Pike, cep cepeškrāsnī

Pike pieder rīkojumu Salmoniformes. Šķirnes šo zvejot maz, un starp tām, mūsu parastā - viens no visbiežāk. Tas notiek gandrīz jebkurā upē vai neizolētu no ezera upes. Parasti šīs zivis sver no 5 līdz 6 kg, bet dažkārt arī lielāki eksemplāri.

Mūsu valstī pirmais līdakas tika uzskatīts par "melno" zivis, tas prasa sagatavot īpašus pasākumus, lai izslēgtu specifiska smarža gaļas un mazināšanu. Kā "trokšņa slāpēšanas" tiek izmantota skābe, līdaka tādēļ bieži pagatavoti skābā vidē, vai baro ar skābu mērcē. Bieži vien, gatavojot šo ēdienu, izmantojot citronu, kas dod zivs īpašu pikantu garšu.

zivju gaļa, kas sver līdz 4 kg var izmantot tikai klimpām un putas. Tomēr neliels līdaka pilnīgi vārīti, cep cepeškrāsnī kopumā, var būt reāls apdare galda.

Pike, cep cepeškrāsnī ar kāpostiem
Lai sagatavotu nepieciešamību: Pike - okolo1 kg; kāpostiem - 0,8 kg; 1 ola; 200 gramu krējuma; Siers - aptuveni 100 g; rīvmaize - 4-5 Art. karotes; pētersīļi, sīpoli, burkāni - pēc garšas; pipars un sāls.
Lai izgrieztu līdakas, izņemiet kaulus. Sagriež porciju gabalos, aizpildiet sāli vai piparus, samitrina katru gabalu jēlas olas, un ritenī milti, cepta sviestā uz pannas labi.
Skābēti kāposti būtu jāpārvar sālījumā, ielieciet katliņā, pievieno sviestu un nedaudz ūdens. Lai nodzēstu uguni uz mazu, cieši noslēdz vāku Neaizmirstiet periodiski maisīt, lai pārkarst.
Apcep atsevišķi pētersīļa sakni, burkānus un sīpolus un pievienot kāpostu 10-12 minūtes pirms beigām dzēšanai.
Gatavs aizpildīt kāpostu sviestu un cukuru (pēc izvēles).
Katliņā vai pannā ar biezu apakšējo slāni likt gatavo kāpostus, tad kārtu līdaku, izplatīt pār virsmas vairāku glāsti sviesta, pārkaisa ar rīvētu sieru un krējumu tauki. Tad otrs slānis no tiem pašiem produktiem. Finish slāni kāpostu, iztaisnojiet to, apkaisa ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi.
Ielieciet cepeškrāsnī apmēram stundu.

Pike, cep cepeškrāsnī ar rīvmaizi un citronu
Sastāvs: Pike - 1,2 kg slīpēti cepumu - 1 cup; ½ citrona; eļļa - 4 ēdamk. karotes; muskatrieksts; pipars un sāls.
Lai samazinātu līdakas. Noņemt kauliem, sagriež porcijās, prisolit un pipariem ..
No spuras, galvas un kaulus, lai pagatavotu zupu (¾ tasi). Izkāš.
Ieeļļojiet kastrolis vai dziļā pannā. Put slāņa zivis. Apkaisa ar muskatriekstu un pipariem, izrotāt ar plānām citrona (izņemiet sēklas). Apkaisa ar rīvmaizi.
Tajā pašā secībā, kā citu slāni, lai liktu produktus. Pour 6-8 ēdamkarotes buljona, tad ielieciet nedaudz eļļas.
Liek cepeškrāsnī un cep.
Pike, cep cepeškrāsnī iet labi ar dārzeņiem.

Pildīti līdakas, cep cepeškrāsnī
Lai sagatavotu jums būs nepieciešams: Pike - 1,5 kg; ola; piens - 1 tase; balts maize - 150 g; 1 sīpols; Burkāni - 1 gab; pētersīļu, sāls, pipari.
Zivis ir jāiztīra un izķidāti. Samazināti gar Gill, galvu taisni. Izmantojot nazi, maigi atdala ādu no miesas, cenšoties nesaplēstu ādu. Kaulu samazināt nesasniedzot astes pāris centimetru. Gaļu atdala no kauliem. Ādas noslaucīt iekšā sāli.

Mērcēt maizi pienā. Burkānus, sīpolus sasmalcina un apcep uz pannas. Blenderī sajauc, līdakas gaļas, maizes, burkānu, sīpolu un smalki sakapātus pētersīļus. Pievienojiet olu, sāli un piparus, kārtīgi samaisa vēlreiz. Sīkumi PIKE šo maisījumu. Daļa uz folijas, ieziestas ar augu eļļu. Ietin folijā, cep nepieciešams 1:00. Uzmanīgi noņemiet foliju. Lay zivi uz šķīvja. Pike folijā cepeškrāsnī, var izdaiļot savu brīvdienu tabulu.

Tas ir ļoti garšīgs ēdiens, kas satur maz kaloriju, tāpēc tas ir piemērots uzturā. Tāpat kā jebkuru zivis satur noderīgus mikroelementus un vitamīnus. Labu apetīti!