Sēnes krējuma mērcē uz pannas: labākās receptes. Vistas un cūkgaļa ar sēnēm saldā krējuma mērcē

No sēņu, daži fani varētu atteikties ēst: tie ir veselīgi dažādas galda un iepriecinās garšas kārpiņas. Tomēr savvaļas sēnes nav pieejamas visiem un ne vienmēr. Bet sēnes pirkt - nav problēma. Tieši tāpēc saimniece un galvas un dalīties milzīgs skaits visos receptes ar tiem veidiem. Bet visvairāk mīļākie no visiem ir sēnes skābo krējumu pannā. Tā, piemēram, sēnes ir harmonijā ar jebkuru gaļas ēdieniem, lieliski kopā ar dārzeņiem, un var ēst vienkārši ar jebkuru piedevām.

Gatavošanās sēnes

Pirms apcep sēnes krējuma mērcē pannā, tiem jābūt pavadīt dažas vienkāršas darbības. Lai sāktu ar - atrisināt; ja nozvejotas paraugiem ar tumšiem plankumiem, vietas labāku ražu. Mazgāt sēnes nedrīkst būt mazāks par trīs reizes, bet ātri, lai nezaudētu savu garšu. Pirms nosūtot to uz pannas sēnēm obligāti obsushivayut - citādi tērēt papildu laiku iztvaikojot "lieku" ūdens. Sekla apcep sēnes labāk vienā gabalā, sadalītas lielos kājām un cepures un sagriež vienādos šķēles.

strīdīgs - Vai sēnes tīrs. Young sēnes skaidri iztikt bez šīs procedūras; par to pašu veco cepuri laikā, lai izveidotu diezgan aptuvenu slāni, tāpēc, ka tas var būt maigums un noņemt.

cepšanas noteikumi

Nosacījumi veiksmīgām kulinārijas eksperimentiem tikai trīs:

1. Uzsākšanas biznesa sēnēm jābūt uzreiz pēc to sagatavošanas: sēnes ļoti ātri tumšākas un sākt bojāties.
2. Fry svaigas sēnes krējuma mērcē pannā nepieciešamību garš, ne vairāk kā septiņas minūtes (ja vien, protams, tie nav sakrauti kaudzē traukus). Saldētas sēnes , tiks sagatavots līdz 25 minūtēm.
3. Sāls un garšvielas, pārlej ar sēnēm tieši pirms izņemšanas no karstuma, pretējā gadījumā viņi saņems ne ļoti sulīgs.

Sēnes krējuma mērcē pannā: recepte

Cep sēnes ir patiešām ļoti vienkārša. Pat iesācējs pavārs ir maz ticams, lai sabojāt traukā. Mums ir jārīkojas šādi.

1. Puse kilograms sēņu sagriež ne pārāk mazos gabaliņos.
2. Divas vidēji sīpoli sagriezti ceturksnī Gredzenu.
3. Daiviņa ķiploka (ja jums nav nekas pret viņu) Narubai maksimālo naudas sodu.
4. Laba dilles stara tīrīt, žāvēti un sasmalcināti.
5. Karstā eļļa uz pannas uzlej sēnes šķēlēs un cepta maisot. Ja panna ir mazs, tas prasīs apmēram 15 minūtes - daudz sēņu.
6. Atsevišķā pannā, līdz mīkstas ceptiem sīpoliem un uzlej uz sēnēm.
7. Sēnes ielej glāzi skābo krējumu, sāli un pipariem un sautējums septiņas minūtes.

Šajā posmā, sēnes krējuma mērcē uz pannas var uzskatīt gatava. Bet jūs varat viņus cocotte, pārkaisa ar sieru un ielieciet cepeškrāsnī uz desmit minūtēm - saņems lielisku zhuleny.

Sēnes plus kartupeļi

Šie divi produkti apvieno mīļākie ēdieni daudzās mājsaimnieces. Īpaši veiksmīga ir iegūti sēnes un kartupeļi krējuma mērcē pannā. Pēc sākotnējā posmā, tos sagatavo atsevišķi. Uz vienas pannas pripuskayut sagrieztu sīpolu; kā kļūs skaidrs - ieliet lentes vai mazos gabaliņos kilogramu svaigu sēņu. Seši simti gramu bumbuļiem sagriež strēmelēs, salvetes tiek žāvētas un ceptas citā pannā līdz pusei vārīti. Tālāk, kartupeļu tiek nodota sēnes, tur ielej glāzi krējuma ir platāks, saturs pannas un samaisiet prisalivaem. Kopīgā cooking ir ceturtdaļa stundas. Kad maltīte ir gatava, to pārkaisa ar pētersīļiem un dillēm.

sulīga gaļa

Meatless reti dara vidējo krievu tabulu. Vai tas ģimene ievēro veģetārietis vai atbilst derībai baznīcas birojā. Visi pārējie, iespējams, patiks cūkgaļa ar sēnēm saldā krējuma mērcē pannā. Sagatavošana sākas ar zazharki par kurām divas sakapātus sīpolus un apcep sīpolus līdz zeltaini. Ņemot sasniegt vēlamo krāsu, pievienot sīpolus šķēles tomātu, trīs vidēja lieluma gabalos. Ja tomātiem ārpus sezonas, varat veikt konservēti savā sulā. Pēc apmēram piecām minūtēm pannā ieraksta šķēles trešdaļa kilogramu sēņu, un vēl pieci - ķīļi cūkgaļas (apmēram 700 grami). Cepšanas tiek veikta desmit minūtes pār augstu siltumu, tad ielej glāzi krējuma, un intensitāte tiek samazināta līdz kluss. Tajā pašā brīdī, un kas notika prisalivanie podperchivanie panna klāj un pa kreisi, uz trešo stundu. Maiga rezultātu un maģiska garša garantēta!

maigs putns

Vairāki atšķirīga sagatavojot cālis ar sēnēm saldā krējuma mērcē pannā. Visvairāk gudrs šajā trauku fileja; tāpēc, ka tas ir nedaudz sausa, mārciņa vistas trešā stunda vārot prisolennoy vārītas ūdenī un pēc tam atdzesē. Waiting for dzesēšanas divus sīpolus sagriež polukolechkami, un mārciņu sēnes - plāksnes. Pirmais ceptas sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad aizbērt sēnes un sagatavot piecpadsmit minūtes, līdz tas iztvaiko lieko sulu. In bļodiņā, sajauc pusi tasi skāba krējuma, ēdamkarote miltu un trešo daļu karoti zemes muskatrieksts. Mīcīt, līdz nepieciešams, līdz visi milti gabali tiks sadalīti. Filejas sagriež strēmelēs, tiek nosūtīts uz sēnēm un izlēja aromātisks krēms. Tajā pašā laikā, jūs varat dosolit traukā un sezonu ar pipariem. Container cieši noslēgtu vāku, un tās saturs nav dzēsti desmit minūtes. Jūs varat ēst un tā, un to var iesniegt cālis ar sēnēm kartupeļiem, kartupeļu biezeni, makaroni al dente, vai tikai dārzeņi, svaigas vai sālītas - par sezonu.