Saulespuķu eļļa: priekšrocības un kaitē neapstrādātu un rafinētā produkta

Saulespuķu eļļa Krievijā sāka ražot tikai XIX gadsimtā, un drīz vien kļuva ļoti populārs. Valsts sāka atvērt ap pienotavām, uzzināja dezodorējoša produktu, uzlabot, papildināt un filtru. Attīrīts tika izmantoti cepšanas un salātiem - aromātisko neapstrādātas saulespuķu eļļas.

Ieguvumi un kaitē dažādu veidu šo produktu izraisa daudz strīdu. Daži, piemēram, tīra rafinētu eļļu, bet citi atzīst bagāts tikai vitamīniem neapstrādāts šķirnēm.

Veidi saulespuķu eļļas

Ar apstrādes metodes eļļu var tikt precizēta, nerafinēts un slapjš.

The crude eļļa, kas iegūta ar paņēmienu no aukstās presēšanas. Tas saglabā visas noderīgas sastāvdaļas, tas ir garšīgs un smaržīgs, bet, ja tiek sakarsēti virs 90 ⁰ C sāk smēķēt, putošana, izdala kancerogēnas vielas. Tā ir maza glabāšanas laiku, ilgtermiņa glabāšanu sasmacis, mākoņains, rūgta. Vai es varu izmantot augu eļļu? Ieguvumi un kaitē atkarīgas no noteikumiem un nosacījumiem, glabāšanu, kā arī metodes, izmantojot to. Ja esat lietojis svaigu produkciju un salātiem, lai aizpildītu tos, tas būs tikai dot labu. Ja to izmanto pareizi, šāda veida - visvairāk noderīga.

Nerafinēts eļļa.   Tehnoloģija - karstās presēšanas. pēc tam tā tika filtrēts, hidratēta un neitralizēts. Uzturvielas kad apsildāmi sēklas ir daļēji iznīcināti, bet gala produkts ir lēts, un ir jauka "Pome" garšu. To nedrīkst izmantot cepšanai un cepšanai, ierobežojot pievienošanu eļļas uz salātiem.

Rafinēta eļļa ieguves procesā tiek iegūta, kad iegūtas no sēklām praktiski visas izejvielas. Seko rūpīgu tīrīšanu - attīrīšana. Vitamīnu un bioloģiski aktīvo vielu saturs tajā ir minimāla, bet šis produkts neizdala kancerogēnus, nav "nošaut", un nav putas. Ideāli piemērots cepšanai un cepšanai tā ir rafinēta saulespuķu eļļa.

Ieguvumi un kaitē katram no šiem produktiem, kas saistīti ar uzglabāšanas un lietošanas veidiem. Termiskā uzsver, var pakļaut tikai rafinētu eļļu, un jēlnaftas izmanto kā degvielas uzpildes stacijās un nerafinēts.

No saulespuķu eļļas lietošana

Augu tauki nesatur holesterīnu, tāpēc to izmantošana ir vēl labāk, salīdzinot ar dzīvniekiem. Saulespuķu eļļa satur daudz noderīgu vielu cilvēkiem. Augsts saturs tokoferola, spēcīgs antioksidants, saulespuķu eļļa ir atjaunojoša iedarbība.

ir fosfors, un vitamīnu V nerafinēta eļļa, K, D un E. procentuālais tokoferola saturs tajā ir lielāks nekā attīrīts. Bet pēdējā E vitamīnu ir atrasts vēl vairāk nekā citiem veidiem, augu eļļu (piemēram, olīvu).

Oleīnskābes un linolskābe skābes, iekļauti produktā, ir ļoti svarīgi, lai cilvēka organismā. Bez viņiem, tas nevar būt nervu šķiedrām normālu darbību un veidošanās jaunu šūnu.

Saulespuķu eļļa tiek izmantota kā daļa no masku matu stiprināšanai, mīkstina ādu un tiek izmantots tautas medicīnā, lai ārstētu slimību, aknu un kuņģa.

Bojājums saulespuķu eļļa

Ja tiek izmantots mērenību produktu praktiski nav kontrindikāciju. Tomēr pārmērīga izmantošana var radīt lielu slogu, kuņģa un aknu. Patiesi kaitīgs eļļa var būt pretrunā ar glabāšanas apstākļiem un nepareizu lietošanu. Auksti spiesta eļļa ir piemērota patēriņam tikai 4 mēnešus, ja uzglabā vēsā, tumšā vietā, nerafinēts - 10 mēneši. Sāka izmantot pudeli, vēlams 1 mēneša laikā.

Lai izvairītos no iekrist pārtiku kaitīgu cilvēka trans-tauki var tikt pakļauts siltuma ietekmē tikai rafinēts produkts ar augstu kvalitāti.

Ne tikai saulespuķu

Sunflower - visbiežāk un pieejamu visiem augu eļļām. Pēdējos gados tā ir zemāka par popularitāti olīvu, ko ražotājs no siltajām zemēm uzrāda ļoti labvēlīgā gaismā. Ja mēs salīdzinātu to ar parasto mums saulespuķu eļļa, priekšrocības un narkotiku nodarīto kaitējumu šo produktu par to pašu, bet cenas atšķiras diezgan ievērojami. Periodiski lietderīgi izmantot gan neaizmirstot citus šķirnes: linu, ķirbju, sezama.