Olu krēms piens: garšīgs un viegli papildinājums desertiem

Olu krēms ar pienu - garša ir pazīstama vairumam cilvēku no agrā bērnībā, kad fona vispārēja trūkuma produktu un pilnīgu trūkumu jebkura dažādiem saldumiem tik vienkārša lieta bija īsts prieks ikvienam. No visām pieejamajām receptēm, viņš bija visvairāk vienkārša un neprasa papildus naudas izdevumus no pieticīgu ģimenes budžetu, gan arī bija olu krēms ar dzeltenumus. Tā, atšķirībā no pirmā iemiesojums, veido liels skaits olu un mazāk piena. Tomēr šis sastāvs bija nedaudz dārgākas.

Jo laikos padomju stagnācijas un pustukša plauktiem veikalos ir īpaši iecienīta tieši tos ēdienus, kuros sarakstu nepieciešamo sastāvdaļu ir bijusi īsākais un vislētākie. Tāpēc, citas metodes, kā sagatavoties praktiski novecojis produktus, kuros bija iekļauti tiem, ne vienmēr bija pie rokas, un daži ir ļoti grūti iegūt, pat ar konkrētiem ieguvumiem un paziņām. Piemēram, jūs varat pagatavot pildījumu un sviestu, kas nodrošina maigāka tekstūra. Taču šāds ārstēšanai bija daudz vairāk barības un smags, ne tikai ar ciparu, bet arī vēderam. Un sviests ir pieņemts tērēt desertiem, tādos daudzumos, kas ir nepieciešami sākotnējā gatavošanas metodi. Tātad šodien mēs iepazīties sīkāk ar recepti, kurā aprakstīts, kā gatavot pildījumu, ar pienu.

Ne tikai dažādas kūkas, bet kūkas šādu krēmu vairāk sulīgs un vēlamu gan atzina salds zobs, un tiem, kas jau ir izdevies aizmirst garšu. Eclairs, pīrāgi ar augļiem pīrādziņi - sarakstu iet uz ilgu laiku. Tātad, kā gatavo pildījumu ar pienu?

Lai sāktu definēt sarakstu vajadzīgi produktu. Sagatavot šādi:

- 0,2 kg smalkā cukura vai pūdercukurā;

- 2 vistas olas;

- puse litrs piena;

- ceturtā daļa tējkarote sāls;

- 3 ēdamkarotes (ēdnīcu) milti;

- vaniļas vai vaniļas cukurs uz galu nazi.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai sajauc olas, cukuru un sāli lielā bļodā, lai veidotu viendabīgu mīklu bez jebkādām graudiem vai gabalos. Šiem nolūkiem var izmantot kā noslaucīt uz sitieniem roku, un modernu mikseri. Pēdējā gadījumā, jums ir nepieciešams tikai pāris minūtes. Ja jums ir vairāk pazīstams ar pirmo rīku, tad palieliniet laiku pusi.

Pienu ielej spaini un novietot uz šķīvja. Uguns ir jāsamazina, lai šķidrums nav pārpludināts insidiously degļi. Pa to laiku, jūs varat pievienot saldu olu maisījumu miltus. Tas jādara ļoti piesardzīgi, vai olu krēms ar pienu riski pagrieziena virtuve nepārtrauktā baltu mākoni. Pievienojiet miltus, nepārstājot maisīt, lai tā ir vienmērīgi sadalīti pa bļoda saturu, neatstājot nekādas sausās gabali.

Piens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties. Tad ieliet tukšs krējumu un noslaucīt nedaudz vairāk laika, lai kļūtu pilnīgi viendabīga masa. Un nav bail par to, ka, lai gan tas nav tieši tāpat vēlamo rezultātu. Kamēr krēms ir pārāk plāns, un to nevar izmantot citiem mērķiem, taču drīz viss mainīsies, un jūs sapratīsiet, ka tas ir tik. Ielejiet masu spainī, kas tiek izmantots, lai pienu un turpina būt ar tās saturu. Uzmanīgi iemaisa krējumu, visu laiku, tāpēc viņš nav sadedzināti apakšā ēdieniem.

Tiklīdz apakšējā slāņi krējumu būs sabiezēt, spainis jānoņem plāksnē un kā promeshat masveidā kļuva viendabīga vēlreiz. Tad mēs atkal turpināt procesu gaitā. Šādas pieejas notiks vēl divas vai trīs reizes. Tad pievieno vairāk karsts, bet tas ir gandrīz gatava vaniļas krēms.

Ja jums joprojām ir izveidojuši sabiezējumus, tad atbrīvoties no tiem viegli, vienkārši noslaukot masu caur sietu normāli. Atcerieties, ka pabeigts olu krēms būtu bieza tikai pietiekami, lai viņi varētu piepildīt ar saku kūkas, nebaidoties, ka tas būs izkļūt no turienes.