Oriģināls un vienkāršs ēdiens haoss. gatavošanas receptes

Šis ēdiens nāca uz mūsu virtuvi no Centrālāzijas. Tur tā tiek saukta kuurdakom vai kuardakom. Krievijas transkripcijas iestrēdzis melodija ar viņu, bet saprotamāku mūsu dzirdes vārdu nekārtība. Tomēr, tā sagatavojot putru vēl nav gaidīti.

Tā ir bieza un atbilstošu trauku ar zupu un veiksmīgi aizvieto otro. Konsekvence haoss atgādina ragū. Krievu virtuve zina savas receptes putru - pa ceļu sagatavošanas tie atgādināt hodgepodge, bet atšķirībā no tā pasniedz karstu. Mēs aicinām jūs mēģināt padarīt putru. Receptes atlasīti šo rakstu, nav ļoti sarežģīti. Viņi varēs veikt pat nepieredzējušiem pavārs.

uzbeku valodā

Uzbekistānā, haoss - trauciņā ar iekšām jauniešu ram. Sirds, aknas, nieres, plaušas un kurdjuchnyj tauku jābūt svaigiem, tikko ņemtas no liemeņiem. Nieres vispirms rūpīgi mērcēt vairākos ūdeņos.

Kurdjuchnyj tauku jāsilda ar in katls, sirds, nieru un plaušu sagriež mazos gabaliņos un iekrišanu vārīšanās taukos. Karbonāde divi sīpoli un nosūtīt to pašu. Fry, nepārtraukti maisot. 15 minūtes vēlāk, kad sīpoli kļūst neredzams, karbonāde aknas un nodot katls. Sezona ar sāli un apkaisa nedaudz piparu. Maisa labi. Pour viens glāzi verdoša katls. Kad vārot, mest lauru lapu. Uguns samazināts līdz minimumam, un pēc tam 10 minūtes Pasniedz karstu.

Kopš treknu maltīti, tas būs ļoti garšīgs un ne pārāk cloying, ja viņam kā garnīrs iesniegt drupans rīsus. Ne mazāk kā labi ar šo putru, un griķus. Ja nav aitas subprodukti, nav izmisums! Veikt liellopu gaļu. No tiem, jūs varat pagatavot īstu putru. Prasītājs šajā lietā recepte būs tāds pats. Āzijā, pat veicot putru no zirga. Kurdjuchnyj tauku veiksmīgi aizstāt nerafinēts augu eļļu.

Tondurma kuurdak

Šī "sautējums" nomadi var uzskatīt sagatave dažādām zupām un galvenajiem ēdieniem. Ja jums ir nepieciešams, lai ātri sagatavotu maltīti no dārzeņiem un gaļu, tad tondurma kuurdyk ideālu pamatu to. Tondurma kuurdyk - sava veida saglabāšanu, kas var uzglabāt vēsā vietā uz nenoteiktu laiku, un izmanto dažādus ēdienus, kā nepieciešams.

Mums ir nepieciešams, lai ņemtu piecus kilogramus no labas, ne pārāk trekna gaļa. Best of all, ja tas ir jēra. Divas līdz trīs kilogrami aitu taukiem kust un noņemt cracklings. Par smaržu cep pašiem taukos sīpoliem un ķiplokiem. Arī viņiem ir jānoņem. Gaļu sagriež nelielos kubiņos un zemāks tauku. Sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Jūs varat laiku pa laikam pārlej ar verdošu ūdeni, tikai ļoti nedaudz. Vārīti gaļas ar taukiem, pāriet uz bankām un aizvērt cieši. Uzglabāt ledusskapī.

Dārzeņu vai rupja maluma miltiem, garšvielām ar šādu putru, tāpat kā visi.

krievu valodā

Krievu varianti haoss ir ļoti dažādas. Dažādās jomās jums pateiks, kā gatavot putru svaigas vai žāvētas zivis, pshonnoy biezputru vai rudzu maizi. Jo Tambovas apgabals haoss sauc iedzert alu, medu un ūdeni.

Populārākais ir gaļas un dārzeņu putru. Recepte ir vienkārša. Ēdiens sastāv no gaļas, kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un iecienītākajām garšvielām. Liellopu nepieciešams samazināt ļoti smalki un apcep pār augstu siltumu. Kad viņa brūni, sajauc to ar sagrieztu sīpoliem un burkāniem. Aptuveni piecas minūtes vēlāk likt vienā katlā kartupeļiem. Pour divas līdz trīs tases verdoša ūdens. Kad ūdens nāk līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni, sāls ēdiens, piparus, pievieno lauru lapu un atstāt sautējums pabeigt gatavošanu par kartupeļu, kas ir apmēram stundu. Izrādās ļoti garšīgs, un pats galvenais, viegli.

Mess ar baklažānu

Rich sastāvs šo ēdienu prasa klātbūtni saimniece pietiekamu daudzumu brīvā laika, tādēļ, lūdzu, mēģiniet to nedēļas nogalē. Pēc sagatavots ar baklažānu putru tikai vienu reizi, jūs uz visiem laikiem mīlu šo oriģinālu un garšīgu ēdienu.

Papildus gaļu (tas ir labāk ņemt liesa cūkgaļa), pieprasa kartupeļus, paprikas, kāposti, burkāni, sīpoli, pikants zaļumi un, protams, baklažānu. Baklažāni būtu sagriež gabalos un pārlej sālītas verdošu ūdeni. Tad viņiem nosūtīt nospiediet uz ūdens glāzi ar rūgtumu. Kāposti ir arī nepieciešams, lai samazinātu, salocīts caurdurī un iegremdē dažām minūtēm verdošā ūdenī. Tas padara to daudz konkursu un atbrīvoties no nepatīkamu garšu.

Gaļa ir sagriezt gabalos izmēru ērkšķogu, ielocītām katliņā ar biezu apakšu un cep pār augstu siltumu. Karbonāde sīpolu un cep to ar gaļu. Aizrestot rupja rīve burkāniem, un nosūtīt to tajā pašā pannā. Kartupeļi, baklažānu un kāpostu ieliek gaļu arī. Pārlej ar verdošu ūdeni. Samaisa labi, un tiklīdz sāk vārīties, pievieno sāli un piparus, pievieno graudi kardamona un lauru lapām. Atstājiet trauku sautējums, lai pabeigtu mīkstināšana gaļas un kartupeļiem. Pēc gatavošanas beigām likt pot smalki sakapātus paprikas, pounded ķiplokus un svaigi garšaugi. Bring trauciņā līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdziet uguni zem tā. Pēc 20 minūtēm, kad haoss iemērc garšas sastāvdaļām, un pēdējais mazliet ir atdzisis, tas var kalpot.

Mess ar tomātiem

Ne mazāk garšīgs vistas haoss. No tā sagatavošanas recepte nav atšķirīgs augstas sarežģītības. Tā ietver vistas gaļa bez asakām, ķirbju, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, pipariem, dillēm, pētersīļiem, koriandrs un garšvielas. Cāļu liemeņiem nepieciešams vārīties, līdz gaismas atkaulo. Buljons tika likts sāli, piparus un lauru lapu. Kad vista ir pietiekami mīksts, tas ir nepieciešams, lai noņemtu no pannas un celma buljonu. Gaļa kopā ar ādu sagriež mazos gabaliņos un atmatā. Vistas buljons pagatavot kartupeļus un ķirbju. Tomātu dip vārošā ūdenī, mizas, misu un nodot buljons. Kad kartupeļi un ķirbju seethe, pievienot tiem griešanas svaigus garšaugus, ķiplokus un piparus. Pēc vārot, nekavējoties izslēdziet. Lai sadalītu gaļu uz plates, un tas viegli pārlej biezu vistas zupa ar dārzeņiem.

Mess Sturgeon

Store vāra ūdenī ar nelielu daudzumu sāls un pipariem. Buljons. Zivis sagriež mazos gabaliņos un vāra buljonu kartupeļiem. Kad tas kļūst pietiekami mīksts, lai izstieptu tas būtu - buljons kļūst bieza un viendabīga.

Pannas ar augu eļļu, kas vajadzīga, lai mazuļi burkānus un sīpolus. Beigās ielika dažus tomātus bez mizas un sēklām. Tad visi kopā septiņas minūtes.

Barošana ēdiens uz galda, ielieciet gabalus traukā zivju, dārzeņu zazharku uz tiem, un uz augšu un viegli pārlej ar biezu zivju buljonu ar kartupeļiem.

Sturgeon ir jauka un auksts. To var aizstāt ar jebkuru citu trekno zivju malokostnoy.