Vistas ar sēnēm. Labākais iespējas Pavārmāksla

Katrs šefpavārs mēdz gatavot ne tikai garšīgs ēdiens, kas var pabarot sevi un savu ģimeni, bet arī, lai izveidotu īstu kulinārijas šedevru. Ļoti bieži, jo tas mums ir izmantot produktus, kas iepriekš tika uzskatīts, labākajā gadījumā, nav ļoti kopā. Kas izgudroja pirmo gatavot gaļu ar sēnēm, nav zināms, taču tas notika pirms daudziem gadsimtiem. Kopš tā laika mūsu izvēlnē var atrast tādus garšīgus ēdienus, piemēram, liellopu gaļa ar baravikām sēnēm, cūkgaļa ar sēņu mērci vai vistas gaļu ar sēnēm. Par sagatavošanas pēdējā tiks apspriesti šajā pantā.

Kā gatavot vistas ar sēnēm, zina katrs sevi cienošs saimniece jebkuru vairāk vai mazāk izglītoti šefpavārs - jo nekas sarežģīts par šo produktu. Bet tajā pašā laikā, šī trauku receptes diezgan daudz, un dažreiz tie ir ļoti atšķirīgi. Piemēram, kāds izmanto ēdiena gatavošanai visu putnu, bet citi dod priekšroku daudz vienkāršu un garšīgus vistas. Tā kā sēnes ir daudz vienkāršāk - piemērots gan lieliem, sēnēm, un mazs vai mazs.

Ja izmanto ēdiena gatavošanai visu putns, vislabāk ir izvēlēties jaunu vistas. Jūs varat mērcēt marinādē vai vienkārši labu izplatīšanās ar majonēzi, sajauc ar garšvielām. No garšvielām šīs perfektu sarkano un melno piparu, uz kuru jūs varat pievienot mazliet sasmalcinātu ķiploku. Tā vietā, majonēzi marinādē ir piemēroti krējums vai skābais krējums.

Kad vista vai vistas tiks sagatavoti, tie var būt īslaicīgi atstāt marinādē iemērc labāku gaļu, un tie pildījumam mājputniem. Lai to izdarītu, mēs svaigas sēnes, kārtīgi nomazgā ar ūdeni un sagriež mazos šķēles. Tad nedaudz apcep sēnes uz karstas pannas (uz šo naftu, var izvēlēties pēc saviem ieskatiem - piemērots kā dārzeņu un sviestu), kopā ar smalki sagrieztu sīpolu. Pēc izskata zelta garoza par sēnēm dot viņiem atdzist nedaudz, pievienot saturu pannā nedaudz citronu sulas un ābolu sagriež šķēlītēs. Pēc pieprasījuma varat izmantot arī žāvētas plūmes, riekstus vai kubi konservētu ananāsu. Farshiruem vistas rezultātā maisījumu un atstāj krāsnī, līdz vārīti.

Ja nevēlaties gatavot visu putnu, bet tikai vistas ar sēnēm, process ir nedaudz atšķirīgs. Neskatoties uz to, ka galu galā drīz salāti vistu un sēnēm, nevis vistas ar sēnēm, šis ēdiens var kalpoja kā galvenais pievienojot rotā. Kā garnīrs varat izmantot rīsu, zirņi un miltu produktus, kā arī kartupeļu biezeni.

Fileja "cālis ar sēnēm", pagatavo šādi: Divas vistas krūtiņas sagriež mazos kubiņos un apcep sākas ar nelielu daudzumu sviesta vai olīveļļas. Tad pievieno sēnes uz gaļu, kas ir iepriekš izmazgā kārtīgi un sagriež šķēlēs nedaudz lielāks kubiņos gaļas. Pēc tam, kad ūdens no pannas (turpmāk "sula", parādīsies pēc tam sēņu) gandrīz pilnībā iztvaikojis, pievieno gaļu un sēnes garšvielas un tad sezonu ar vistas krēmu. Kā garšvielu ir labāk izmantot maisījumu papriku, sāli un zaļumiem, ar kuru jūs varat pievienot mazliet papriku. Vai nav pievienot pārāk daudz krēmu - uz vairākiem gaļas, būs pietiekami, četri simti gramu (divas glāzes). Pēc zagusteyut krēmu, vistas ar sēnēm gatavs, un tas var kalpot.

Šis ēdiens ir vislabāk pie galda gandrīz uzreiz pēc izņemšanas no plāksnēm, bet arī sēnes ar aukstu vistu, vārītas vistas krūtiņas, nezaudē savu garšas īpašības.