Vai tas ir grūti izdarīt bez rauga kārtainās mīklas?

Cepšana no kārtainās mīklas populāra gandrīz visās valstīs. Austrija ir slavena ar saviem smalkmaizītes un kūkas, franču lepojamies ar klasisko saldo konditorejas izstrādājumu, Vācijā, ir ļoti mīl kārtainās mīklas ar gaļu. Kārtainās mīklas var būt vai nu ar raugu, un bez tiem. Kārtainās kārtainās mīklas ir vieglāk sagatavot, bieži tiek darīts mājās, lai gan sagatavošana šādas pārbaudes prasa darbu, jo vajadzība ir pietiekami plāns kokoni un atkārtotas locīšanas. Pamats miltu mīklas un tauku veido, jo tikai to apvienojums ļauj ražot plānas mainīgas slāņi. Recepte atšķirīgs katrā atsevišķā gadījumā.

Piemēram, tā tiek gatavota bez rauga mīklas kūka, recepte, kas ir parādīta zemāk. Iepriekš izņemts no ledusskapja, četri grami sviesta dabiski uzsildīts līdz istabas temperatūrai. Šajā laikā, mārciņu izsijāti milti un uzlej kalna ar iedobi uz galda. Apmēram simts gramus miltu tiek atstāta uz nākamo darbību. Padziļinājums ielej glāzi ūdens ar šķīdinātu tējkaroti sāls un vienu gramu citronskābes. Ūdens var būt vairāk vai mazāk - atkarībā no maltītes. No mīklas izveltnē uz bumbu, kas ir izņemts pusstundu ledusskapī.

Atlikušo milti sajaukti ar eļļu, smiltis, lai sasmalcina un formēti taisnstūrveida slānis, kas arī laiž ledusskapī. Pēc pusstundas atdzesēta mīkla krusteniskā griezumu un izmantot zemeslodi. Rezultātā roll šķērsot kvadrātveida forma, platība divreiz lielāks nekā zonā pusfabrikātu produktu eļļu. Ielieciet eļļu vidū ražas novākšanas un wrap malām no mīklas, lai segtu to. Viss tukšs roll biezumā divu centimetru, to saloka četras reizes un atstāt pārklāti ar audumu, kas divdesmit minūtes. Operācija tika veikta trīs reizes. Kārtainās kārtainās mīklas pīrāgs gatavs. No tā jūs varat rīkoties arī citi konditorejas izstrādājumi: pīrāgi un tortes.

Gatavot bez rauga kārtainās mīklas picas, jums jārīkojas šādi. Uzbērt miltus stikla, padara kalna, un, tāpat kā iepriekšējā receptē, izveidot rieva. Ieliet glāzi ūdens pievieno olu (vai divas, atkarībā no lieluma). Atšķirībā no pirmā recepte šajā gadījumā tas ir nepieciešams pievienot dažus pilienus etiķa vai citronskābes. Sāls - pēc garšas. Mīcīt mīklu, līdz pilnībā atpaliek rokām un piederumiem. No mīklas bumbu un atstāj uz galda pusstundu. Margarīna (sviests) un miltiem, lai seaming - kvadrātveida veidošanos. Miltiem nokaisītas Izrullē mīklu taisnstūri ar malām plānāks nekā vidu. Seaming gatavi likt vidū rezultātā taisnstūra aizvērt mīklas malas un zaschipnut malu. Rezultātā sagatavju bez spēcīga spiediena roll, kuru biezums ir apmēram piecpadsmit milimetriem. Sweep prom lieko miltus un kārtīgi apstrādājamo detaļu četras reizes. Piecpadsmit minūtes vēlāk, atkārtojiet darbību, un tādējādi to piecas reizes. No iegūtās mīklas formas kūka par lielumu jūsu veidlapu pizza un kas uz viņu. Tad viss ir vienkāršs - izvēlēties pildījumu, izplatīt to uz kūku krāsnī! Pirms jūs cept kārtainās mīklas izstrādājumi, ieteicams izurbt to ar dakšiņu. Tas palīdzēs izvairīties no nevajadzīgiem bulloziem produktus.

Protams, jūs varat iegādāties gatavu kārtainās mīklas bez rauga, un padarīt to par labu smalkmaizītes. Bet goda lieta katram ģimenes - lūdzu sadzīves un jo īpaši viesus ar gardu kūku, kurā viss, sākot no koncepcijas līdz gatavā produkta, izgatavots savējo. No otras puses, tas ļauj mīklu gatavs, lai iegūtu tādu pašu delikateses, kā maz, kā pusstundas, tostarp laiks sagatavošanas un cepšanas. Izvēle ir jūsu rokās. Labu apetīti!