Gailenes ar skābo krējumu - izvēlēties labāko recepti

Wonderful sēņu - Gaileņu. Viens tikai tā izskats ir vērts kaut ko! Skaists, gaišs un elegants. Ja paskatās uz to uzreiz kļūst skaidrs, kur bija viņa vārds, jo krāsa ir ļoti līdzīgs krāsu kažokādas koka skaistumu - lapsu, un forma ir līdzīga kontūra sejas paša viltīgs plēsoņa. Arī acu patīkami izskatu, sēnītes fani respektē chantarelle pieejamību. Rietumu valstīs, tie tiek uzskatīti par delikatesi, bet to, kas mums ir Krievijā, tās var novākt no agras vasaras līdz beigām sēņu sezonas, jo izaugsmei tie ir ļoti piemēroti tik bieži mūsu bērza, skuju un jauktos mežos. Un gailenes nekad tārpu sagrauzts, kas ir arī viens no viņu stiprās puses, jo tas padara to savākšana un apstrāde ērtāku. Nenoliedzams ir lielāka nekā daudzām citām sēnēm, gailenes priekšrocības. Tos plaši izmanto daudzās tautas receptēm.

Gailenes ēdieni atšķiras neaizmirstamu garšu. Tāpat kā jebkuru citu sēņu, gailenes var pagatavot dažādos veidos: tvaicēti, cepti, ceptas, iekļaut tos salātiem, pildījumi pīrāgus un kūkas, kā arī gatavot no tiem pirmos ēdienus. Gailenes un skābais krējums ir ārkārtīgi delikāts aromāts. Tas ir par to, mēs runājam šajā rakstā. Apsveriet dažus iespējas ēdienus, no kuriem katrs, protams, garšīgi. Ikvienam izvēlas sev recepti, kas pēc tam var kļūt par "zīmolu".

1. variants: gailenes ceptas ar skābo krējumu

Vieglākais un vairums budžeta variants. Lai sagatavotu jums būs nepieciešams: sēnes - aptuveni 500-600 grami, 200 gramu jar krējumu ar tauku saturu 15-20%, un sāli. Rūpīgi mazgāt gailenes, jo mēs nevarēsim iepriekš vārīties, un nekavējoties doties pie sagatavošanu. Pēc tam, kad ūdens tiek aizvadīts no sēnītēm, samazināt tos. Ja gailenes maza mēroga, šo soli var izlaist, veselas gailenes ar skābo krējumu izskatās skaisti uz šķīvja. Tālāk iesildīties dziļu pannu. Šajā posmā, eļļa nav nepieciešama. Put tur sagatavoti sēnes un cep tos, neaizmirstot maisīt uz augstas siltuma apmēram 10-15 minūtes. Gailenes ir samazināts izmērs un piešķirt sulu aktīvi. Pēc tam, kad norādītais laiks ir nepieciešams, lai iztukšot sula, tas ir noderīgi, lai mums, lai pagatavotu mērci. Tie paši turpina saute sēnes, laiku pa laikam apmaisot. Pour nedaudz augu eļļas, ja sēnes pieturēties pie pannas. Noteikt stāvokli gatavību stāties pretī, gailenes ir nedaudz brūni. Šajā laikā mēs pagatavotu mērci: sajauc ar sulu atsevišķā traukā, kuru mēs apvienojām un skābo krējumu. Ielej to uz pannas ar sēnēm un veikt pēdējo darbību, kas sniegs garšīgas gailenes krējumā: dot, tad vāks ir gandrīz gatavus ēdienus 10 minūtes, neaizmirstiet nolocīt siltumu.

Variants 2. Cepti gailenes ar skābo krējumu

Lai sagatavotu ēdieni nepieciešams gailenes - ievērojami tādu pašu daudzumu eļļas - aptuveni 50 gramiem, sīpoliem, skābā krējuma burkas (200-250 grami), papriku - 7-8 ēdamkarotes, tas dos daudz spilgtu krāsu un aromātu, apmēram 3 ēdamkarotes citrona sulas mazliet (apmēram tējkarote) miltu, 100 grami siera, 3 ķiploka daiviņas, sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana ēdieni "ceptas gailenes ar krējumu", arī nebūs grūti, neskatoties uz iespaidīgo sastāvu produktiem.

Tātad gala produkts. Mans sēnes, sīpolu un ķiploku tīru, zaļu karbonāde. Pannā cep sīpolus eļļā. Tad pievieno papriku, samaisa un izplatīt sēnes, pārklāj ar vāku un atstāj sautēties savā sulā 40 minūtes Fire ir labāk veikt vidēji. Tālāk, atveriet vāku, pievieno sasmalcinātu ķiploku, un atstāj uz uguns bez vāka. Gatavi apcep sēnes, jo šķidrums iztvaiko. Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu krējuma mērci. Par šo pusi vārīti krējumu nepieciešams sajaukt to ar miltiem un nedaudz ūdens. Iegūto maisījumu pārlej ceptām lapsas un īsi, apmēram 5 minūtes, dzēst. Mērce jāietver pat pusi no lapsām. Ja tas ir vairāk, tad pavārs, bet, kamēr līmenis iet uz leju. Tagad jūs varat pievienot atlikušo krējumu, zaļumiem un sarīvētu sieru un likt gandrīz pabeidzis trauku krāsnī. Īsumā, 5 minūtes, kamēr tas izkusis siera slāni.

Ja nav vēlēšanās vai spēju cept gailenes, kas skābo krējumu krāsnī, jūs varat iegūt arī ļoti garšīgas sēnes, izlaižot pēdējo punktu, tas nav nepieciešams likt cepeškrāsnī.