Zivju pātagas: recepte

Lai pastāvīgi būtu formā un būtu plāns, vispirms jums vajadzētu ēst pareizi. Viens no visnoderīgākajiem produktiem, kam vajadzētu būt diezgan izplatītam cilvēka uzturā, ir zivis. Galu galā tās īpašības nav zemākas par gaļu, turklāt tas ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Vēl viena pozitīva zivju iezīme, kas, protams, lūdzu, mājsaimnieces - vieglums un šķirne gatavošanā, kā arī maiga un patīkama garša. Šajā rakstā mēs detalizēti aplūkosim, kā pareizi sagatavot zivju pātagas, kā arī dažus noslēpumus, kas palīdzēs padarīt šo ēdienu ļoti garšīgu un noderīgu.

Kādas zivis izvēlēties kotletēm

Lai pagatavotu zivis, bitovy fit gan upes zivis un jūru. Tas var būt rozā laša, paltuss, menca, polloka, līdakas, pelengas, tas nav svarīgi, galvenais ir tas, ka galvenais produkts nav pārāk sauss, bet ne pārāk taukains.

Zivs tamborējumi, kuru recepte ir diezgan vienkāršs, ir lietderīgāk to pagatavot no lielām šķirnēm, lai atvieglotu visu kaulu noņemšanu no tā. Šādas zivis labāk sagriež mazos gabalos, nevis samaļ vai sagriež gaļas mašīnā, tāpēc tas būs sulīgs un garšīgāks.

Gadījumā, ja ledusskapī ir iestrēdzis neliels zivs, tas nav svarīgi, vairākas reizes gaļas mašīnā pagriežot gaļu, tad pēc ēdiena gatavošanas ēdienam kaulus nejutīs. Un, lai pildījums izrādās viendabīgs, skalojiet gaļas mašīnā nažus aukstā ūdenī.

Kā pareizi zvejot

Ja zivis ir sasaluši, novietojiet to dziļā traukā ar istabas temperatūras ūdeni, līdz tā ir pilnīgi iegremdēta. Arī zivis var ātri atkausēt mikroviļņu krāsnī.

Gatavs produkts izskalo zem tekoša ūdens un nedaudz sauss, pēc tam jūs varat turpināt to tūlītēju griešanu. Ar asu nazi vispirms sagriež spuras uz vēdera. Pēc tam notīriet zivis no svariem, ja tāds ir. Pēc tam sāciet visu iekšējo virsmu tīrīšanu. Lai to izdarītu, gar žaunu līniju izveido griezumu un novieto vēderu, noņem visu iekšējo un melno plēvi.

Pēc tam mazgāt zivis vairākas reizes zem tekoša ūdens.

Kā sagriezt zivis filejā

Zivju krāni ir vislabāk gatavoti no filejām, it īpaši, ja jūsu mājā darbojas nelieli gurmani. Lai to paveiktu, pēc iekšu izņemšanas novietojiet zivis tā, lai aste izskatās tieši pie jums. Ar nazes galu uzmanīgi sagriež korni gar muguras centru virzienā no galvas līdz astei. Pēc tam slīd nazi starp ribām un filejām, novietojot to zem neliela slīpuma. Turiet zivis ar roku un veiciet iegriezumus, rūpīgi nošķirot fileju no ribām. Pēc tam uzmanīgi paceliet atdalīto daļu un turpiniet pārvietoties uz asti. Jums vajadzētu būt vienai daļai. Pēc tam pārejiet pie otrās filejas atdalīšanas, veicot tās pašas darbības.

Ko var pievienot pildījumam

Mazas zivs maltas nūjas, kas izgatavotas no taukainām šķirnēm, būs sulīgākas, ja jūs pievienosiet nedaudz margarīnu vai sviestu gaļas izstrādājumā. Šajā gadījumā dažas mājsaimnieces izmanto lardu, sakot, ka šī kokteiļa kļūst smaržīga un sulīga. Jūs varat pievienot eļļu un veidojot biedri, ievietojot nelielu gabalu vidū. Ja šie produkti nav pie rokas, varat izmantot parasto augu eļļu.

Traukā tiek ievietota maize, lai nodrošinātu lipīgumu, lai gan daži pavāri saka, ka šim nolūkam piemērotas olas. Lai pātagas iziet veselos, ir jāņem vakardienas vai nogatavināta maize. Daļai jābūt vienai trešdaļai malto zivju. Uzskatu, ka maize ir jāuzsūc pienā, ir uzskatāma par kļūdainu, jo ir lietderīgi to darīt ūdenī.

Sīpoli tiek izmantoti kā marināde, tāpēc to vajadzētu pēc iespējas samazināt.

Mannu tiek izmantota, ja nav maizes. Vienam kilogramam malto zivju vajag vienu ēdamkaroti. Pēc tam ļaujiet kokteiļiem nostāvēties vairākas stundas, lai grozi uzbriest.

Zivju mazuļi, kuru receptes ar fotogrāfijām palīdzēs gatavot, būs ļoti delikāts un garšīgs, ja pievienosiet dārzeņus - burkānus, kartupeļus, kāpostu - malto gaļu.

Garšvielas arī pievieno krabjiem neparastu garšu un aromātu, pats svarīgākais - šajā gadījumā to nedrīkst pārpeldēt, lai neveidotu galvenā produkta garšu.

Labāk ir pannā pannas ar rīvmaizēm un klijām, pievienojot tām dažādus aromātiskus augus, pateicoties šim kotletam, tas tiks pārklāts ar ēstgribu garozu un iegūs neparastu garšu. Ja šādi produkti nav pieejami, jūs varat pannas parastajiem kviešiem vai rīsu miltiem.

Chill

Pavāri un pieredzējušās mājsaimnieces iesaka pirms minerālmēslu un visu lietoto priekšmetu atdzesēšanas - nazi, bļodu, karoti utt. Pirms ēdiena gatavošanas. Tas dos jūsu kotletes maigumu un viendabīgumu.

Pirms zivju kūku gatavošanas, samitriniet rokas ūdenī, lai tās netiktu pielīmētas pie rokas.

Maiznīcu maisīšanas noslēpumi

Ironiski, lai arī daudzas mājsaimnieces, neskatoties uz to, ka mūsu tirgū ir dažādas ērtas ierīces, ir ieteicams izmantot savas rokas. Jā, jā, tikai ar to palīdzību mincemeat saņems nepieciešamo elastību un elastību.

Tātad, mēs jau esam izskatījuši visus zivju kūku gatavošanas noslēpumus un metodes, tagad mēs varam doties tieši uz ļoti garšīgu un aromātisku kotletes receptēm.

Zivi mazie gabali cepeškrāsnī ar mērci

Mums vajag: 1 kg maltas zivis, 1 vistas olu, 2 sīpoli, 2 vakariņas vai nogatavinātas maizes šķēles, 1,5 tases tomātu mērces vai sulas, 1 sarkano papriku, sviestu, sāli, piparus.

Ēdiena gatavošanas process: ielieciet maizi ūdenī un rūpīgi iemērciet to, zivis vai filejas kopā ar vienu sīpolu, izvelciet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Uz pildījuma pievienojiet olu, iemērcētu maizi, sāli, piparus un ar mitrām rokām, izveidojiet plakanas bumbiņas, kuras vidū novietojiet uz sviestu.

Uzkarsē cepeškrāsni un ievieto cepšanas paplāti ar gabaliņiem. Cep 10-15 minūtes, līdz veidojas skaista garoza. Un, kamēr mazie biti tiek cepti, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet otro spuldzi maisītājā, pievienojiet tam mizoti pipari un tomātu pastas. Ieliet kotletes ar mērci un ielieciet tos krāsnī uz pāris minūtēm.

Zivju bumbiņas ar rīsiem, pagatavotas cepeškrāsnī

Mums vajag: 1 kg zivju filejas, 1 tase parasto rīsu, 1 glāze krējuma, 2 lieli sīpoli, 4 ēdamkarotes sviesta, 7 ēdamkarotes. Milti, sāls, pipari.

Sagatavošana: vāriet rīsus, lai tas kļūtu viskozs, sasmalcinātas filejas un sīpoli maisītājā vai ritiniet gaļas mašīnā. Izgatavotajai pildījumam pievienojiet rīsus, sviestu, kurš vispirms ir jākaļķo, pipari un sāls, veidojiet mazus gabaliņus un novietojiet tos uz cepešpannas, iepriekš eļļotas ar augu eļļu. Ielieciet kotletes iepriekš uzkarsētā krāsnī 10 minūtes pirms tauku veidošanas. Pēc tam iztukšojiet taukus, atdzesējiet un pievienojiet krēmu. Maisīt un ielej pupiņas ar iegūto mērci. Vāra vēl 5-10 minūtes.

Kā pagatavot zivju bumbiņas ar dārzeņiem

Mums vajag: 1 kg zivju filejas, 2 sīpolus, 2 mazos kartupeļus, 1-2 vidējos burkānus, 100 gr. Kāpostu, 1 olas, sviestu, augu eļļu, rīvmaizi vai klijas, garšaugus, sāli, piparus.

Ēdiena gatavošanas process: filejas un sīpoli iet caur gaļas mašīnā vai sasmalcina maisītājā, pievieno olu. Kartupeļus un burkānus vāra un berzē uz mazas rības, nelielu daļu kāpostu ievieto verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, tad sasmalcina vai sasmalcina to blenderī. Pievienojiet visu dārzeņu pildījumu. Sāls, pipari, bagātīgi apkausē rīvmaizi. Saskalina rokas un dara mazus kotletus, kuru vidū atrodas sviesta gabaliņš. Pēc tam sildiet trauku un cepiet pupiņas abās pusēs. Ja ir vēlēšanās, varat uz augšu apkaima smalkam sieram.

Pupiņas ar pupiņām, sēnēm un mērci vairāku pāru veikalā

Zivju mazuļi, kuru recepte ir pavisam vienkārša, varat gatavot ar pupiņām. Šis ēdiens noteikti piesaista gardu un veselīgu ēdienu mīļotājiem.

Mums vajag: 1 kg zivs filejas, 600 g zaļās pupiņas, 600 g sēnes (champignons), vakariņas baltmaize, glāze piena, olas, 350 ml sausa baltvīna, 2 lieli sīpoli, sāls, pipari.

Mērcei: 2 ēd.k. Milti, 2 vidēji burkāni, 2 mazi sīpoli, zivju buljoni.

Ēdiena gatavošanas process: gaļas mašīnā velciet fileju ar sīpoliem, pievienojiet maizes klaipu ūdenī, olu, piparu, sāli. Maisa labi un veido bruģis. Ielieciet tos uz augsnes eļļas iepriekš ieeļļotas multivarkas apakšas. Starp tiem, vietu sasmalcinātas sēnes un stīvus pupiņas. Ielejiet vīnu un ūdeni multivarkā, tiem jāaptver ceturkšņi trīs ceturtdaļās. Aizveriet vāku un 5 minūtes iestatiet "Steaming for a couple". Pēc tam iztukšojiet buljonu un pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sajauciet miltus, buljonu, smalki sagrieztu sīpolu un burkānus. Pārlej mazos gabaliņus un tvaiku vēl uz dažām minūtēm.

Protams, daudzi, piemēram, kotlets, zivju biti, jo tie ir ne tikai garšīgi un noderīgi, bet arī satur mazāk kaloriju. Turklāt zivju ēdieni ir labi uzsūcas, atšķirībā no cūkgaļas un cita veida gaļas, tāpēc tie ir piemēroti sagatavošanai bērniem.