Raw steiks tartars: Labākās receptes

Steiks tartars, oddly pietiekami, tas nav saistīts ar valsts tatāru virtuvi. bieži maltā Tas minētā trauka terminu jēlu gaļu, bet tas ir arī īpašs veids, kā samazināt produktu.

Raw steiks tartars

Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens parādījās pateicoties franču virsnieks, kurš jau sen kalpoja kā algotņu krievu armijā. Saskaņā ar stāstiem, Zobakmens karavīri sālītas jēlas zirga gaļas gabalus, tie tika novietoti zem sēdekļa, un dažas stundas pēc tam, kad to uzturētājs pāreju ticēja lietojams. Par laimi, mūsu laika sagatavot steiks tartars mazāk ekstravagants veidā, un mēs vēlamies dalīties ar jums savu recepti.

• 500 g liellopu filejas, rūpīgi notīriet filmu un svītras.
• Ar asu nazi sagriež nelielos kubiņos, lai gaļa ir pārvērtusies maltā gaļa.
• Sasmalcina astoņas līdz desmit pipargurķīši un kaperus garšas.
• Viens balts spuldze bez miziņa, un arī sasmalcina.
• Cut vienu mazu karstu sarkano piparu.
• Gatavi sastāvdaļas (izņemot gaļu) pievienot bļodā, un pēc tam sajauc ar eļļu, sinepēm, balzamiko etiķi, espeletskogo sajauc un kajēnas pipari.
• Ar apkalpo gredzenu Lieciet liellopu, un pēc tam izņemiet to uzmanīgi.
• Uzmanīgi top ar dzeltenuma olu.

Gatavo trauku Pasniedz ar šķēlēs gabaliņiem karstu kūku Focaccia.

Liellopu zobakmens

Steiks tartars, fotoattēls, kuru jūs redzat augstāk, pagatavo šādi:

• Mazgājiet četrus jaunus kartupeļus, un pēc tam rupji karbonāde tos un novietot uz apsildāmās pannas. Līdz ar to, sūtīt sagatavot 150 gramus sviesta un svaigu timiānu. Kad kartupeļi ir mīksti, ņemt to uz leju no uguns.
• Divas dzeltenumus, sajauc ar pusi ēdamkaroti etiķa un tādu pašu summu par Dižonas sinepes. Pievieno sāli, piparus un 200 ml saulespuķu eļļu. Saputo mērci noslaucīt līdz tā ir gluda. Beigās pievieno tējkaroti ūdens.
• Divas vārītas olas, 15 grami un 15 grami kaperiem pipargurķīši smalki sakapāt. Pievienot tiem sakapātus pētersīļus un baziliku. Sajauciet mērce ar gatavo pārtikas produktu.
• Apstrādāt 300 grami liellopu filejas, un pēc tam sagriež to ar nazi nelielos kubiņos.
• Sajauc gaļu ar divām karotēm mērci, divas mililitru Tabasco, tējkarotē kečupu un divus mililitrus Worcestershire mērci.
• Sagrieziet bagete šķēlēs un novietojiet uz katra gabala sviestu. Cep sagatavju grilētu kraukšķīga.
• Zobakmens uz plāksnes ar metāla gredzeniem.

Sakārtot uz šķīvja ar zobakmens divas šķēles bagete ceptas ceptas kartupeļu šķēlītes un arugula. Dekorē ar zariņiem, timiānu un apkaisa visu ar pipariem.

Steiks tartars uz Dyukanu

Slavenais franču dietologa ieteica vēlas zaudēt svaru īpašu barošanas sistēmu, un rakstīja par to daudzas grāmatas. Diētas būtība ir tāda, ka katrā posmā var būt tikai autora atļauju produktiem. Ventilatori Duke bruņojušies ar zināšanām, nākt klajā ar dažādiem receptes un koplietot tos ar otru. Tāpēc mēs vēlamies jums pastāstīt par to, kā gatavot steiku tartars tunzivju :

• Cut 500 grami filejas zilo tunzivju mazos kubiņos. Ņemiet vērā, ka zivis vienmēr būtu svaigs, iesaldēti nav piemērots šo recepti.
• Smalki karbonāde šalotes.
• Par mērci, sajauc ar tējkaroti rīsu etiķi, citronu sulas ceturkšņos, divas ēdamkarotes čili, trīs ēdamkarotes sojas mērce, tējkarote vasabi un sāli un piparus pēc garšas.
• Put sīpolu un zivis bļodā ar marinādi un nodot pārtiku ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm

Kad būs norādītajā laikā, novietojiet trauku uz šķīvja un nekavējoties piemērot to uz galda.

Zobakmens Lamb

Īpaša garša un smarža jūsu šķīvja dos svaigu savvaļas sēnes. Kā gatavot steiku tartars? Izlasiet zemāk recepti.

• Izkausē pannā 50 g sviesta, un tad likt to 150 grami smalkas chantarelle (sēnes ir veseli skaitļi). Pievienot tiem sadauzīts rozā pipari un sāls pēc garšas.
• 400 gramus jēra karbonāde filejas nazi, sajauc ar malto sīpoliem, pipariem, sāli un olīveļļu.
• Izmantojot pasniedz gredzenu gulēja gaļas ēdienu. Ja jums ir pie rokas nebija šo noderīga ierīce, do it yourself no skārda iespējams.
• Put sēnes pie gaļas un izrotāt tos ar rozmarīnu.
• Divas dzeltenumus sajauciet un pārlej tos zobakmens.

Kad ēdiens ir gatavs, pasniedz nekavējoties to uz galda.

Zobakmens un mazsālītu lasi

Ja neesat vēl gatavi nobaudīt jēlu gaļu vai zivis, pagatavot garšīgu ēdienu uz šādu recepti.

• Smalki sakapājiet filejas mazsālītu lasi.
• Piemēram, mazos kubiciņos sagriež pusi sarkano sīpolu un pusi sarkano piparu.
• Diļļu un sīpoliem spalvas karbonāde ar nazi.
• Savieno sagatavotus pārtikas produktus, pievieno mazliet kaperiem un sajauc.
• Dziļā bļodā, lai mērci, sajauc trīs ceturtdaļu tasi saldo sinepēm, divas ēdamkarotes baltā vīna etiķa, trīs ēdamkarotes cukura, ķekars sasmalcinātu diļļu, divas tases rapšu eļļas, sāls un pipari pēc garšas.
• Pēc zobakmens, pievieno trīs ēdamkarotes mērci un pievieno pārējo pieprasījuma vai izmantot citiem ēdieniem.
• Put Zobakmens četras apaļas kārbas, un nodot tos uz laiku ledusskapī.

Pēc pusstundas ņem četras šķēles rupjmaizes un samazināt tos no aprindās tā paša diametra kā formu. Turn viņiem tartars un rotāt gatavam ēdienam kādi zaļumi.

krējums zobakmens

Agrāk mēs runājām sīkāk par gaļas un zivju steiku tartars. Kas tas ir, jūs zināt, bet tas ir arī nosaukums slavenā franču mērci. Lai uzzinātu, kā jūs varat pagatavot to, jūs varat lasīt zemāk.

• Savienojiet kopā divas ēdamkarotes skāba krējuma un trīs ēdamkarotes majonēzes.
• Pievienot viņiem uz smalka rīve rīvētu marinēti dārzeņi.
• Greens smalki sasmalcina, un viena ķiploka daiviņa iet caur presi.
• Samaisa gatavie pārtikas produkti,.

Šī vienkāršā, bet ļoti garšīga mērce varat kalpot ar zivīm, jūras veltēm un gaļas kādu cepta liellopu.

Lasis ar zobakmens mērci

Ja plānojat rangs svētki vai vienkārši vēlaties pagatavot garšīgas vakariņas viņas ģimeni, tad nākamo aktivizēšanai recepti. Laša steiks ar tatāru mērces pagatavošanai pagatavo šādi:

• Nomizo un smalki sakapāt 200 gramus svaigu un marinētiem gurķiem. 60 grami kaperiem un dilles smalki karbonāde gaismu. Sajauciet produktus, tos pievienot 300 g krējuma, 300 grami majonēzi, sāli un pipariem.
• Siltuma panna uz plīts ar non-stick pārklājumu, ielej tajā nedaudz augu eļļas, un gulēja uz tā divas steikus no lašu ādas pusi uz leju.
• Kad fileja pusi cepta, un āda ir pārklāta ar kraukšķīgu garozu, samazināt siltuma un vietu pannā 60 g sviesta.
• Cook steiki līdz tam brīdim, kamēr tie iegūst vēlamo pakāpi vārīšanas. Pēc tam, novietojiet tos uz plates mizu uz augšu, apaudzis ar salātu un ķiršu tomātiem.

Piedevām varat iesniegt kartupeļu biezeni, un neaizmirstiet, lai rotā trauku šķēles citronu zobakmens mērci.

Zaļās pupiņas ar zobakmens mērci

Šis ēdiens ir piemērots veģetārā ēdienkarte, kā arī tiem, kas ievēro gavēni.

• Ieliet glāzi griķu un pusi tases verdoša ūdens un vāra, līdz piedāvājumu. Kad tas izdarīts, noskalo griķu vārītu ūdeni un atstāj atdzist.
• Avokado mizu, pārgriež uz pusēm, izņemiet sēklas un apkaisa mīkstumu ar citronu sulu.
• Viens vidēja gurķis un mizas un izņemiet sēklas ar karoti. Ar sarkano piparu, noņemiet kātiņa un sēklas.
• Visi dārzeņi sagriež mazos kubiņos un reizēm vienā bļodā. Pievienot tiem sasmalcinātas garšaugi, smalki sagrieztu sīpolu un olīvas. Sezona dārzeņus ar citronu sulu un olīveļļu, sāli, un pēc tam nosūtīt to uz brīdi ledusskapī.
• Lai pagatavotu mērci, ņem 130 gramus konservētu baltās pupiņas, novirzīt to caurdurī un gaidīt iztukšot lieko šķidrumu. Pēc tam Ielieciet to blenderī bļodā un pievieno tai nedaudz olīveļļu un citronu sulu. Sāls un pipari mērci nobaudīt nākotni, un tad karbonāde visas sastāvdaļas.
• Sadaliet dārzeņu mix četros gabalos un novietot tos uz šķīvja ar palīdzību gredzeniem. Uz augšu salātiem likt griķus un ielej iegūto mērci dizainu.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigi garšaugi tartars.

secinājums

Steiks tartars - tas drīzāk ir sava veida ēdiens, izmēģināt šo uzdrīkstēties ne visi. Par laimi, ir daudz šķirņu, un viņi to var pagatavot sālīti produkti, svaigi dārzeņi vai jūras veltes. Tāpēc rūpīgi izlasiet mūsu receptes un izvēlēties no tiem tos, kas atbilstu jums visvairāk.