Kā cept maizi no pilngraudu miltiem krāsnī?

Mājās gatavotu maizi no rupja maluma miltiem dot nenovērtējamu labumu cilvēka organismā. Tā satur lielu daudzumu šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un komplekso ogļhidrātu. Pat neliels gabals cepšanas ilgu laiku rada sāta sajūtu tiem, kas ēda to. Tāpēc ir ideāls atbalstītājiem pareizu uzturu. Izlasot šodienas publikāciju, jūs uzzināsiet, kā cept maizi no pilngraudu miltiem krāsnī.

Klasiskais variants

Saskaņā ar šo recepti kļūst neticami gardu un smaržīgu maizi ar jauku kraukšķīgu garozu. Viņš būs patīkams papildinājums ģimenes pusdienām vai vakariņām. Turklāt, ir iespējams sagatavot ļoti garšīgas sviestmaizes brokastīm. Tātad jūs saņemsiet mīkstu un gaisīgu mājās cepta maize no pilngraudu miltiem krāsnī, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu iepriekš visus nepieciešamos komponentus. Jums būs nepieciešams, lai sagatavotu mīklu:

• Glāze kviešu pilngraudu miltiem.
• Ēdamkaroti rauga un cukuru.
• A glass kviešu miltu.
• ½ tējkarote sāls.
• Nepilnīga glāze dzeramā ūdens.
• 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas karoti.

Apraksts procesa

Piemērotā trauku, kas pievienots cukuru, sāli un raugu. Tas viss ieliet nedaudz siltu ūdeni un kārtīgi maisa, līdz pilnīgai izšķīšanai visām sastāvdaļām. Iegūto šķidrumu ielej abus miltiem veidiem. Tad arī tika nosūtīts uz saulespuķu eļļu un sastrādātas mīklu. Tas jādara vismaz piecas minūtes.

Rezultātā ļoti mīksta un elastīga mīkla ir sadalīts septiņās daļās, aptuveni vienādas, kas veidojas no pērlītēm, kas izplatās ugunsizturīga traukā un noņemt siltā vietā. Pēc stundas mīklai apjoma palielināsies gandrīz trīs reizes. Pēc tam to var nosūtīt uz krāsns. Sagatavot maizi izgatavots no kviešu pilngraudu miltiem krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz divsimt grādiem, divdesmit piecas minūtes. Šis laiks ir diezgan pietiekami, lai padarītu to pareizi propeksya un pārklāti ar kraukšķīgu zeltaini brūnas.

Variants ar miežu iesalu

Šī recepte patiks piekritējus pareizu uzturu. Tas nozīmē izmantot ļoti noderīgas vēl pavisam vienkāršām sastāvdaļām. Cept mīkstu un smaržīgu maizi izgatavots no pilngraudu miltiem krāsnī, jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu iepriekš, vai ir viss, kas jums nepieciešams jūsu mājās. Jums ir nepieciešams, lai sagatavotu mīklu:

• Pāris ēdamkarotes sausā rauga.
• 900 mililitrus filtrētu ūdeni.
• 1,5 kilogrami rudzu pilngraudu miltiem.
• 3 ēdamkarotes miežu iesals sīrupa.
• 50 ml augu eļļas.
• Pāris tējkarotes jūras sāls.

Ja jums ir pie rokas nebija pēdējais sastāvdaļa, ne pamest savus plānus. Cept gardu maizi izgatavots no rudzu pilngraudu krāsnī var būt bez tā. Tādā gadījumā vienkārši nomainīt jūras sāls galda.

Preparāts tehnoloģija

Vienā kapacitātes savienots apsildāmu ūdeni un sauso raugu. Visu labi samaisa un noņemt ar siltā vietā. Pēc desmit minūtēm pievieno iegūtā šķidrā sīrupa miežu iesalu, augu eļļas un puse no kopējā miltu daudzuma. Visu kārtīgi sastrādātas, pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu.

Trīsdesmit minūtes pēc iegūtās masas ieliet sāls un miltu atliekas. Viss atkal sastrādātas un izņemt karstumā četrdesmit piecas minūtes. Pēc šī laika, tad pieaudzis mīkla viegli iesita atbrīvoties no lielajiem gaisa burbuļiem, un ir sadalīta divās apmēram vienādās daļās. Katrs gabals padara maizes viņus veidlapās ieeļļot ar augu eļļu, un atstāj uzrūgt. Cepta maize no pilngraudu miltiem krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 230 grādiem. Piecpadsmit minūtes vēlāk, temperatūra tiek samazināta līdz ^apmēram 190 C, un jāgaida apmēram stundu. Tieši pirms pasniegšanas smalkmaizītes nedaudz atdzesētu. Tas ir saistīts ar faktu, ka karstā maize grūtāk sagremot.

Variants ar majonēzi

Process: Šādu recepte pilngraudu maizi no krāsns ietver, izmantojot ne gluži standarta komplektu sastāvdaļas. Tāpēc, jau iepriekš, pārliecinieties, ka Jūsu rīcībā būs viss, kas jums nepieciešams. Jums virtuvē ir jābūt:

• 400 g pilngraudu miltiem.
• Vistas olu.
• 200 g kviešu miltu.
• Pāris tējkarotes sausā rauga.
• 100 grami tauku majonēzi.
• Nepilnīga ēdamkarote cukura.
• 250 mililitrus piena.
• Tējkarote sāls.

Visi iepriekš minētie produkti būs nepieciešami, lai sagatavotu mīklu. Bez tam, jums ir nepieciešams mazliet olīveļļas, mizoti saulespuķu sēklām, sezama un kviešu graudiem.

darbību secība

Vienā trauciņā puse savienota sasildīto pienu, sāli un cukuru. Iegūto šķidrumu ielej bļodā un izsijā ar rauga balto miltu. Visu labi samaisiet, pārklāj ar vāku un atstāj uz virtuves galda divdesmit minūtes.

Atsevišķā kuģa apvienot jēlas olas un majonēzi. Visas saudzīgi jāsakrata un rezultātā šķidrumu ielej atlikušo pienu. Iegūto masu pievieno paaugstināt brūvēt. Ir arī pamazām ielej miltus, sajaucoties vienota mīkla, pārklāj to ar pārtikas plēves un atstāj uzrūgt. Stundu vēlāk, tas ir sadalīts divās daļās, padarīt tos maizes un noņemt uz sāniem. Četrdesmit minūtes vēlāk, tad tā virsmai smeared ar olīveļļu un pārkaisa ar maisījumu sēklas, sezama un kviešu graudiem. Cepta maize no pilngraudu miltiem krāsnī, kas sakarsēta līdz simt astoņdesmit grādiem pusstundu.

Iespēja raugam

Šī recepte ir interesanti, jo tas nozīmē pilnīgu neesamību rauga. Par to jūs varat diezgan ātri cept mīkstu un porains maizi. Jums ir nepieciešams, lai sagatavotu mīklu:

• 200 ml remdenu ūdeni.
• 700 g kviešu pilngraudu miltu.
• Pāris tējkarotes sāls.
• 700 mililitrus kviešu sourdough.

Gājienu tehnoloģijas

Cultures iepriekš izņemta no ledusskapja, tā, ka tas ir nedaudz uzsildīts līdz istabas temperatūrai. Pēc aptuveni stundas tā ir apvienota ar iepriekš izsijāti miltiem un sāli. Tas pats bļoda ielej siltu ūdeni, sastrādātas pietiekami blīvu mīklu un izplatīt to formā cepšanas apakšā sienas un kuras ir iesmērētas ar eļļu. Top klaips precīzi izlīdzinātas ar mitrām karotes. Pēc šī statusā kalpoja veikls un tīru dvieli siltā vietā.

Kad mīkla ir divkāršojies, to var nosūtīt uz krāsns. Sagatavot maizi no pilngraudu miltiem krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz divi simti desmit grādiem. Pēc pusstundas temperatūra krāsnī tika samazināts līdz ^aptuveni 100 C, un gaidīt savu četrdesmit minūtes. Gatavība klaips pārbaudījis parasto zobu bakstāmo. Ja tas nepaliek gabaliņi mīklas, maize tiek izņemts no krāsns, atdzesē un pasniedz.