Kaloriju Adygei sieru un tā izmantošana uztura

Kā jūs varētu uzminēt no nosaukuma, Adygei sieru šķirnes dzimis ziemeļu nogāzes Kaukāzā. Šis sūkalu piena produkts ir zināms kopš seniem laikiem tur. Tā darīja - un turpināt veikt mājās - izgatavots no aitas piena, siera skvashivaya to. Līdz šim nav mielastu Adygea ir pilnīga bez klātbūtnes uz galda zemu balto cilindra ar izliektām malām un skaidru pēdas pelējuma uz sāniem. Šis siers ir labi ēst ar "pavadījumā" sausā sarkanvīna un svaigiem dārzeņiem. Un vietējie plaši izmantot to gatavošanas siera kūkas, khachapuri un citus ēdienus. Mēs pārdodam galvenokārt svaigu ražot balto, bet arī ļoti populārs kūpināts versiju. Sagatavošana Adygei sieru mājās. Tas galvenokārt tiek darīts tradicionālā pavarda smēķētājs.

Svaigs siers, jo tas pieder pie kategorijas mīksts, īsam - tikai 30 dienas ledusskapī, bet tas kūpināts brālis var gulēt gadiem nezaudējot savu brīnišķīgo garšu. Agrāk to un kūpinātas vienkārši ņemt līdzi uz garš brauciens. Krievijā, tāpat kā daudzās ziemeļu valstīs, galvenokārt populārs cietais siers vai svaigi drupans siers, taču šāda "pāreja" produkts bauda tautas mīlestību Vidusjūras virtuvi. Viņš ir tuvs radinieks no Gruzijas suluguni Itālijas Ricotta un Mozzarella un grieķu fetas, bulgāru balto sieru. Kaloriju Adygei siers ievērojami zemāks nekā cietajiem, kas padara iespējamu tās izmantošanu uzturā.

Ar rūpnīcas apstākļos produkts ražošanas procesā ir mainījusies. Tagad pamatu nevar pieņemt, ka aitas pienu un kazas (un pat ar papildus govs). Tas ir ļoti žēl ietekme uz uzturvērtību visa produkta. Kaloriju Adygei siers būs lielāka, ja tās sagatavošana piedalījās govs pienu, un turpmāk, ja tas ir skābina un nogatavina saskaņā ar tradicionālajiem noteikumiem.

Šis produkts ir daudz noderīgu vielu. Dietologi ir aprēķinājuši, ka ir pietiekami ēst tikai 80 g Adyg sieru katru dienu, lai saglabātu ķermeņa nepieciešamo piegādi kalcija un fosfora. Un tas ir bagāts ar B vitamīniem, aminoskābēm. Neskatoties uz to, ka Krievijas dzirnavas izmanto govs pienu zīmola "Siers Adyghe" kaloriju šis produkts joprojām ir zemāks nekā cietajiem, pateicoties unikālajai tehnoloģijas savas produkcijas. Pienu pasterizē pie augstām temperatūrām. No šī gala produkts izskatās atšķirīgu garšu skābo pienu vai jogurtu. Raudzētie Bulgāru baktērijas piens iet divus posmus attieksmi - siltumu un pēc tam jau veidnēm, auksts. Tikai pēdējā posmā tās sālītas.

Produkta brieduma trūkums, tas var samazināt biezpiena struktūru Adyg kaloriju sieru. Tas ir tikai no 240 līdz 252 kcal uz 100 gramiem produkta. Salīdzinājumā ar cieto šķirņu, tas ir ļoti zems. Faktiski šāda zema enerģētiskā vērtība aptuveni atbilst vieglas raudzēto piena produktu ar biezpienu, bet pilna buķete garšu liek to uz augšu iecirtums nesen.

Tas mazkaloriju Adygei siers kā arī to ekskluzīvai izmantošanai ķermeņa atļaut tās izmantošanu uztura un izkraušanas dienas novājēt. To var izmantot ne tikai no khachapuri Kaukāza ēdieniem ar "eksotisku" tipa, bet arī pievienot mūsu tradicionālos ēdienus: salātus (nevis pārāk sāļš siers) klimpas. Vai arī jūs varat vienkārši ir melnu maizi un svaigus dārzeņus - ir ļoti garšīga!