Kārtainās mīklas fast food: soli pa solim receptes

Kārtainās mīklas ātrās ēdināšanas ideāls mājas cepšanai. No tā jūs varat padarīt kūkas un pīrāgus (sāļos un saldos) un pat kūkas un smalkmaizītes.

Pēc termiskās apstrādes pareizi līdzdarbojušās bāze ir ļoti maigu garšu un irdena tekstūru. Šo īpašību dēļ, kārtainā mīkla fast food ir ļoti populārs starp mājsaimnieces.

Tiem, kam nepatīk ilgi mīcīt un izskrējienu pamatus, pieredzējuši pavāri iesaka apmeklēt tuvāko veikalu un nopirkt gatavu cake mix cepšanai. Bet ne vienmēr šāds produkts ir pareizi kvalitāti. Saistībā ar šo piedāvājumu to darīt pats. It īpaši, ka kārtainās mīklas ātrās ēdināšanas neprasa iegādi cieto sastāvdaļu. Mēs nevaram teikt, ka pamats, kas mājās, vienmēr izrādās garšīgu un veselīgu vienu, kas ir sajaukts ar ražošanas vidē.

Kārtainās mīklas ātras preparāta: recepte

Tā kā kārtainās mīklas tiek pārdots gandrīz katrā veikalā, moderna mājsaimniece mazāk un mazāk to darīt pats. Daži pavāri pavisam aizmirsuši, kā sagatavot šādu sistēmu. Lai atjaunotu tradīcijas sevis sajaukšanās produkta, mēs nolēmām, lai aprakstītu savu recepti.

Kādi ir sastāvdaļas nepieciešams, lai būtu, lai iegūtu reālu mājās kārtainās mīklas fast food? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• kviešu milti (vēlams tikai pirkt premium) - apmēram 1 kg (var būt nedaudz vairāk vai mazāk);
• margarīns labas kvalitātes fiziskā vai sviests - 4 iepakojumi pa 175 g;
• sāls - pilna tējkarote ;
• lielas olas - 2 gab;.
• Etiķis dabas galds (6%) - 2 lielas karotes;
• filtrēts ūdens - 350 ml.

Labi zināt!

Lai ir izrādījās garšīgi un konkursa kārtainās mīklas bez rauga fast food, visas sastāvdaļas ir ļoti auksts. Lai to kviešu miltiem, olas un ūdens ir vēlams, lai izturētu vairākas stundas ledusskapī. Attiecībā uz cepamo eļļu, ir ieteicams izņemt no saldētavas tieši pirms partijas tūlītēju bāzi.

Mēs padarīt birstošs daļu testa

Ātrs veids, kā sagatavoties kārtainās mīklas ir īpaši populārs starp tiem, mājsaimnieces, kam nepatīk ilgi mīcīt un izskrējienu pamats, bet dod priekšroku veikt garšīgas smalkmaizītes pēc iespējas īsākā laikā. Tāpēc iesakām pārstāvjiem, lai ņemtu 4 paciņas saldētas cepamās eļļas un berzēt to uz lielā rīve. Blakus margarīnu Pour drupatas jābūt smalkus miltus. tas nav ieteicams, tajā pašā laikā, lai mīcīt sastāvdaļas. Tām ir tikai sasmalcina palmas. Tā rezultātā, jums ir jābūt izveidota brīvs un smaržīgu masu formā gabaliņiem margarīnu pārklāti ar miltiem.

Mēs gatavojam otro pusi pamatiem

Kārtainās mīklas ātras sagatavošanas sastāv no divām daļām. Lai uzzinātu, kā to darīt, pirmkārt, mums ir teicis. Attiecībā uz otro, tas ir nepieciešams, lai izmantotu mērkausiņu viņai. Tas ir nepieciešams, lai sajauc olas, galda sāls un dabas etiķi. Tālāk kausā tas ir nepieciešams, lai pievienotu aukstu ūdeni līdz atzīmei 500 ml. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas jāsajauc līdz gludas.

savienotu komponentus

Mīcīt mīklas dvesma (fast food), margarīns skaidiņas būtu pakāpeniski ielej šķidro daļu bāzi. Sajauc visas sastāvdaļas, jums ir iegūt blīvu masu neviendabīgu struktūru. Gatavo mīklu jāapkopo paciņas, un pēc tam sadalīts 3 vienādās daļās. Katrs no tiem jāievieto atsevišķā maisiņā un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Saskaņā ar visām no recepti prasībām, mājās kārtainās mīklas ar ātras sagatavošanas jābūt kontekstā nav vienveidīgs ar redzamām ieslēgumi margarīna drupatas. termiskās apstrādes laikā gatavošanas eļļu iededzināšu, padarot smalkmaizītes sulīgs un irdens.

Kad es varu izmantot?

Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt kārtainās mīklas. Ātrākais recepte aizņem jums apmēram 30 minūtes brīvā laika. Tomēr cepta no šādas mīklas pīrāgi, kūkas vai citiem produktiem, ir iespējama tikai pēc divu stundu iedarbības ledusskapī.

Ja pamats ir veikalā tiek sajaukti, tas ir labāk likt saldētavā. Šajā stāvoklī, mīkla var uzglabāt vairākus mēnešus. Pirms cepšanas būtu mazliet atkausēt.

Raugs puff pastry ātrdarbīgas preparāta

Kārtainās mīklas ir divu veidu: bez rauga un rauga. Kā pirmais variants, mums ir aprakstīts iepriekš. Attiecībā uz otro, viņa recepte ir iesniegts jums mazliet tālāk.

Jāatzīmē, ka, atšķirībā no Neraudzētās, raudzētu kārtainās mīklas ir mazliet garāks. Bet pēc cepšanas šādu pamatu, daudz sulīgs, un kaloriju saturu. No viņas labi sagatavot dažādas maizītes, kruasāni, kūkas un tā tālāk.

Tātad, kādas ir sastāvdaļas, mums ir nepieciešams, lai veiktu kārtainā rauga mīklu? Par šādu sistēmu vajadzētu:

• milti, izsijā vairākas reizes, kviešu - no 3 glāzes;
• sviests vai margarīns labas kvalitātes - 200 g;
• sausais raugs - 5 g;
• sāls - maza karoti;
• vidēja lieluma ola - 1 gab;.
• siltu pienu + ūdens - pievienot pēc saviem ieskatiem;
• cukurs - 3 desertu karotes.

šķidro daļu pamatnes sagatavošana

Rauga kārtainās mīklas fast food, recepte, ko mēs uzskatām jādara pakāpeniski. Vispirms mums ir nepieciešams, lai sagatavotu šķidro daļu bāzi.

Ņemot dziļu trauku, tas ir nepieciešams, lai ielej 1/3 tasi silta ūdens, pievieno nelielu karoti cukura un pārlej ar sauso raugu. Atstājot sastāvdaļas silts ¼ stundām, jums ir jāgaida, lai tie izšķīst. Pēc tam iegūto masu, ir nepieciešams, lai pievienotu uzvarēts olu. Tālāk, uz šķidro maisījumu, kas vajadzīgs, lai papildinātu siltu pienu tās apjomu kļuva vienāda ar vienu stiklu.

Vai eļļas drupata

Sagatavošana šķidro daļu bāzes, vajadzētu doties uz sagatavošanas brīvi plūstošs. Lai to izdarītu, vairākas reizes izsijāt miltus un tad ieliet paliekām cukura un nātrija hlorīda. Tālāk, noņemiet cepamo eļļu no saldētavas un sarīvē to uz lielā rīve. Sajauc visas sastāvdaļas, jums ir, lai saņemtu zaudēt svaru formā kunkuļi margarīna pārklāti ar miltiem.

mesim mīkla

Pēc tam, kad abas bāzes tiks izstrādātas, tie ir savienoti ar bļodā un labi samaisa. Tā rezultātā, jums vajadzētu būt gluda un diezgan stīvs mīklu. Ja nepieciešams, var pievienot siltu pienu vai kviešu miltus.

Kā lietot?

Veidojot briketes no pamatnes, būtu jāievieto plastmasas maisiņā un nosūta ledusskapī uz 1,5 stundām. Ja tuvākajā nākotnē neplānojat gatavot kūkas, kārtainā rauga mīkla, kas var likt saldētavā. Pirms lietošanas, tā ir jānoņem, atkusnis nedaudz, lai veidotu kūkas vai pīrādziņi, vistas tauki ar sakultu olu un cep 200 grādos uz stundu.

Pavārmāksla klasiskās kārtainās mīklas

Raugs un bez rauga kārtainās mīklas ar ātras sagatavošanas, recepte, kas ir aprakstīts iepriekš, kas paredzētas slinks mājsaimnieces. Ja jums nav pieder tiem, ka mēs piedāvājam klasisko pamatu. Par tās mīcīšanu un ritošā jums būs nepieciešams daudz vairāk laika. Tomēr rezultāti būs izbrīns jums. Faktiski, pēc cepšanas mīklā būs ļoti sulīgs, konkursu un garšīgi.

Tātad, jo parastās laminētas bāzēm, mums ir nepieciešams:

• izsijāti milti balta - aptuveni 3,5 glāzes (0,5 no tiem - slīpēšanas eļļas);
• labi sviesta eļļa - tieši 400 g (nav ļoti ieteicams lietot margarīnu vai izplatīt);
• dzeramā ūdens - ¾ tase;
• vidējiem olas - 2 gab;.
• citronskābes vai dabas etiķis - 5-6 pilieni;
• sāls - 1/3 deserts karoti.

mesim mīkla

Pirms gatavot reālu slāņveida pamatu, jums ir izsijāt miltus tā, ka uz kuģa jums ir izveidojuši lielu kalna. Būtu veikt nelielu atkāpi, un tad pārtraukums to olas, pievieno sāli, dzeramā ūdens un dabas etiķi. Kad jums ir visas sastāvdaļas un uzmanīgi sajauc rokas, jums ir bieza, bet ļoti mīkstu un lokāmu mīklu (par to, kā ravioli).

Pēc tam, kad kļūst paši pamati konsekvenci, tā jāiekļauj Polotenchik un atstāt pārējo uz ¼ stundām.

Apstrāde cepamās eļļas

Kamēr mīkla atpūšas ar salveti, jūs varat sākt, lai sagatavotu sviestu. Tam ir jāliek bļodā, pievieno ½ glāze miltus un uzmanīgi berzēt smalkās drupatas. Ja esat aizmirsis izņemt cepamo eļļu iepriekš no ledusskapī vai saldētavā, nekas nepareizs ar to. Šajā gadījumā tas ir sarīvē uz lielā rīve.

Form puff pastry

Apstrādāt visas sastāvdaļas, mēs varam droši doties uz veidošanos bāzes. Lai šis ir jādod ola mīklas rulli no slāņa biezuma vienu centimetru, un tad ielieciet visā tās centrālajā daļā ir skaidiņas sviesta. Tad lapa ir nepieciešams, lai roll aploksni. Šā iemesla dēļ ir nepieciešams, lai salocīt pirmos viduslīniju divas sānu daļas (var saliktās viens ar otru), un pēc tam augšā un apakšā, kas arī ir nepieciešama, lai šķipsnu.

Saņemot aploksnes saudzīgi roll to gar vienu pusi. Šajā gadījumā, pārāk daudz nav ieteicams izdarīt spiedienu uz slīdošo pin. Pēc iegarena, taisnstūra veidošanos, ir jānosaka no jauna. Tas prasa garīgi to sadala 4 daļās. Pirmais vidū līkuma būtu pirmais un pēdējais (sk. Foto). Nākotnē pamats ir vienkārši salocīt uz pusēm.

Pēc šīs procedūras veikšanu, tad mīkla ir nepieciešams roll atkal pa to pašu pusi. Tāpat salocīta produkts, tas jānovieto maisā un nosūtīt ledusskapī. Pēc 40 minūtēm, tad mīkla ir jānoņem, un tāpēc rullis (neaizmirstot kaudze), kā aprakstīts iepriekš vēl 4 reizes. Tādējādi, jums reālu mājām slāņu struktūru, ko var izmantot ēdiena gatavošanai jebkuru cepšanai.

Cik daudz siltuma ārstēt?

Ja procesā veidošanās produktu esat nolēmis izskrējienu kārtainās mīklas bez rauga 2-3 milimetri biezu, ieteicams cept to 15-20 minūtes. Ar krāsnī temperatūra ir apmēram 220 grādi.

Ja jūs nolemjat veikt biezas kreveles (piemēram, 1,5 centimetriem), to gatavošanas laiks būs 34-39 minūtes. Cepšanas temperatūra ir jādara vairāk (apmēram 240-260 grādi). Attiecībā uz rauga mīkla, tad cepot tas nepieciešams gandrīz stunda (pie 200 grādiem).

noderīgi padomi

Kā minēts iepriekš, jūs varat pagatavot jebkuru smalkmaizītes no mājām kārtainās mīklas. Īpaši garda torte iegūta no to "Napoleons". Ja jūs vēlaties saņemt desertu un mīkstu plānas plāksnes, tad izskrējienu jābalstās nevis uz galda vai virtuves dēlis, un tieši uz gatavošanas papīra mala miltus. Pēc šī fonda, jūs varat uzreiz pāriet uz cepešpannas ar pergamenta.