Gaļas baršču recepte: garšīgs un veselīgs ēdiens

Lai pilnībā attīstītu un nodrošinātu pienācīgu metabolismu, ikvienam cilvēkam jālieto ikdienas zupa, kas, pēc viņa domām, lielā mērā būs atkarīga no patērētāja vēlmēm. Visnoderīgākais un barojošākais ir boršs, kura receptes ir ļoti daudz. Kā gatavot borscht ar gaļu, mēs pateiksim šajā rakstā. Klasiskā boršča recepte nav ļoti sarežģīta, galvenā lieta ir sagatavoties ar dvēseli.

Kur Krievijā nāca borschta recepte? Kopumā ir atzīts, ka tas ir patiešām Ukrainas nacionālais ēdiens, kura klasiskajā versijā papildus gaļai ir arī bekons, kas ir iecienītākais produkts no visiem ukraiņiem. Pašlaik boršču recepte ir daudzkārt mainījusies, un katra mājsaimniece to sagatavo savā veidā: ar vistu, gaļu, trušiem, tītari, veģetāriešiem un sēnēm.

Parastā borshta recepte būtībā satur biešu un gaļu, pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas daudzumā un proporcijās atkarībā no katra šefpavāra izvēles. Vienīgais nosacījums, kā sagatavot šo pārsteidzoši bagātu un aromātisku zupu, ir tā palielinātais blīvums, graudaugu un pākšaugu trūkums, tikai dārzeņi un gaļa, kam ir barojošas un derīgas īpašības.

Borsch recepte par cūkgaļu. Sastāvs:

- 850 grami jaunā cūkgaļas kauliņā;

- nedaudz svaigu zaļo kāpostu galviņas;

- trīs vidēji spēcīgas bietes;

- violeta spuldze;

- pāri vidējai burkāniem;

- seši vidēji smaržīgie kartupeļi (nesadrupušies);

- trīs purpura ķiploku krustnagliņas;

- bulgāru zaļie pipari;

- pētersīļi un pildspalvu zīmuli;

- saulespuķu eļļa cepšanai un skābo krējumu degvielas uzpildīšanai;

- šķeldu melnā paprika un liels sāls ar pāris lauru lapām.

Borsch recepte par cūkgaļu. Sagatavošana:

1. Noskalo un ievieto liela ietilpībā sagatavotu gaļas gabalu. Vāra vismaz 70 minūtes. Mēs izņemam, atdzesējam un sagriežam lielos blokos, noņemot kauli. Briseles filtru, lai nebūtu koagulēto asiņu "nokošana".
2. Mēs tīrām un mazgājam cukurbietes, sagriež to vidējā krājumā un nosūta to uz buljona.
3. Mēs izdzēsim purpursarkanu, burkānu un berzējiet uz lielas trauka. Sīki sagrieziet zaļo piparu un sajauciet ar sīpoliem un burkāniem. Mēs piesūcinā cepamo pannu, ielej eļļu un izklāj maisījumu grauzdēšanai, pagatavo līdz sarkanai krāsai un izklāj to bietes.
4. Mēs iztīrām kartupeļus. Mēs sagriež ar vidēju brusochkami un shinkuem kāposti.
5. Kad bietes vāra stundu, pievienojiet kartupeļus, gaļu un pēc septiņpadsmit minūtēm kāposti ar lauru lapu, vāra vēl astoņas minūtes. Galviņā jāievieto kāposti, lai piesātinātā krāsa netiktu zaudēta.
6. Mēs sagriež zaļumus un ielieciet tos borščā, sāli, piparus, izvelkam lauru lapas.
7. Pasniedziet karstos, lielos gabaliņos sasmalcinātas melnās maizes bez piedevām bļodiņā skābā krējuma, lai ikviens spētu sautēt burzmi pēc saviem ieskatiem.

Ņemot par pamatu mūsu aprakstīto recepti, šajā zupā ir iespējams patstāvīgi eksperimentēt. Nomainiet cūkgaļu ar teļa gaļu vai vistu, varat izmēģināt trušu, tītaru vai sēnes, vairāk eksotisku boršti darīs krabju gaļu vai sarkanas zivis. Pievienojiet virkni pupiņām un zaļajiem zirnīšiem, kukurūza uz dārzeņu komplektu. Jūs varat gatavot borscht pilnīgi bez gaļas, tad tas būs veģetārietis versija biešu zupa. Noņemot kāposti, mēs iegūstam dažādus borščus, kurus sauc par "bietes".

Jāatzīmē, ka boršus bez gaļas gatavo daudz ātrāk un var kalpot kā brīnišķīgi vēsi pusdienas karstās vasaras dienās, kad tauki vispār nevēlas. Borscht recepte uz zema tauku satura gaļas (teļa gaļa, truši, tītari) bez kauliem var būt noderīga tiem, kuri ievēro diētu, ja jūs no tā izņemat kartupeļus un neuzglājat sīpolus un burkānus, kā arī pagatavojiet parastajā veidā, jūs saņemsiet ne tikai vitamīnus, bet arī zema kaloriju vakariņas.