Zrazy gaļa ar dažādiem pildījumiem

Ēdieni no liellopu malto gaļu diezgan bieži parādās mūsu galda. Galu galā, tās ir pieejamas, ātri sagatavoti un, pats galvenais, garšīgi. Bet, ja parastie burgers ir noguris, jūs varat mainīt savu ēdienkarti un gatavot interesantu ēdienu, kā zrazy gaļu.

Šīs ēdienu nosaukums ir poļu izcelsmes, tulkots tas nozīmē "atdalīt, nogriezts gabals." Fakts, ka agrāk zrazy nav sagatavoti no maltās gaļas, un veseliem gaļas gabaliem, no viņiem bija kaut kas līdzīgs karbonādes un saņemto ietin slāņos pildījumu.

Lai pagatavotu gaļu zrazy nepieciešams maltai gaļai labas kvalitātes. Jūs varat lietot pildījumam no jebkura viena no gaļas veida, piemēram, cūkas vai jēra gaļas. Bet ēdiens garšos labāk, ja jūs sagatavoties (vai pirkt) jauktu pildījumu, kas izgatavoti no vairāku veidu gaļas. Lielisks variants: liellopu, tītara un cūkgaļas proporcijā viens pret vienu. Tomēr maltā gaļa var pagatavot, lai jūsu patika, bet gan, ka viņš bija pietiekami drosmīgs, vai vārīti ēdiens būs dryish. Ja ir tikai liesa liellopu gaļa, ir vērts padarīt trauku sulīgs pievienot uzpildes sviestu.

Sastāvs pildījumam zrazy tieši tāds pats, kā, gatavojot kotlešu. Tas ir, ritināt caur gaļas mašīnā gaļa (600 grami), ir pievienot smalki sagrieztu (vai rīvētu), sīpolu, iemērc pienā, baltmaizi (2 šķēles), sāli un piparus. Maize var aizstāt ar mannas, kas ir pusstundas mērcēt pienā. Noteiktu skaitu pildījumam būs nepieciešams pusi tasi graudaugu. Pildījumam jābūt labi mīcīt un klauvēt. Par klauvē pildīšanai process ir tas, ka visa masa tiek savākti vienreizēju un spēcīgi iemesti bļodā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tikai 10-15. Tad jums ir nepieciešams, lai pildījumam aukstumā apmēram pusstundu.

Papildus gaļu, lai sagatavotu gaļas ēdieni zrazy, jums būs nepieciešams, lai sagatavotu pildīšanai. Šeit masa iespējas, jūs varat izvēlēties savai gaumei. Klasisks recepte - sasmalcinātas vārītas olas, sajauc ar apceptiem sīpoliem spuldzi vai zaļš. To var izmantot kā uzpildes sautējumu kāpostu, īpaši pikantu garšu jums, kad esat lietojis kāpostus. Interesants variants - zrazy gaļa ar sēņu pildījumu. Sēnes var izmantot jebkurš - svaigas vai saldētas sēnes, žāvētas savvaļas sēnes un marinētas sēnes. Sēnes ir nepieciešams vārīties (izņemot sāli), karbonāde un sajauc ar ceptiem sīpoliem, var pievienot pildīšanai vārītu olu.

Kā pildījums ir bieži izmanto vārītas graudaugi - piem rīsus ar eļļu un vārītu olu vai griķus ar sēnēm. Var pagatavot zrazy gaļu un sieru, kā, liekot pildījumu siera cietie klucīši vai izkausēts mīksts karoti.

Izveidot zrazy vieglu gaļu. Šim Malto sadalīts daļās kā sagatavošanā kotletēm. Pēc tam samaļ vienreizēju ir novietots uz plaukstu un veido cake no tā. In vidū rezultātā sagatavju atrodas nedaudz iepriekš pagatavotu pildījumu, un sāk saspiest roku, kas savieno malu gaļas kūkas. Mēs esam ieguvuši kaut ko līdzīgu pīrāgs, bet tā vietā, lai testa, mēs izmantojām malto gaļu.

Ja plānojat apcept pannā zrazy, viņiem būs nepieciešams, lai roll rīvmaizē. Bet vēl noderīgāku versiju šis ēdiens kļūs, ja zrazy cept krāsnī. Starp citu, kā arī problēmu metodi cooking prasa mazāk būs nav nepieciešams stāvēt panna, uzsist burgers, un pārliecinieties, ka tie nav sadedzināti. Zrazy var cept tāpat kā tas, vai viņu iepriekš Gulf mērce (skābais krējums, tomāts vai kādu no savām vēlmēm). Un, ja brīdī cepšanas viņiem vairākas reizes pasteidzināja ieliet sulu vai mērci, garša ēdienu, ir ļoti konkursu.

Zrazy var pagatavot vai tvaicēti, un izbāzt nedaudz buljona vai sālsūdenī pannā zem vāka. Pēdējā gadījumā apkures ir maza, lai šķidrums nav vārīties sauss, bet zrazy nav sadedzināti.

Un kādi būs jāiesniedz zrazy gaļu, kuras recepte ir redzams iepriekš? Dekorē ar šo ēdienu var būt jebkas - kartupeļu, graudaugu vai makaroni. Un, ja jūs izmantojat graudaugu virskārtas, vislabāk garnīrs - salāti svaigu dārzeņu.