajadzētu vienkārši sarīvēt un sajaukt ar mīkstu sviestu. Protams, pildījumam nevajadzētu aizmirst sāli. Uzmanību! Nekavējoties pagatavojiet daudz pildījumu, jo rīvētie kartupeļi var aptumšot.

Šīs vareniki var pagatavot ar sīpoliem. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams sagriezt kartupeļus un sīpolus ļoti mazos kubiņos, sajaukt un sauļoties. Vareniki modelēšanas laikā ir labāk ievietot trauku ar slīpi, lai iztīrītu lieko sulu.

Jūs varat pagatavot klimpas ar neapstrādātiem kartupeļiem un bekonu. Šajā gadījumā kartupeļus, sīpolus un taukus jāpārnes caur gaļas mašīnā. Ja cūku lieto sālījumā, tad uz pildījuma nav nepieciešams pievienot sāli. Produktu proporcijas var atšķirties atkarībā no gaumes, taču taukiem un sīpoliem, protams, jābūt mazākiem par kartupeļiem. Sagatavojot šo pildījuma versiju, kartupeļus vispirms vajadzētu sasmalcināt un izspiest papildus sulu.

Nu, mīkla un pildījums ir gatavi, jūs varat veikt vareniki. Lai to izdarītu, izvelciet plānu plakanu kūku, sagrieziet to glāzē. Tad mēs ņemam vienu apli, ieliek karsto pildījumu savā centrā un savieno malas.

Vārīt vareniki lielā daudzumā sāls verdošā ūdenī. Viņi būs gatavi pēc piecām minūtēm vārīšanās. Jūs varat pagatavot tos dubultā katlā. Mēs pasniedzam vareniki ar kartupeļiem ar sviestu, skābo krējumu vai tomātu mērci. Jūs varat arī sagatavot viņiem mērci no ceptiem eļļas sīpoliem un burkāniem. Ir labāk nevārīt vareniki nākotnes lietošanai, tie ir garšīgi tikai karstā veidā. Tāpēc uzglabāšanai ir labāk iesaldēt neapstrādātas vareniki.