Ja vēlaties eksperimentēt ar gaļas ēdieniem atbilstoši receptes tautām Austrumos, tad jums ir nepieciešams, lai sagatavotos kebbe. Kas tas ir? Mazie kotletes no gaļas (parasti jēra) un bulgur, kas ir pildīti ar ciedru riekstiem un sviestu. Šī recepte Libānas virtuvi. Arābu, vārds nozīmē "kupolu". Ir dažādi veidi kebbe - kas tas ir, to var saprast, iztēlojoties dobi kotletes. Viņi dod dažādas formas, izgatavota no dažādu gaļas, dārzeņu un zivju, un pildīti ar dažādiem pildījumiem.
Libānas kebbe - kas tas ir un kā gatavot?
Uz formas, kas dod šo ēdienu, mēs varam teikt, ka tas ir ļoti atšķirīgs. Zemāk mēs piedāvājam recepšu kebbe (kas tas ir, jums būs iespēja saprast ne tikai teorētiski) veidā kotletes ar pildījumu. Kebbe izpausties kūkas pildīti ar malto gaļu. Tādā gadījumā gaļa tikko ceptas, top rotā priežu riekstiem un sīpoliem. Ir receptes par šo ēdienu jēlu aitas (šajā gadījumā, tas ir bagātīgi piegaršu ar garšvielām: čili, baziliks un piparmētru). Laša do kebbe ar garnelēm un kartupeļu biezeni - pildīta ar sieru un spinātiem. Sīrijā, sagatavojot trauku liellopu un īpašu macu miltus. Kebbe ārā ļoti kraukšķīgi un zeltaini. Šajā valstī, sastādot ēdienu tiek uzskatīts par mākslu.
preparation kebbe
Gaļas mašīnā vērpjot četri simti piecdesmit gramus liesas jēra gaļas (pirmais samazināt tās šķēlītēs). Veikt divi simti trīsdesmit gramus smalku bulgur un pirms kebbe, mērcēt desmit minūtes sālītā aukstā ūdenī. Arī berzēt vai sasmalcina gaļas mašīnā vienu spuldzi. Joprojām ir nepieciešams garšvielas: pipari, sarkanie pipari un zemes kanēli. Viņiem ir nepieciešams veikt ceturtdaļu tējkaroti. Par uzpildes nepieciešamību istabas temperatūrā eļļas paciņas, visa karoti zemes kanēļa, sāls un astoņdesmit grami priežu riekstiem. Rieksti ir cep, kamēr zeltaini brūnas, pārliecinoties, ka tie nav sadedzināti. Iemērc bulgur būtu jāpārvar. Dažkārt tas nav nepieciešams, ja miežu absorbē visu šķidrumu. Jebkurā gadījumā, tas ir nepieciešams, lai nolej ūdeni un pievieno bulgur maltā sīpolus un garšvielas. Rokas mīcīt labi samaļ kopā ar jēra, atkal samalt un vieta ledusskapī uz stundu. Tajā pašā laikā sagatavo pildījumu. Eļļa bija jaukta ar kanēli, ciedru riekstiem un sāls sasmalcina piestā, un velmēto desa caur pārtikas plēves, ielieciet ledusskapī. Jūs varat pievienot arī ceptiem sīpoliem pildīšanai, apmēram pusi no sīpola. Veidojas no atdzesētā korpuss blīvslēga kebbe šādi: blind spuldze, padara padziļinājums ar īkšķi (čaulai jābūt pietiekami plānas), ieliek pildījumu un iesaiņošanas malas do vienmērīgu apaļa vai ovāla forma kotletes. Gaļu uztur labāk formas, nekā tas ir vēsāks. Tāpēc sasniegt maltas ledusskapis daļām. Tagad ir divas iespējas, lai panāktu kebbe gatavību: cepamā krāsnī vai cepamie. Pirmajā gadījumā tas prasīs apmēram divdesmit minūtes. Ļoti garšīgs gatavs kebbe ar dabīgā jogurta mērci.