Cepta šķiņķis - ideāls uzkodas

Šīs garšīgu ēdienu cilvēka uzturā prototips parādījās sen, atpakaļ laikā, kad mūsu senči iemācījās cept gaļu uz uguns. Cepta šķiņķis - krievu aukstā uzkoda. Nekas tamlīdzīgs jebkurā citā pasaules valstī. Pēc vēsturnieku noslēpums viņas vārīšanas mūsu valstī zināja jau sešpadsmitā gadsimta. Dish parasti gatavo no cūku gaļas, no aizmugures ar dzīvnieku vai dzemdes kakla. Tur ir daudz maigāka gaļa.

Ir vēlams, izvēloties palikt jauniešu cūkgaļa, dzīvnieka dzimums nav nozīmes. Bet pārliecinieties, pievērst jūsu uzmanību uz tauku slāni. Tām jābūt ar biezumu ne vairāk kā vienu centimetru. Kopš cūkgaļas - tā ir cepta gaļa, tauku slānis ir jābūt obligāti, pretējā gadījumā produkts nožūt un garša nav labākais. Tāpēc ir ieteicams ievērot iepriekš minētajiem nosacījumiem, izvēloties gaļu.

Receptes ēdieniem ir ļoti daudz. Apsveriet, kā cepta šķiņķa cūkgaļas krāsnī. Lai sāktu nepieciešamās sastāvdaļas. Mums būs nepieciešams vienu kilogramu cūkgaļas, 300 gramus graudainās sinepes, 100 g olīvu, puslitru minerālūdens, galvas ķiploku un piparu one.

Sakarā ar to, ka cūkas - tas ir tikai gaļas gabals, jums ir nepieciešams, lai padarītu to garšīgs. Lai to izdarītu, vispirms vēlas padarīt marinādi. Veikt ķiplokus, ielieciet to dziļā bļodā un apkaisa ar sāli. Tad zemes ar maksimālo naudas sodu valsts, izmantojot tolkushkoy. Otrkārt uzmanīgi berzēt cūkgaļu ar maisījumu. Dariet to ļoti rūpīgi, nepalaid garām vienu burzīties, bez caurumiem. Mēs cenšamies, lai pārliecinātos, ka ķiploku iekļuva visās iespējamās vietās. Trešais posms pievieno nelielu daudzumu gaļas un pipariem un uzmanīgi berzēt to.

Nākamais posms - mēs nashpigovyvat gaļas olīvas. Vai šo darbu, palīdzēs mums asu asmeni nazi. Iegriež gaļu un padziļinājumā rokas viņa zaļās un melnās olīvas, kā dziļi, neaizmirstiet, lai iegūtu savas sēklas. Mēs atkārtot līdzīgu operāciju, un paprika, kas iepriekš to sagriež gabaliņos.

Turklāt, process ieiet graudainās sinepes. Apakšā hollowware uzspiest savu nelielu summu, likt virsū un vārīta cūkas tauku atliekām sinepēm. Baidās no lielu daudzumu tas nav vajadzīgs, jo gaļas tauki, un tas nav garām rūgtumu. Liela priekšrocība - lieliska garoza un novērstu overcooking.

Jūs zināt, kā gatavot vārītas cūkgaļas gada? Aizpildiet to minerālu, vēlams gāzēts ūdens, tāpēc, ka tas ir pilnīgi pārklāta ar to. Pārklāj ar foliju un ielieciet ledusskapī uz nakti, tas ir iespējams, - piecas stundas. Gāzēts ūdens, pirmkārt, ko izmanto, lai labāk iekļūšanu marinādi gaļā, un, otrkārt, tāpēc, ka to, tas kļūst gaisīgs un trausls.

Beigās nepieciešamo laiku, GAT vārīta cūkas no ledusskapja, ielieciet to uz cepamā folija iepriekš notin un kas uz galda. Gabals foliju ir liels, tas nav nepieciešams, lai saglabātu. Mēs izplatīt to uz gaļu, zamatyvaem to un neaizmirstiet iešūt malām tā, parādījās sulas. Likts uz pannas, ūdeni ielej, aptverot apakšā un ievieto cepeškrāsnī sakarsēta līdz 180 grādiem. Pusstundu vēlāk mēs apgāzties un atstāj uz vēl vienu stundu cepšanai. Visas stundas laikā ēdiens ir gatavs, un jūs pārliecināties, ka šķiņķis - tas ir vkusnyuschy produkts, kas jūs bieži iekļaut savā izvēlnē. Tikai neaizmirstiet, ka tas ir ieteicams, lai pie galda aukstā, pirms sagriež plānās šķēlītēs.