Pavārmāksla ievārījums no zemenēm: klasiska recepte un asorti

Ir saldumi kaitīgas (tas ir visas konfektes, piena šokolāde, kūkas, uc veida) un izpalīdzīgi. Pēdējais ietver desertus un apstrādājamo dažādu augļu un ogu. Piemēram, ievārījums. No franču vārdu tulko kā "ievārījumu" vai "ievārījums", bet, atšķirībā no mūsu parastajiem apstrādā, tas ir blīvs, želejveida tekstūru. Īpaši vērtīga īpašība šo ogu / augļu ēdienu ir tas, ka augļi tajā labāk saglabā savu formu un zaudēt mazāk barības vielu nekā tradicionālās gatavošanas ievārījums. Viens var saukt gards ievārījums ar zemenēm. No tā sagatavošanas recepti mēs aprakstīt. Pēc pieprasījuma varat izmantot ne tikai zemenes, bet citas ogas. Piemēram, apvienot to ar zemenēm, ķiršiem, jāņogām un avenēm. Bet sāksim visu to pašu ar klasisko variantu.

Kā pagatavot ievārījumu no zemenēm? Recepte tas atšķiras no parasto ievārījuma, ka šajā gadījumā pievienotos recinātājiem, nevis želatīnu. Tātad, mums ir šādas sastāvdaļas:

• selektīvs kilograms zemeņu;
• mārciņu cukura;
• sauss želatīns (3 ēdamkarotes);
• šķidrums (4 ēdamkarotes) -, lai dotu mājienu salda garša.

Pavārmāksla šādā veidā: izvēlēties cietas veselas ogas, nomazgājiet tos un no kātiņa skaidrs. Turklāt, liela sagriež zemeņu pusītes, visu mazu rezervi. Reizes ogas pannā un pārklāti ar sausās sastāvdaļas - želatīnu un cukuru. Ražas novākšana ledusskapī uz vienu dienu (vai nakti), maisīt laiku pa laikam.

Kā pagatavot ievārījumu no zemenēm? Tas jādara ātri. Put ēdienus ar ogām uz uguns un vāra, tādējādi līdz vārīšanās temperatūrai, ne vairāk kā 4 minūtes. Tad pievieno nedaudz liķieri un labi samaisa. Vēl viena karsta noplūde sastrēgums bankām un satīt. Uzglabā ledusskapī. Šo ogu delikatese garšīgi ēd kruasānu un kafiju. Labākais brokastis un nenāca klajā.

Un kā padarīt ievārījumu no zemenēm un citām ogām? Šis process ir gandrīz identisks ar iepriekšējo recepti. Veikt šo kopu:

• 100 grami aveņu, ķiršu vai ķiršiem un jāņogām;
• 200 grami zemeņu;
• želējošās cukuru - 500 gramiem.

Visas manas ogas, zemenes atdalāms no astes un pārgriež uz pusēm, jāņogas iztīrīt no zariem ķiršu izņemt kaulus. Ogas pievienot līdz pat lielā bļodā un aizpildīt ar cukuru. Atstāj uz 3-4 stundām, ir izcēlās sulu. Put bļoda uz mazas uguns un vāra, līdz vārīšanās temperatūrai un tad vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Izplatību sterilās burkās, pārklāj ar vāku un ļauj atdzist. Te ir gatavs ievārījums no zemenēm. recepte nav grūti saprast, pat nepieredzējušiem pavāri.

Visticamāk, šo ogu bērnu ārstēšanai, piemēram, vairāk nekā ievārījums, jo tā interesantā želejveida konsistence. Zemeņu un zemeņu ievārījums ogu garšīgi izplatība uz bulciņa ar sviestu vai tradicionālo rīta grauzdiņš. Bet tas var izmantot arī citiem mērķiem, piemēram, lai pievienot pildījumam saldajiem kūkas un pīrāgi, smalkmaizītes, kūkas sandwiching tos kopā ar sviesta krēmu, kas sagatavoti uz to bāzes un citiem desertiem. Vismaz trīs priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālo zemeņu ievārījums ir ievārījuma no zemenēm. Recepte ir vienkāršāka, ātrāka, vairāk noderīgs produkts (jo gatavošanas laiks ir mazāks saglabāts vairāk vitamīnu). Tādēļ var būt gudrs pārskatīt savas preferences iepirkumos ogas ziemai?