Sarkanās pupiņas cooking

Sarkanās pupiņas ieņem vadošo pozīciju starp citiem dārzeņiem saturu antotsianitov, kas ir spēcīgi antioksidanti, kas palēnina novecošanās cilvēka organismā. Turklāt šīs vielas veicina stiprināšanā kuģiem un novērš vēža attīstību, bet tie ir zaudēti daļā termiskās apstrādes pupiņām.

In cooking, sarkanās pupiņas tiek regulāri izmantots kā avots, šķiedrvielām, vitamīniem, dzelzi, olbaltumvielām un citām lietām. Tas ir tieši pirms gatavošanas ieteicams mērcēt izņemt oliosaharidy iekļautas tās sastāvā, un izraisīt kolikas un vēdera uzpūšanos. Gatavot pākšaugus pusotru stundu laikā.

Jāatzīmē, ka pupiņu pākstis nolauzt kā nenobriedušu, un tad, kad pilnībā nogatavojušās sēklas. Svaigi un sausas sarkanās pupiņas vārīti ūdenī ar garšvielām, līdz tam brīdim, kamēr tas kļūst mīksts. Pēc tam ūdens tiek aizvadīts, un gatavo ēdienu pasniedz ar sviestu un pētersīļiem.

Jūs varat arī misu vārītiem dārzeņiem, piepilda to ar skābo krējumu vai pasniedz ar "mērce", mērci, kā salāti.

Pupiņas tiek bieži izmanto ēdiena gatavošanai dažādus ēdienus, piemēram, uzkodas, karstie ēdieni un smalkmaizītes. Tāpēc tā ir ievietots aukstā ūdenī, ko līdz vārīšanās temperatūrai un vāra divas minūtes, un pēc tam noņem no uguns, uz kuriem un nostādina vienu stundu.

Ļaujiet mums apsvērt detalizēti vairākas receptes, kas izmanto sarkanās pupiņas.

1.Zakuska "vinigrets".

Sastāvs: viens tase pupiņu, divi simti grami skābētu kāpostu, divi kartupeļi, viens sīpols, divi burkāni un bietes, pētersīļu, sāls un garšvielas, augu eļļa.

Pupas nepieciešams vārīties, sajauc ar kāpostiem, kubiņos kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus, kubiņos bietes un burkānus, sakapātus garšaugus un garšvielas. Viss ir labi sajaukušās, pievieno augu eļļu.

2. Snack pupiņas ar riekstiem.

Sastāvdaļas: trīs simti grami pupiņu, divi sīpoli, pus glāze valriekstu, pus karote etiķa, sāls, garšvielas, garšaugi koriandrs.

Sarkanās pupiņas vārītas līdz piedāvājumu (šķidrums, kurā tas tiek vārītas, nenāk ārā), iesildīšanos, tas tiek pievienots ceptiem sīpoliem, sasmalcinātiem riekstiem, nelielu daudzumu šķidruma. Ēdiens ir norūdījies ar etiķi, sāli un garšvielām, pievieno koriandru un nelielu skaitu "Apiņu-suneli», viss ir jaukta un izplatīt uz lielā plate.

3. pupiņu zupa.

Sastāvdaļas: puse tasi pupiņas, divi sīpoli, piecdesmit gramus riekstu, puse karoti miltu, divi grami sarkano aso piparu, divas ēdamkarotes sviesta, divi litri auksta ūdens, trīs gramus pētersīļiem.

Pupiņas piepildīt ar ūdeni un nostādina nakti. Tad tika pievienots karoti sāls un nodot gatavot pusstundu. Tikmēr, cep sīpolu, pievienojot beigās pipariem un miltiem. Viņa pāreja uz zupa, pievienojot arī sasmalcinātiem riekstiem, sāli un garšvielas, un turpina gatavot vēl divdesmit minūtes. Zupu lej bļodiņās un pārkaisa ar zaļumiem.

4. Lobiani (gruzīnu virtuve).

Sastāvdaļas: rauga mīklas, divi simti gramu pupas, koriandrs, viena spuldze, Khmeli suneli, sāls un pipari, sviests cepšanai.

Mīklu izveltnē plānās, ielieciet pildīšanai centrā (piemēram, pupiņas, sāli un garšvielas, ceptiem sīpoliem) un piestipriniet malas centrā, un pēc tam izveltnē ar slīdošo pin uz izmēru pannas un cep sviestā, vāka. Kad viena puse ir grauzdēta, kūka ir apgriezts.

Tātad, tagad katra sieviete zina, ka pavārs pupiņas uzkodas vai kā pirmajā kursā. Ar daudzām noderīgām īpašībām, šis dārzenis ir arī laba garša, un ēdieni, kas pagatavoti no tā būs barojoša un tīkams. Jebkurā gadījumā, visi būs novērtēt savu vērtību.